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喜茶、茶颜悦色都很擅长：把15块的产品卖出30块的价值！
The following article is from 咖门 Author 政雨
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西瓜，是盛夏的标配水果。但要把它做到茶饮里，价值感有点弱。
不过喜茶、乐乐茶都这么干了，还卖20多/杯。他们是如何赋予产品更多价值感的呢？
这是今天要聊的话题。
文章转载自咖门
喜茶乐乐茶卖西瓜，一杯20+
今年夏天，有两款产品的价格反差，令我格外关注：
一是喜茶、乐乐茶推出的西瓜产品，上层奶盖，下层是茶和西瓜肉，分别售价25和22元/杯。
不到一块钱一斤，一杯饮品里能用多少，消费者心知肚明。却要卖到20+一杯，“不划算不划算”。
第2个是网红雪糕品牌钟薛高，单个产品的售价大都在20元左右。
这样的定价下，其在2018年双十一，卖爆了一款叫“厄瓜多尔粉钻”的雪糕——66元一支，15小时卖光2万支。
那么，为什么喜茶、乐乐茶敢上西瓜产品？钟薛高可以把一支雪糕卖到20元的价格？如何把一款没有价值感的产品卖出个高价？我总结出几点思路。
说白了，价值感、高级就是要会“包装”，要超过消费者预期。
No.1
告诉消费者你卖的“便宜货”不低端
在产品原料上，钟薛高主打零添加、低糖、低脂肪，味道不会太甜腻。同样，新茶饮将一杯产品卖到20块以上，也都会在吧台上摆放用了XX品牌的牛奶、茶叶来自台湾等等概念。
在此之前，奈雪还卖过32元/杯的霸气黄金奇异果、33元的霸气车厘子、58元/杯的霸气两斤山竹和48元/杯的霸气榴莲王、88元/杯的霸气猫山王。黄金奇异果、猫山王榴莲都是水果里的“高端货”。
No.2
一眼能看到，贵的产品附加值很高
奈雪的茶两款榴莲饮品的杯子包装上，都配了一个小皇冠。喜茶的多肉瓜瓜里，加入芦荟粒、脆波波，乐乐茶的西瓜酪酪里有甘露，增加咀嚼感，这是价值体现。
茶颜悦色的奶茶产品，下层奶茶的量不足500ml，比正常的奶茶容量要少。但上层都是用奶油和坚果碎，有层次、又丰富，只会让消费者觉得不够喝。
上架之前考量了很久，最终显示出了诚意：一杯柠檬茶里放一整颗新奇士柠檬。据了解，单个柠檬成本是5块钱。即使消费者不知道，看到柠檬也就懂了。
把消费者认知中5块钱的雪糕卖到20块，钟薛糕也在外形上做改变：包装简洁化、产品形态做成中国元素中的瓦片，都是为了凸显高级感。
餐饮企业里的外婆家，1元一个茶叶蛋、3元一份麻辣豆腐、琥珀桃浆6元、蓝莓山药12元、葱花肉每盘15元……除了低价是杀手锏，也很擅长为低价打造价值感。
主要靠两大绝招：环境和服务。华丽吊灯、藤编木椅、青砖墙、装饰画……这种优质的就餐环境再加上店内“人工+智能”的服务，打造出让客户体验超过预期的效果。
有人说，消费升级不是把便宜货卖贵，而是卖得更高级。
做老板，习惯根据价值来定价格：好产品才能卖得贵一点。而在经典营销理论中，顾客是通过价格看价值的：贵的就是好的。
而如何让产品价值配得上价格，还不“挨消费者骂”，那就看各位老板本事了！
关于“打造一款产品的价值感”，你有什么观点和见解么，留言分享！
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