乳山绿茶，香从何处来？

四时天气促相催，一夜薰风带暑来。初夏的燥意已露了头，此时，一杯清新爽口的绿茶无疑成为了最佳消暑利器。

何处寻茶？寻何处茶？在山东乳山，有着一座不亚江南的茶叶基地，好山好水产好茶，漫山茶田，茗香十里。

采茶行

在山清水秀间收获满怀茗香

01

《茶经》有言，“茶者，南方之嘉木也。”意为茶叶更适合生长于南方水土。

然而地理靠北的山东乳山，却打破了“南橘北枳”的刻板定律，在青山绿水间种出了不亚江南园区的万亩茶香。

人在草木间，即为茶。

乳山茶园大多依山傍水，匿入自然风光，坐落于岠嵎山间的威茗茶园便是如此。

这里山水合抱，密林间隐约望得见院里水库的波光粼粼。待到清晨的白雾从水面升起，缥缈变化，一时间如幻如影，仿若仙境。

沿山路蜿蜒而上，顺着汩汩声寻去，能找到藏在齐膝灌木后的潺潺山涧，伸手就能感受到山泉水如泛着凉意的绸缎，从指尖细细滑过。

起了兴致，轻轻一撩，水珠四溅，扬起了整个夏天的清爽。

再走十数米，一畦畦茶树便闯进视野，漫山遍野的青绿扑面而来，伸手便能接住满怀茗香。

秋有风吹麦浪，夏有风拂茶野。

山风吹过，茶树摇曳，掀起了一波又一波茶香四溢的娇翠“海浪”。

仔细瞧去，是一芽两叶玉立枝头、迎风招展，千万芽头合抱，方才有了能翻山越岭、扑鼻而来的鲜香。

抱起竹篓，在排列整齐的垄垄茶树间慢行细寻，嫩得能掐出水的状态，便是最佳的采摘选择。

停住脚步弯下腰，手腕一转，指尖一捏，巧劲一提，娇嫩的芽叶就轻落篓底，徒留指尖余香。

嫩芽香且灵，吾谓草中英。

捻起一枚嫩芽凑近，先是草木香徘徊于鼻尖，再等一瞬，茶叶最本真的味道无声席卷上来，微涩而醇香。

这样的香味竟然比薄荷还醒脑，只闻一下，就是冲破暑气的爽意。

如此芬芳，如何入杯？

《茶经》有注，道茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。

采青之后，便是萎凋、杀青、揉捻、干燥等漫长而复杂的工序，只有沉得住气、耐得住寂寞，园中茶叶方能变为杯中茗香。

茶源优

北纬37°种出了“赛江南”好茶

02

在诗人的笔下，“从来佳茗似佳人”，江南茶往往被比作娇柔美丽的江南女子，是云雾氤氲的西子湖畔那一抹清秀。

而乳山茶园，则仿若傍山隐居的清隽修士，在青山绿水间挥毫泼墨、笔走龙蛇，一笔一画间挥就满山茶香，其间美好，不亚江南。

北纬37°的乳山茶区，相当于云南海拔1400米左右的茶叶产区，其实可归属于高山茶区间。

这意味着乳山茶区拥有较低的气温、较大的昼夜温差，更有充足的生长期，助茶叶在成长过程中集日月天地精华，积累到更多、更丰富的营养成分。

在全国名特优新农产品营养品质评价鉴定工作中，乳山市茶样中的茶多酚、氨基酸、Vc等有益物质的含量均明显高于参考值，其质量甚至胜于南方同类茶产品。

这些营养成分的有效积累，以及当地优越地理环境带来的冰雪洗礼、沃土滋培等有利条件，共同打造出了乳山茶叶香气浓郁、回味甘醇的至纯味道与独特品质。

所谓“高山云雾出好茶”，大概便是如此吧。

茶文化讲究“夏饮绿茶”，绿茶性寒，有清热去火、生津止渴、消食化痰等功效。

此外，优质绿茶还有提高免疫力和防治心血管疾病、抗癌等病理性功效。

一杯茶源优质、制作精良、清香温热的乳山绿茶，无疑是炎炎夏日里饮品的最优选择与养生佳品。

来到北纬37°的乳山，不饮绿茶，枉虚此夏。

泡茶饮

从指尖到唇齿的无限回甘

03

矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。

闲暇之时，学习如何亲手煮泡出一壶浓香茶饮，在夏日午后，细啜慢品，放空思绪，静享时光，何尝不是一件人生快事。

温壶烧水，行中投法。

取80℃的热水注至3分满，从茶荷拨入3到5克茶叶，微倾杯身转动两圈，待到叶片舒展开来，再高冲注水至7分满，此间茶叶随水流沸腾起舞。

静候静观，观茶叶旋转起伏，最终落底。

观热气氤氲间，茶旗边的流苏轻轻摇晃，莲花香插上方的白烟缭绕缥缈，玲珑小巧的茶宠身上滚下了一滴尚未落尽的水珠。

看着看着，心便沉静下来。

人生如茶，想来也不过沉浮两态，四方漂泊，最终零落同处。

但茶香已然迸发，沿着杯壁，顺着雾气，未尝其味，已闻其香。

微散热意，轻啜一口，入口虽略有小涩，但回甘无穷。

醇厚但颇为清爽的味道自味蕾绽开，细品，竟有板栗的浓香。

所谓“高爽有栗香”，栗香是优质绿茶的香型之一，主要表现为类似熟栗子的香气特征，味道强烈且持久，也被描述为烘炒香。

乳山茶叶的优秀品质，可“品”一斑。

一品微涩，再品回甘，三品唇齿留香、回味无穷。只一杯乳山绿茶见了底，夏日里的燥意便已消减二三。

择一处清幽，斟一盏芳茗，对茶对人，其实都是修行。

沸水冲茶，是初入世时的起伏磨砺；静待茶落，是淡然相待的处事法则；初泡入口，起先共苦，而后也同甘，是磨难后待到花开的人生喜悦。

漫漫一生，原来就浓缩在这杯盏之中，一口下去，品茶品己品人生。

古有诗人言“举杯邀明月，对影成三人”的自得，今日提壶温茶，自斟自饮，借这清香，邀夏蝉齐奏，邀微风起舞，邀心境开阔，好不自在！

余秋雨说：“一杯上好的绿茶，能把漫山遍野的浩荡清香，递送到唇齿之间。”

热潮来袭之际，不如躲进乳山的茶园避避暑，泡一壶绿茶，品品独属夏天的香味。

采一捧返璞归真的怡然，饮一盅不见喧嚣的清爽，寻一份“心旷神怡，宠辱皆忘”的开阔心境。

特色精品路线●遇见威海，从环翠出发！
●秦始皇东巡之地不只有仙山！百味“灵果”今已飞入百姓家●赶海拾贝，山野偷闲！咱去文登“串门”吧！●总要来一趟荣成，感受古韵文化与海的美好相遇●赏最美风光，品农家特产！荣成最美乡村游等你来●采茶品茗，吃蚝养生，好品乳山欢迎您！●田美如画，景醉万家，这里是胶东乳娘的家乡●烧窑体验、品鲜寻味！威海诗意生活在这里●千里山海，各美其美！经开区“多彩路”与您不见不散！●畅游山水、乐享田园！临港区邀您一起“嗨”●一路向南，有花香处有精彩
网红打卡地
●曾经默默无闻600年，如今是威海超人气“网红打卡地”●在这里，读懂“超级网红”的前世今生●为你心动99次！威海慈口观值得一去再去  ●向往的海岛生活！海边人都羡慕●住东方童话屋，吃大锅海鲜！渔家生活就是这么自在●山村木屋慢生活，就在山海间！  ●无法拒绝的「欧式古堡」也太浪漫了！  ●隐于山海间的「艺术渔村」  ●昆嵛山脚有个“网红村”，村名比诗还美  ●走！去三瓣石村吃樱桃 特色农产品●稳居山东前三甲！秋冬至味「威海苹果」凭什么自诩“甜蜜诱惑”●威海这一口甜，没人能拒绝！●威海“姜”山如此多娇，引无数英雄竞折腰●畅游千里山海，有你才完“莓”●年轻人，我劝你尝尝威海西红柿！

监制丨殷洪军值班总编丨王岚复审丨胡杨文字丨牟怡洁图片丨宫举卫 刘彬编辑丨牟怡洁声明：本文未经授权不得转载使用，侵权必究！