「大地之果」志愿者招募：可持续的根系，也许就在这些餐厅里
不知道你有没有发现，极端天气越来越频繁了。我们共情受灾的人，却又常常在气候灾难面前深感无力。气候变化是何等宏大的命题，难道个体就只能困顿于此，没有行动的方向？
在PDT看来，我们日常选择怎么“吃”，是一个重要的行动切面。但即使作为“可持续食物系统转型”的倡导组织，PDT觉得用罗列数据和信息的方式并不足以让这个抽象的名词具体起来，而好的行动却恰恰要求具体。
对于个体的我们来说，食物和饮食关乎文化与情感，但所谓的“可持续饮食”是否真正与我们实际的生活细节相关？我是否只能带着一套“气候友好饮食原则”吃饭，才算是关心环境？我们成长于其中的饮食文化，为什么在可持续的话语中只能是“被改造”的对象，它有自带的可持续属性吗？带着这样的问题，我们从PDT的所在地珠三角开始探索，走街串巷，在城市的大小餐厅里，寻找属于本地人可持续饮食的根系。
除了从本土情感出发，PDT希望重新构建有关“可持续食物”的话语，这同时是一个研究倡导项目。研究包括对餐厅的田野调查、餐厅可持续的介入措施实验、餐厅转型的碳排减量测算；倡导包括举办餐饮行业会议、公众沙龙与展览等。
在这个充满本土情感和理性研究的项目中存在太多未知，我们决定寻找一些伙伴，与我们一起完成这场探索之旅！
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活动安排
参与时间：2023年9月-11月（至少三个月）
招募人数：3人
工作内容：
（1）我们将在珠三角的五家餐厅围绕消费者、供应链、食物选择等主题展开访谈及田野调研，志愿者需要协助整理访谈录音，参与田野资料的梳理、讨论、分析。
（2）我们将进行线上与线下的传播倡导工作，志愿者需要配合整理并呈现相关信息，协助活动的开展，撰写活动预热与回顾推文等。
关键词：可持续餐饮，可持续健康膳食，珠三角饮食文化，食物系统转型
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你将收获什么
1. 学习以系统的眼光看待饮食、食物，收获可持续食物体系的相关知识及实践方法；
2. 深入了解珠三角的餐饮业，并和伙伴们一起学习、讨论，尝试以人类学的视角作观察；
3. 与志同道合的伙伴交流的机会，比如菜市场的人类学家、讲城乡故事做独立书籍的设计师、既懂五行又懂艺术的可持续空间主理人，还有食农领域的伙伴机构城乡丰年庆、农民种子网络等。
4. 餐饮补贴，一个餐厅项目的调研必定少不了要收集来自味蕾的“好吃又可持续的”一手资料；
5. 本次志愿者招募为项目制参与，不作岗位的硬性要求，在一定的框架下志愿者可以与团队协商，灵活选择自己希望参与的部分，为的是让志愿者获得完整的项目体验，获得在议题、能力和自我的成长。
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对志愿者的期待
1. 人文社科背景优先，有相关行动经验优先；
2. 有一定的写作和策划能力；
3. 对“食物”/“环境”/“公益”议题中的至少一个有所了解；
4. 9月到11月之间平均每周能够投入8-10小时；
5. 常居广州优先，远程参与亦可;
6. 行动力强，有耐心，有足够的可支配时间，以完整参加项目活动。
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招募事宜
申请截止时间：2023年9月5日20时
怎样投递岗位？
1. 扫描二维码，填写报名表。
2. 如有其他疑问，可去信邮箱hello@pdtfoodco.com，并在标题注明“大地之果志愿者”。
关于大地之果
餐厅是食物生产者与消费者之间的桥梁，同时也是地方饮食文化、人文情感、资源特色等元素的天然载体。「大地之果：可持续餐饮倡导」由食物小站发起，聚焦珠三角餐饮场景，挖掘具有在地性的（context-based）、基于证据的（evidence-based）可持续餐厅实践，并以餐厅为支点撬动个体、企业与行业参与，促进食物系统减排，向“环境友好、健康膳食”模式转型。
项目资助方
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* 封面图片来自电影《桃姐》，其他来自网络
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