白酒问与答：八大名酒，到底谁买了潭酒基酒？

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问：僧哥，“八大名酒选用潭酒基酒”广告你怎么看？

基酒买卖，业内常态。

潭酒原本就是专注供应基酒的企业，不管哪个酒企从他们手里采购基酒和调味酒都算不上新鲜事，他们这些年在宣传上或多或少或明或暗地打擦边球，造势营销。酒做得不错，性价比高，在酒友间的口碑不俗，但企业格局确实小了，只有战术层面的碰瓷，打法颠来倒去，缺乏战略层面的始终如一。

酒厂好比农家乐，菜可以是自己农场种的，也可以从市场买，只是过往一些酒厂的宣传喜爱强调产地造就的酒是独一无二的，像极了农家乐说自己农场的菜都是有机绿色，本地种的菜味更鲜美。

但事实上，有些本地菜未必好吃，外地菜可能品质更好。酒也如此，酒厂需要不同风格的酒来完善、修饰自己所产基酒存在的一些缺陷。这是为什么酒厂会外购部分基酒和调味酒的重要原因。

当然了，有些酒厂极度依赖基酒外购是行不通的。譬如当年风靡一时的鲁酒，品牌众多，酒厂不冒烟，从外面拉基酒回来勾调。结局是这些企业无一善终，全都没落了，咽喉被别人掐住，很难看到明日朝阳。

调酒师调酒就像厨师炒菜，白菜、青菜、萝卜可以自家种，葱姜蒜等调味原料也可以种植，但味精酱油醋不可能自己酿造生产，有些酒企受限于技术、工艺和环境，就是酿不出某种风格的酒，而在勾调中又恰恰需要这类调味酒来协调酒体风格，能起到突出优点、弥补不足、扬长避短、查漏补缺的作用。那怎么办呢？实力强的就把这类酒厂买了，实力不够的就买这类酒厂的原酒。

既然潭酒的广告说到了八大名酒，那就看看哪个最有可能吧。

中国白酒一共搞了五次评酒会，第一次评了四大名酒，分别是汾酒、西凤、泸州老窖和茅台。第二次和第三次评出了八大名酒，前一次被称作“老八大”，分别是：汾酒、五粮液、全兴大曲、西凤、古井贡、泸州老窖、茅台和董酒。后一次被称作“新八大”，分别是：汾酒、五粮液、茅台、剑南春、古井贡、洋河、董酒和泸州老窖。

1984年和1989年还搞过两届，评出了十三大、十七大和五十三优，与“八大名酒”已无关系，就不去多说了。

那么潭酒说的八大名酒显然离不开老八大和新八大，总共有十家，分别是：汾酒、西凤酒、泸州老窖、茅台、五粮液、洋河、剑南春、古井贡、董酒和全兴大曲。其中全兴大曲最好的窖池已经给了水井坊。

潭酒酿的是浓香和酱香，在1989年的第五届评酒会，潭酒的浓香产品仙潭大曲获得了五十三优称号。至于酱香，那是后来的事了。

既然如此，基本可以排除掉非酱香和非浓香的汾酒、西凤和董酒了。哪怕说这几家酒企需要点浓香和酱香基酒，也不必舍近求远选潭酒。哪怕潭酒自卖自夸号称隐形的酱酒“基酒大王”，他们的品质也并不高人一等，卖的是性价比。

那么剩下的七家酒企里，有六家是浓香，一家是酱香。

通常来说需要大批量采购基酒的酒企一定销量极佳，不然自身产能都消耗不完，吃饱了撑的去买别人的酒？本来到这里已经可以排除全兴大曲了，但问题在于你不知道潭酒所说的“选用潭酒基酒”到底是什么量级，万一买一吨两吨也算数呢？

我有次玩高兴了都想在某个酒厂封一坛两千斤的酒，考虑到回家可能会挨骂，便作罢。潭酒要是把这样的体量都算进去了，那还真不能把全兴大曲的嫌疑排除掉。

只能再从另外一个角度进行分析。

这些年潭酒主推的是酱酒，也算是乘风而起，这个广告也是为酱酒而作，推的就是“敢标真年份，内行喝潭酒”的酱酒系列。不管别人怎么搅浑水，我相信明眼人都知道潭酒的广告指向性已经非常明显了。

他们没必要用浓香酒为自己的酱香酒站台，若是把那六家浓香酒再去掉，答案不言自明。潭酒想说的大概率就是茅台，他们又不敢明说，只能以这种语焉不详的方式蹭一波热度。

至于二者之间究竟有没有交易，只有他们自己知道。

很多人被茅台的宣传荼毒太深，认为茅台的每一滴酒都是在那几平方公里内用本地有机红缨子糯高粱，泡上赤水河富含矿物质的水，逮住茅台镇的微生物，历经一年的漫长周期发酵蒸馏而得。

实际上没那么邪乎，他们有没有从哪家酒企买了酒，只要官方不披露，也不能瞎猜测，但他们假如外购了基酒，茅粉们也不要觉得信仰崩塌了，这是件再正常不过的事。他们不仅买，也卖，是极其正常的商业行为。

也有一种可能，这“八大名酒”本就子虚乌有。但这样一来就涉嫌虚假广告了，想必潭酒也不至于走这一步。

潭酒前些年私底下一直捆绑着郎酒进行宣传，这次直接官方广告打出了标语，把自己的合作伙伴掀了个底朝天。不论这些酒企有没有买，潭酒堂而皇之地把这些交易伙伴挂出来，是缺乏商业道德的体现。

潭酒敢这么做，有两个原因。一是过河拆桥，基酒销售已经不再是他们的主营业务，想做品牌，提升利润率，同时基酒储备也不足以支撑他们进行大批量的原酒销售了。二是认准了这些酒企不会跳出来自证清白。如今这世道，有理说不清，哪怕你条理清晰证据确凿，也一样会被误解，好事者还会阴恻恻来句：不是你，你跳出来做什么？此地无银三百两！

被误解，是表达者躲不开的命。反正对自己的业绩没影响，索性就不计较不解释了。

有大佬给潭酒老板方久伦打了电话，这个广告已经被要求下线，不清楚这大幅广告是不是已经撤掉了。但有一点可以说的是：这个打电话的人不是茅台的。以茅台如今的地位，虱子再多他也不必去理会，大象不会在意被蚂蚁叮了一口。做好自己的事就行了，比如“i茅台”多放点量？

潭酒这两年在酱酒浪潮下获得了远胜过往多年的利益，据说现在也是方总的女儿和儿子在负责业务，之前女儿主要负责原酒销售，儿子负责银酱、金酱、红潭、红得发紫、紫潭、紫气东来等品牌酒业务。

现在原酒销售按下了暂停键，女儿也拉了条线做成品酒，应该就是老潭酒系列，孩子是亲生的，手心手背都是肉，酒自然也都是嫡系，不知道一门两虎的未来会怎样。

有一说一，酒性价比挺高，但企业经营和宣传不能总玩些不入流的手段，起码在川酒阵营里，潭酒很尴尬。

问：刚开始喝酒，不知道喝什么好，从什么香型开始喝比较好呢？

酒款的选择需要考虑的是喜好和预算，而不是香型。条件允许的话，每种酒都试一试，找到自己最喜欢的酒。实话实说，假如你还没有喝酒，且生活、工作不必要喝酒，不喝才是最好的。

如果是对酒有兴趣，也想尝试一下，不妨和身边喝酒的朋友多交流，不要被香型蒙蔽，没有最好的香型，没有最好的酒款，只有最适合你的。

很多人被营销影响，对“浓香尽头是酱香”坚信不疑，结合我自己的体验，以及与诸多酒友交流的经验来看，浓香的尽头不是酱香，酱香的尽头也不是董香，似乎白酒的尽头是清香，不少人兜兜转转喝了一大圈，最终却回到了以净著称的清香型。

可如果你听信了别人的经验，直接从清香喝起，似乎也是条弯路。

颇有走过一遍看山是山、看山不是山、看山还是山的人生三境界，最终一头扎入红尘却走的是返璞归真路。

而我这样的俗人，只能欣喜地看着别人一山又过一山去，自己坐在山脚酒肆痴迷杯中物，一动不动。

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