雀巢首家意式Gelato快闪店上海开业，重磅加码高端冰淇淋市场

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文：Yvonne Lu

来源：Foodaily每日食品网（ID：foodaily）

绵密的细雨并未让火热的冰淇淋市场降温，雀巢在这个夏天将意大利帕尔马的Gelato意式冰淇淋“安缇亚朵”（Antica Gelateria del Corso）引入了申城，给闷热的城市送来了惬意的凉爽。

雀巢为什么要引入Gelato？为什么选在这个时机？这款冰淇淋有什么独到之处？下面就请大家跟随Foodaily来到位于上海市茂名北路241号的快闪体验店一探究竟吧。

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此刻，尽享意大利

进入快闪店的那一刻，让人瞬间置身意大利街头：整体明快的黄色以及景物的布置营造了一种属于意大利的自由和热情，店内精心打造了AR、帕尔马街头、意大利小栈等众多体验，以安缇亚朵的方式，为我们带来了不一样的感受与惊喜。

快闪店浓郁的意式气息

三位意大利Gelato大师亲手制作呈上的Gelato给味蕾带来了属于意大利的原汁原味，整款产品从原料把关，运输和制作都旨在传递一份意式高品质的奢华享受。

雀巢方面表示，快闪店每一处细节的刻画都是为了给中国消费者提供最纯正浓郁的意大利风情，这种极致的体验让你仿佛觉得此刻正站在意大利帕尔马街头享受Gelato。 

颜值口味并存的安缇亚朵冰淇淋

“安缇亚朵”源自意大利的文化、音乐与美食之都帕尔马，拥有近百年的历史。百年前，一位心怀热忱的年轻创始人在帕尔马一间优雅的咖啡厅开始了他的Gelato创作生涯。他坚持只选用优质的原料，遵循意大利传统配方，配上独特的创作巧思，逐渐形成了这个在意大利家喻户晓的经典品牌。本世纪初，安缇亚朵正式加入雀巢大家庭。

此次，除了冰淇淋快闪店活动，消费者还可以在“安缇亚朵”天猫旗舰店选购喜欢的系列和口味，在家随时享受原汁原味的意式冰淇淋体验。

这也与安缇亚朵的品牌宣传相契合：此刻，尽享意大利。

 安缇亚朵天猫旗舰店

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高端冰淇淋成年轻人新宠

根据英敏特全球报告数据显示，中国已成为全球最大的冰淇淋市场，市场规模超千亿元，但人均消费水平显著低于美国、瑞士等国家。目前中国人均消费冰淇淋2.5公斤，是日本的四分之一，是美国的九分之一。在消费升级和多元化的趋势下，拥有更好品质和口感的冰淇淋产品正在受到市场的追捧。

此次雀巢引入的安缇亚朵旨在提供兼具优质品质和美味口感的冰淇淋，包含三个系列：分别是主打新鲜和原汁原味的Gelato匠心意式冰淇淋，多种层次、旨在还原传统意式甜品的创意Gelato，以及主打纯正意式风情的进口甜品臻选系列。雀巢方面表示，高端是这款产品的核心定位，主要面向25岁以上、对生活和产品质量追求比较高的人群。

安缇亚朵三个系列新品

现在中国市场主要流行美式和意式两种冰淇淋风格。较于哈根达斯类的美式冰淇淋，意式Gelato的乳脂含量更低，并且由于包含的空气更少，口感更加绵密细腻。

除了新鲜、低热、富有创意的特点，颜值逆天的Gelato近些年频频亮相与小红书、抖音、微信等社交媒体上，成为年轻人中的新潮流。雀巢大中华区高级副总裁吉安龙先生表示，这正是雀巢在中国引入安缇亚朵的原因之一。

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“多线”发展，迎合市场

此外，吉安龙先生在接受采访时表示，雀巢在华冰淇淋市场的开拓呈现出“多线”发展的局势。

这个“多线”首先指的是线上、线下一齐发展。“线下”打造快闪体验，让消费者沉浸式感受意式品质，配合天猫“线上”销售，消费者也可以体验到高品质的意式风味。

关于渠道，吉安龙先生表示，由于这款新品还处在测试的阶段，会先集中在天猫，接下来再拓展到其他渠道。深受数字化影响的今天，雀巢产品宣传方面会集中在“线上”传播，如微信、抖音、小红书等。

其次，“多线”指的是“多条产品线”：针对不同的中国消费者，打造属于他们的产品。

雀巢目前有三个支柱品牌：第一是以“广东滋味，啖啖有新意”为核心，将年轻元素注入老品牌的“五羊”牌；第二个是以“注重健康和高品质原材料的消费者”为导向的品牌“呈真”，第三个是关注年轻人分享互动的品牌“八次方”。

吉安龙先生告诉Foodaily，引入安缇亚朵的核心就是想做“一份来自意大利的体验”，雀巢会根据中国市场的消费偏好，匹配合适的口味，但是会保留“意大利的核心”，为消费者提供高品质的意式风味体验。为了适应消费者的多元需求，雀巢更多的将是采取这几个产品线组合的方式来进行。

无论采取怎样的市场战略，雀巢致力于给消费者“优质生活，美好体验”的内核一直没变。这股来自地中海的风能否成功吹进中国的冰激凌市场，我们共同期待。

整理&编辑：Foodaily每日食品网（ID：foodaily）

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