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纯素使我强大——帅气90后健身教练的弃荤从素和养育素宝宝心得
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可是久而久之，周围所见所闻皆是如此，慢慢地，也就变麻木了。
这种感觉就此沉在了内心深处，等待着有朝一日被唤醒。
投稿人 / 阿牛
我是来自安徽六安的九零后健身教练，名叫阿牛。
阿牛本人
说起我与健身的缘分，源于我从小深受关节炎的折磨，常年奔走于各大医院检查治疗。那时候只要多走多动，到夜晚膝盖就疼痛难忍，经常痛哭流涕，夜不能寐。天寒亦如是，和小伙伴嬉戏玩耍也成了奢望。
直至初中我的关节炎才有所好转，但后遗症却一直相伴（只要身体从静止转为动态，如静坐突然起身瞬间，双腿就会不受控制地发软打抖，持续几秒钟）。
受益于一位老中医推荐的妙方：勤加锻炼。自此以后，我开始研究各种健身方法并加以实践，身体也在逐渐变好。
01
以肉为主的健身饮食，
即使努力训练提升也不大
但一路走来，没少入坑，健身过程中体重反反复复。
2016年，开始断断续续尝试常规健身减脂餐——少油，以蒸、水煮、水炒的为主和蔬菜水果沙拉，肉类尽量以牛肉、鸡胸肉、虾仁、鸡蛋等低脂优质蛋白为主。
阿牛2016年的健身照片
2017年，为了着手记录自己身体的变化，我严格执行了这种饮食一个半月，发现它虽然短时间帮我恢复了体型，但坚持久了会：
①渴望想吃带油的东西；②身体、肌肉容易疲倦；③偶尔饮食稍有放纵，体脂反弹较大。感觉并不是长久可行之计，再次踏上探索健身饮食之路。
随后接触到另一种饮食——根治饮食（也叫均衡饮食），可以肆意大口食用各种肉食（红烧肉也没问题），油也可以吃（我平时以猪油为主），但能转变为糖的食物要多加控制，培养身体达到平衡行燃脂体质，也就是使身体进入酮症。
阿牛2017年的健身照片
为了更好地健身，我就这样吃了两年多。
可后来我发觉，即使训练再努力，也得不到清晰的腹肌块，逐渐对这种吃法出现厌烦状态，在饮食方面又再次遇到瓶颈。
02
前期受爱人引导，
后因一块肉弃荤从素
这期间我遇到了我的爱人，她是一位佛教徒，虽从未阻止我大口吃肉的行为，但会经常跟我念叨：
“吃素不杀生，植物不也是生命吗？”......和许多人一样，我也曾多次抛出过这类刁钻的发问。
2020年的某天，我正在咬下一口肉，嘴唇接触到它的肉皮时，突然感觉就像在吃自己的手皮，从此心里有了芥蒂，对肉食再也难以下咽，强烈地想要成为一名素食者。
图：网络
于是我开始琢磨怎么做素菜，就在网上搜索各种做素食的书籍。前面有几个月过度阶段，以奶蛋素为主，用油炒菜。
后来我发现了《极简全蔬食》这本书，里面少油少调料无五辛，做法简单方便的食谱深得我心。
又通过这本书，我知道了徐嘉博士，以及他的著作《非药而愈》。没多久我加入了“非药而愈”社群，从无肉不欢走进了纯素的世界。
03
遇到低脂纯素全家受益，
轻松拥有八块腹肌，
多种毛病自动远离
2020年7月份，我开始实践低脂纯素（无油）。
才知道，原来素食的选择有那么多！像蔬、果、豆、谷品种数不胜数，哪怕只是家常菜，也可以做出千变万化的组合，真的吃得非常爽！
像果干、水果、豆制品、薯类、玉米等等，以前不能吃或者只能吃一点点的，现在放心可以吃到饱，吃到满足。偶尔放纵一下，我还敢再吃吃最爱的麦芽糖（满满的童年回忆），也不用担心长胖！
我们家主食一般用玉米碴子和糙米煮成粥来吃比较多，有时会加入藜麦、高粱、鹰嘴豆这些，或者吃荞麦面等。因为平时上班比较赶，所以怎么省事怎么来，包括红薯、紫薯也经常吃，中途要是饿了，通常会拿水果充饥。
（我认为每个人的生活习惯和口味都不一样，其实只要按着徐嘉博士的健康饮食核心要素图，饮食多元化，再根据个人偏爱去搭配就好。）
时间不到2个月，身体轻盈了很多，精神状态也非常棒，自然而然就不缺动力——无需任何健身补剂，我的腹肌轮廓越练越清晰！
越认真吃低脂纯素，不难发现身体也在慢慢越变越好。到现在为止，我的关节炎后遗症（双腿有时会发软打抖）没有再犯过！
以前通过其他书籍了解到关节炎是自身免疫系统疾病，和饮食有很大关系，但就是没想过一直没有彻底好，是因为还在吃荤的原因。
我爱人最早是吃奶蛋素的，后来为了随顺我，就陪我又开始吃点肉。
在我吃低脂纯素感觉很好之后，她受我影响也逐渐转成低脂纯素，没想到她的过敏性鼻炎、胃病（主要是胃食道逆流，反酸，烧心）竟然基本好了！
总之无论如何，我都要特别感谢我的爱人，因为有她前期的引导，我才有机会接触素食，决定弃荤时当断则断，进而体验到低脂纯素的美妙，并且让我变得更强大！
阿牛低脂纯素后体态评估
04
育儿篇：
宝宝严重便秘还得痔疮，
改吃低脂纯素健康成长
2019年8月31号迎来了宝宝的降临。但他的排便一直成了我们的心头事。那时我们都还不懂低脂纯素，按照常规饮食，用母乳和牛奶混着喂的。
到了2个多月时，发现宝宝一周多没有排便，出现所谓的“攒肚”现象。刚开始他妈妈还有点着急，我还安慰说：“宝宝正处在发育阶段，肠道肯定在生长，那肠道容量也会变大”。
可是一直到15天后还是没有排便，我也不得不急了。于是我们就带他去做小儿推拿和辅助性排便，虽然有所改善，两三天排一次，但前面一段都会有点干。
在宝宝长到5个月的时候开始添加辅食，这时候吃得最多的也就是蒸蛋，自认为好消化，又是自家养的鸡下的蛋，营养肯定更高。
可结果没多久宝宝排便就出现了“羊粪蛋状”，我们尝试了蒸水果，补充益生菌，清火宝，都无果。
从小就没怎么拉过肚子，长时间排便干，导致宝宝又有了痔疮，每次排便也成了宝宝很不情愿的事。
后来我们到省中医院开了中药颗粒冲剂进行调理，也还是不理想，就不得不用开塞露之类强行催促他尽量每天排便。
再后来网上看到了低聚果糖，又抱着试试看的态度，再配合着中药，稍微好了点，不过排出的便便前面一段还是干。
为了宝宝的健康，饮食就需要小心谨慎，所以每顿吃了什么我们都会作记录。
到了宝宝大概九个月的时候，我们才慢慢意识到：原来他只要吃了牛奶制品和鸡蛋就会出现排便干的情况！后面又发现吃了白面也会！
随着自己接触低脂纯素食的深入，在2020年9月份，果断给宝宝奶粉换成纯素奶粉——有大豆奶粉、甜菜根植物纤奶粉、初胚燕麦高钙植物奶，三种混着喝。
因我家宝宝不怎么吃带叶的蔬菜（⚠️注：可要学会吃菜哟，深绿色蔬菜补铁，很重要！），所以只好另外补充着蔬菜粉和复合果蔬膳食纤维粉，还有少量婴儿铁剂。
平时的辅食去除三白（白米、白面、白糖），以好消化的南瓜、玉米、红薯、山药等为主食，或喝玉米渣糙米粥，再搭配着各种当季水果。
迄今宝宝吃纯素已经大半年了，每天有正常的便便，一天排两到三次。
这让我们做父母的终于松了一口气，同时也不禁感到遗憾，如若能早点掌握用科学素食养育宝宝的方法，宝宝也不至于遭罪这么长时间……
下面是我家宝宝2021年2月28检查的微量元素分析报告单，一切正常，啥也不缺！
05
吃肉不是生存必须，
吃素才是地球最好的答案
还要感恩遇见世界各地我行我素的人，看过《地球公民》、《游戏改变者》等纪录片，深受震撼。
无论从我们的身体构造，动物保护，生态环境，还是心灵提升的角度，吃素都是最好的选择。
最后，引用好莱坞导演詹姆斯·卡梅隆一段话：
“人类和其他物种杂居生活在地球这个美丽的蓝色星球上，我明白弱肉强食，适者生存的道理。只是自诩食物链顶端的人类，有没有想过：不仅仅是人类有求生欲，其他物种也有啊。如果你想救一条鱼，那就不要去吃它就好了。这就是我眼里的言行合一。”
还有举重运动员Patrick Barbermien（派翠克•巴柏米恩）成为纯素者时说过：
“有一天，我在想，如果你看到一只伤了腿的小鸟，你很有可能会去做一些事去帮助它，然而，在这同时，你又会去饭店吃一些鸡肉。这样做，你的爱心就没有了任何意义。”
是的，当我们真正在吃素时，不仅动物的命运可以改变，我们的内心也会得到升华——素食不是目的，爱才是！
我们的本性是善良的，充满智慧与爱心。
素食也不只是能让身体健康这么简单，我们需要的是通过素食这个载体，使我们的本性不被压抑、不被遮蔽，使我们了解自己是谁，懂得生命更深层次的意义……
我叫阿牛，为做一个纯素健身牛人而奋斗着。
现在的阿牛
我们的一口，它们的一生。
我因素变得更强健，因素变得更柔软。愿你也重拾那颗赤子初心，找回本真的自己，加入素食行列，尊重生命并不再参与杀戮。
图：网络
【作者简介】
阿牛：原名潘孝玮，1992年出生于安徽六安，大家都叫我阿牛（因在牛棚出生，现在又在吃草）。15岁左右开始健身锻炼，现在是一名普通健身教练。座右铭是“人欲蜕变，必先自觉”。希望拥有一家属于自己的健身、瑜伽工作室和纯素食餐厅，把纯素食和健身理念更好结合在一起，让更多人加入纯素食行列，重塑自己，获得清明的智慧，强健的体魄和内在的纯净！
【郑重提醒】
本公众号所有文章仅为分享健康理念，请勿因此放弃任何必要的医疗措施！如有治疗需求，请到专业医疗机构就诊咨询，饮食原则是方向性建议，需依自身情况灵活调整。
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编辑&排版 | 悟纯；校对 | 陈芍丹
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