六一儿童节那天，公众号发表了一个“给孩子一个长寿饮食计划：这样吃的宝贝健康又阳光！”的短视频，关于如何给孩子吃素更健康。
看着视频中的混血小女孩，满脸幸福地吃着碗里的全素食，有朋友连连称赞：美得就像天使一样！但也有朋友发出质疑：不给儿童吃鱼肉蛋奶肯定会营养不良吧！？……
我们特别请来幕后制作该视频的娃妈“妙心”现身说法。
妙心是一位纯素5年，平时除了兼职中文教师工作和与家人共度时光外，现正致力于个人录制推广素食短视频的家庭主妇，欢迎她来和我们聊聊她们一家三口与素食的奇妙因缘👏👏👏👧Q1：第一次看到您家小妞时就印象深刻，被她美丽乖巧的样子吸引，想问问她素食多久了呀？
妙心：四年半了，在我素食不到半年的时候，她也跟着我吃素了。那时她四岁，现在八岁半。妙心：因为学佛。在我学佛一年多后，身心变得清净起来，自然不再想吃荤腥的食物，于2016年4月正式开始了素食生活。我原来对素食并不了解，期间我看了纪录片《地球公民》，更坚定了自己的选择。👧Q3：您有学习过怎么合理搭配素食吗？是否一开始也有过担心，给孩子吃素会不会影响发育？妙心：非常幸运，在同年十月国庆期间参加了香港素食嘉年华，听到了徐嘉博士健康饮食的讲座，那时就知道了该如何科学合理吃素，所以后来给女儿搭配饮食时会格外用心和有信心，当然也更放心了。不过在听博士讲座前，我基本也是多样化选择各种蔬食，只是油用得多些，后来懂得要低脂，就尽量少油或者无油，开始增加了更多五谷杂粮。
目前我家小妞身高135厘米，体重28.5公斤，对照“法国儿童生长发育曲线图”，她个子属于同龄人中偏高，体重在正常中间范围内。自从低脂纯素后，几乎没怎么生病，偶尔有感冒发烧，也很快就能自愈。而且她的体能和耐力都很强，爱和她爸爸一起锻炼，爱和我们一起徒步，每次总是跑在最前头，很活跃。
点击视频观看妙心家小妞轻松翻跟斗🤸♀️🤸♀️🤸♀️
妙心家小妞写的字和画的画
（目前一家人生活在香港，所以使用繁体汉字）
所以根据亲身实践，合理规划的素食是完全不影响儿童发育的。
👧Q4：太好啦，这下就让人安心了！那您家平时都是怎么吃的？小妞跟您们吃的有什么区别吗？
妙心：自从听了徐博士的讲座，我家都是尽量按低脂纯素的原则搭配三餐的，每天都有五谷杂粮、豆类，各种时令本地新鲜蔬菜和水果。我家小妞不挑食，爱吃新鲜蔬果，爱吃家常便饭，比如有五谷红薯南瓜饭、纯素寿司、拌面条等，还爱喝五谷豆浆、各种坚果植物奶。我们还会额外补充维生素b12。
👧Q5：在转素的过程中，您和家人有遇到过什么困难吗？
妙心：徐博士推广的“低脂纯素·减法生活”与我的观念不谋而合，自然而然愿意跟着实践。而我家小妞本来就善良，跟她说吃素不伤害动物，还能保护环境，她马上就认同了。她明白动物也是有情感、知疼痛的生命，要爱护它们。比如我们徒步时，她会观察自己脚下，如果发现有虫子在路中间，她会用树叶把它们轻轻托起来放到路边草丛里，以免被徒步的人们不小心踩到；或者买来的有机菜里发现了虫子，她会主动把虫儿们放生到阳台的花坛中，还要为它们念诵祈祷祝福词；甚至连来叮她的蚊子她也绝不会伤害，而是轻轻地把蚊子吹走，同时不忘记给蚊子说祝福祈祷的话语......
真要说困难，除了初期我们双方父母都反对外（但是不住在一起），那主要就是我先生了，他原来可是典型的重度肉食爱好者，身高185厘米，体重一度高达107公斤！而且他从20岁起就饱受强直性脊柱炎（ankylosing spondylitis）折磨，长期背痛，近20年都是靠每天吃消炎药物来止痛，要是遇到天气不好或者劳累时，一次得吃双倍剂量的药！👧Q6：好感动，为小妞爱护生命的举动大大点赞！那您是如何说服您先生素食的呢？两国文化差异不小吧。
妙心：没有刻意说服，我决定吃素的时候告诉他，他表示尊重我的选择，不过却对我说：“你确定？我听说有人吃素七个月后牙齿掉光了！”我听后大笑不止，因为我明白素食的真正意义，完全不会动摇。
之后，先生出于关爱我和女儿的目的，在刚开始的一年里，一边不得已陪着我俩在家吃素（在外荤食），一边自己查找资料，研究素食是否健康科学。在他查阅各种资料期间，由于大幅减少了肉食，竟意外感到身体状况越来越好，体重也不知不觉掉了几公斤。随着研究越深入，他才发现了动物性食品对健康的损害有多大，对动物、对环境的伤害更是让人触目惊心，难以置信！👧Q7：哇，这个转变实属难得，感觉接下来会有意想不到的好事发生.......！
妙心：又过了不到一年(2018年夏天)，他的体重就减到了90公斤——这是他很多年梦寐以求却遥不可及的目标！
更惊喜的是背部炎症明显好转，基本不用每天吃药了，他感觉越来越好！开始有新的动力坚持做有氧运动，如每周爬山至少3、4小时，结果没过几个月，又减到85kg。
在低脂纯素和适当运动的持续干预下，他的体重在2019年初减到了81公斤，至今一直保持，并且体力和精力都比以前好得多。
而且现在几乎听不到他说背痛了，他也基本不用吃药了。他以前严重时身体都是往一边弯的，现在看起来挺拔多了！妙心说这是她先生以前离不开的药“Celebrex”，
每次回法国都要带一大包来中国，
不禁感叹因为买得太多所以记忆犹新，
而先生原来的药箱现已空空如也
（图：网络）
他自己都说，通过对比才发现，自己以前胖时显得矮，整个人精神状态看着不佳，明明年纪轻轻，却看起来显老不显帅，现在终于可以很自信了，舒适（素食）自在！
👧Q8：您家先生的前后变化好大，仿佛年轻了十岁，帅多了！除了外表和身体上的改善，您先生还有那些令您欣喜的变化？妙心：虽说他原来也很善良，但现在打从心底里会更关注饮食健康、动物保护、生态环境问题，这一点让我感到非常欣慰。
他不仅自己坚定，还乐意向亲朋好友分享素食的诸多益处。比如我们去他父母家时，他会有意无意提及如何选择健康素食，而我公公会反驳说：“如果人人都吃素了，那农场就倒闭了，农场主们怎么生活？”……他就会继续跟他们讲养殖业对环境的危害，对土地资源的浪费，大量粮食都用去养动物却同时有很多人在挨饿、甚至死于饥荒......
如今他已基本低脂纯素4年了，不管在什么场合下，都不会再馋肉（在外面遇到蛋奶素有时也不避讳，会吃点）。
👧Q9：真是全身心的受益，怪不得会成为坚定的纯素者呢！最后一个问题该谈谈您自己了，是什么动力让您想要成为一名素食传播者呢？
妙心：我因为先天不足，从小体弱多病，直到中学以后才有所好转，成年虽然没生大病，但也一直处于亚健康的状态。自从开始素食以后，身心状况越来越健康，现在更成了徒步达人，很多时候一天跋山涉水，行走20公里以上，也不会觉得很累。感觉比少年时代还强健，而且身形美好，体态轻盈。最近我先生整理客厅橱柜时，翻出了我几年前的证件照片，他还感叹道：“大多数人越变越老，我发现你越长越好看，也更年轻态！”
吃素让我脾气变得更平和，心灵也更宁静。心越清净，所消耗的生命能量就越少。从前我性格比较急躁、内心刚强，现在心地变得越来越柔软，慈悲，更容易与爱连接，更能于一切众生中看见自己。
吃素还让我懂得了生活其实可以很简单，越简单越容易感受到幸福，少了很多不必要的物欲。正因为心中欲少，忧就少，烦恼渐减，智慧就渐增，使我的人生不迷惘。
生命的意义是自觉觉他，而素食正是一种好处多得罗列不尽的利益大众的方式，所以我坚定推广健康素食减法生活方式，为关爱生命、关爱自己，保护和净化地球环境贡献自己一己之力。感恩！
【郑重提醒】
本公众号仅为分享健康理念，不能够替代任何药物或者医疗手段，请勿因此放弃任何必要的医疗措施！如有治疗需求，请到专业医疗机构就诊咨询，否则本平台不承担任何责任。饮食原则是方向性建议，需依自身情况灵活调整。
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采编&排版 | 悟纯；校对 | 陈芍丹