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餐饮视觉研究室原创编辑 ID:cysjstudio
在高速发展的今天，人们对健康似乎比以往任何时候都要重视，所以健康餐、健康茶饮等应运而生，今天分享的这个茶饮品牌，就是以健康为本，将五谷跨界茶饮搭配，用一杯现煮五谷茶在全国各地开出了一千多家分店！沪上阿姨在2013年，原创了第一杯现煮五谷茶。灵感来源于大上海老弄堂的沪式茶饮。每日新鲜现煮，将新鲜现煮五谷与茶跨界搭配，传递健康谷物自然之美。直到现在，沪上阿姨已经在全国各地开启了1500多家分店。然而说到沪上阿姨就不得不提其LOGO升级和店铺升级历史。我们先来看看沪上阿姨的LOGO升级变化。
沪上阿姨最开始使用的LOGO，是印章类标志形式，沪上阿姨相对圆润的四个字位于红色的印章之内，很强烈的中国味。
一年之后沪上阿姨的LOGO改变了字体和颜色，并加上了口号。沪上阿姨由圆润变成相对硬朗的线条，颜色也从明亮的红色变成棕红色，广告语置于印章之下。
然而没过多久，沪上阿姨的LOGO就变成了IP+文字组合样式。IP形象是一个烫着头发的阿姨形象，面部表情则做了年轻化的处理；文字线条一直在更改，从相对硬朗的线条到很硬朗的线条处理，再到柔和，位置的摆放也发生了不同的改变。
在2019年的时候，沪上阿姨又将阿姨形象从LOGO中剔除，只保留了文字部分，而字体的变化则是从圆滑与硬朗中来来回回不停更改，似乎想突破人们对沪上阿姨的固有印象，但实则是其并没有真的很深的留下什么印象。在2019年年底，沪上阿姨进行了一次彻底的升级，从LOGO、空间等都与原来的发生了大改变。升级后的LOGO中又出现了阿姨的形象，只不过，这次的阿姨形象，穿着旗袍，扎着双丸子头，做出半咪半只眼睛的表情，风情万种的样子，看起来更像姐姐。接下来我们再来看看沪上阿姨门店的升级，沪上阿姨未升级前的门店是这种风格的：升级前的门店设计以红色为主，和未升级前的LOGO底色一致，搭配黑色使用，走的是国潮风风格；和阿姨这一形象一样，看起来热情好接近。升级归来后，沪上阿姨开启了Lab道路，第一家Lab店开在了深圳。深圳首家Lab店是现代风格的装修，大面积可视玻璃和大面积的水泥墙面，实现了以白、灰为主色调的整体设计风格，简约、大气。近年来这种搭配十分流行，也更符合现代年轻人的审美。这家Lab店通过金属容器来打破黑灰白所带来的单调，更添现代气息。店内不大，桌椅有连在一起的，也有分开，满足不足的需求，店内将沪上阿姨的起源以发光灯字体的形象挂置于墙上，突出自己的历史感和优势。沪上阿姨还将手提袋作为装饰，手提袋上的形象是上海女人和现代进行融合，展现出复古又新潮的姿态。现如今沪上阿姨lab店已经遍地开花，比较惊艳的，还有开在上海的这家lab店。这家店的颜色以薄荷绿为主，给人一种清凉的感觉。桌椅以原木和金属结合，有一种舒服的高级感。这家lab店最特别的地方是它的墙面，墙面用灯光搭建出流云的形状，在此中喝茶，仿佛置身于云层中。以及成排摆放的红色瓦罐，用做装饰，倒也不失为一道独特的风景线。然而，沪上阿姨在升级后的野心似乎更强烈，近日沪上阿姨还联名中华恐龙园开了一家恐龙主题的茶饮店。升级后的沪上阿姨也更加时尚了！多次新品出来后，都会拍摄一组既复古又新潮的宣传片，模特造型融合上海女人的风情妩媚和现代科技感，令人耳目一新。
都知道现在的年轻人很喜欢喝茶饮，但当前的多数茶饮对身体健康还是有影响的，比如奶茶续命下是日渐发胖的身材，所以健康的茶饮越来越为人们需求。这也是为什么沪上阿姨能够在几年的时间，便将店开到了全国各地。沪上阿姨的升级，则是在激烈的茶饮市场竞争中谋求出路，在喜茶、奈雪的茶等工业风茶饮店盛行的今天，没有人保证固守印象能够走的多远，所以主动谋求改变，是任何餐饮品牌都要考虑的事情。
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