新零售+快时尚，盒马新零供体系见成效
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昨日，盒马在上海举办第三届新零供大会，会上提到，今年盒马已经推出超20000款新品，其中6000多款为盒马自有品牌商品，新品迭代速度比行业内快3-4倍。今年是盒马的第五个年头，究竟有什么“秘密武器”令这一新零售商快速成长？
“今天，消费者在盒马买的不是菜，而是一种时尚的生活方式。”盒马商品采销全国总经理赵家钰表示，后疫情时代，“快”和“时尚”成为盒马打造商品力的关键因素。
从2016年推出特定的五常大米，盒马拉开了自有商品的序幕。此后，盒马分别从一日三餐、高品质生鲜、全球稀缺商品等三个维度出发，打造出了盒马蓝标、盒马工坊、盒马日日鲜、盒马金标、盒马黑标等一系列产品。今年以来，盒马已经推出超20000款新品，其中6000多款为盒马自有品牌商品，新品迭代速度比行业快3到4倍。以主打鲜食的盒马工坊为例，每25-30天就要更新超30款熟食、面点、半成品菜，春天卖青团、夏天卖糟卤、秋天上板栗、冬天卖猪肚鸡火锅……今年1月至今已在全国推出了1400多款商品。
“盒马正在用快时尚的思维打造商品，既要快速迭代又要不断创新、引领潮流。”在赵家钰看来，“快时尚”思维背后是对传统商品思维体系的颠覆，是对行业的解构和重构。
仅仅快是不够的，还需要时尚。在盒马鲜生的货架上，最不缺的就是“网红”——和喜茶联名的青团、草莓牛奶、脑洞大开的大闸蟹月饼，还有瓶装大米……这些新品一经推出，立即卖爆。
凭借快时尚打法，盒马快速构建了一套庞大的自有品牌商品体系，基本涵盖了日常型、改善型和极致型消费需求。如盒马蓝标、盒马工坊、盒马日日鲜主要满足大众日常生活，主打进口食材的帝皇鲜则面向追求高品质的人群等。
“问商品要流量，问供应链要效率”，为两者相辅相成，合作共赢的前提，是盒马给予供应商真诚以待。2018年，盒马就宣布不向合作伙伴收取任何进场费、促销费、新品费等传统零售行业名目繁多的渠道费用，盒马的合作伙伴可以只专注开发、生产好商品。
本次新零供大会上，赵家钰再次给出“三不三扶”承诺。“三不”指“后疫情时代，不增加年返点数”、“消费者视角选择商品，不乱收任何渠道、新品进场费用”、“不压款，供应商款项及时付，同时还要给予金融支持”；“三扶”指“扶持创新，潜力企业定向孵化”、“建立供应链物流基建，扶持区域供应链走向全国”、“扶持融资运作，帮品牌向政府/资本市场融资做背书”。
除了独家的供应商体系，盒马还斥重资自建了物流网络。目前，盒马在全国建立了冷链物流网络，有3个产地冷链仓，6个销地鲜活暂养仓，41个销地常温和冷链仓，16个销地加工中心。
以新零供体系为基础，越来越多“盒马独家”的商品得以出现在线上线下。一个新现象是，盒马已经成为全球消费品牌最喜欢的新品首发试验场，比如在国内零售渠道率先推出了人造肉、欧洲网红果汁Innocent冬季限定款等，消费者也因此得到了全新的消费体验。
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