这几天，我盘点了白酒库存

Original 知酒僧知酒僧

2024-09-21

欢迎点击上面的蓝字关注“知酒僧”。

断断续续花了差不多四天时间，把酒整理了一遍，将杂乱无章堆满屋的酒拎了出来，掏了出来，码放得还算整齐，并学习优秀酒友的成熟案例，把库存酒款与数量记录在册，在这篇文章简单分享存酒数据。

整理出来的数据仅为白酒，因为我不常喝别的酒，洋酒、红酒和黄酒数量有限，没有一并整理。

以前在文章也提起过，我为了节约空间，很多酒都是开箱、开盒放置在中型货架上，包括茅台也都是这么放的。我看了一下，除了茅台年份酒还有原箱，其它茅台酒大多是散瓶。反而近几年购买的五粮液、汾酒、洋河、泸州老窖、习酒、郎酒、董酒等有不少原箱。

前几年还不流行原箱茅台更贵这种破事，所以那时存量较大的茅台反而开了箱，甚至开了盒放置。隔三差五喝了些，也没剩多少了。

有些酒即便没开箱，也是码叠起来，尽量减少占地。

库存整理起来比较麻烦，乱糟糟的毫无头绪，最终也是怎么节省地方怎么来，东抓眉毛西挠头，没有章法可言。假设我哪天心血来潮想要把某瓶酒找出来，几无可能。

这张照片是在整理过程中拍的其中一个货架，并没有按照品牌、香型等任何规律来摆放，唯一的追求是把酒塞得严丝合缝，少占地儿。

所有的货架都一样，两米高，五层，最上面放整箱酒；其次两层放不同规格的开盒酒，上面一层放的瓶矮一点，下面一层放的瓶高一点，也有部分未开盒的酒；再下面两层是放大规格或整箱酒；最下面一层当时好像还没有整理，比较乱，就没有拍进来。

盘点库存中也有意外之喜，有些酒我以为我已经没有了，有些酒我忘记自己买过了，都在翻箱倒柜间得以重见天日。最让我满意的是经过整理后，肉眼观测再放三百瓶酒大概不成问题。

表格记录好，拉了个数据透视表一看，真没想到会是这样：

这是排名靠前的数量，其中茅台指瓶标带有完整“贵州茅台酒”字样的酒，不含系列酒。“贵州茅台酒”之外的茅台系列酒数量很少，不足20瓶。

数量最多的品牌：汾酒。

其次是：习酒、洋河、五粮液、泸州老窖、茅台、郎酒、双沟、潭酒、鸭溪窖、董酒，以及部分小众酒，反倒是有些名气较大的品牌没有存什么酒，有几个耳熟能详的品牌更是一瓶也没有，稍稍出乎意料。

数量最多的酒款：青花50，含500ml的55度正装与100ml的65度二两装。其次是手工班、国窖系列、经典五粮液、习酒30年、紫气东来、精品茅台等。

总计品牌数：91个。

其中茅台镇16个品牌统一写作“茅台镇”，统计中算作一个品牌；洋河、宜宾、杏花村等产区的非主流品牌统一写作“其它”，统计中算作一个品牌。

总计酒款数：527款。品牌酒款占据了一多半，也算是用行动证明了大厂嫡系果然经得住考验。

总计瓶数：2984瓶。

由于大酒不少，小酒也挺多，总容量为：1720720ml，按一瓶500ml计，折合3441.44瓶。

假设我每年能喝掉100瓶，存酒够我喝30年，考虑到我还在不断买酒，况且按如今的进度一年也喝不掉100瓶，如此一来，消耗的时间要更久些。

随着年岁渐老，喝酒必然要节制，没准哪天身体不允许了，连喝也喝不起来。我有理由相信有生之年大概率是没法把酒喝完了。

好在有些酒买来纯为解惑，当初只买了一瓶，喝完没甚再入手的兴趣，便没有了。有些酒即便还剩一瓶搁那放着，但就是放着的命，除了再次验证品质高低外，其它时候也不会再去喝了。

我掰着手指头算了半天，常喝的酒顶多也就20款，日常喝的口粮甚至很难超过5款。剩下的那些用来做什么呢？腌醉蟹吗？

不要做我这样的爱好者，按需撸酒，酒买多了杂了没什么意义。哪怕是深度爱好者，有些酒喝过一次就足矣，感受风味与酒格即可，试的多了就会发现很多酒极可能是再也不见，再也不想见。

我为了解惑，也买了些茅台、国台和钓鱼台之外的茅台镇酒，以及其它名酒产地的镇酒。如前所述，没有单独列品牌，茅台镇产区的标注为“茅台镇”，算作一个品牌，酒款数量一共是37个，总计46瓶。别的地方的镇酒统一标注为“其它”，算作一个品牌，酒款数量28个，总计33瓶。这些都是以前试完剩下的未开封酒，试过的数量没印象了。

之前有酒友问我，说：僧哥你的白酒库存得有一千瓶吧？

我也不知道有多少酒，就大言不惭地说：一千瓶也太少了，可能酒款都有一千种吧。

如今从耗时几天整理的数据来看，离一千款酒尚有很大距离，之前的“大言不惭”着实是吹牛了。

硬要给自己找补的话，曾经也是拥有过很多小众酒的，都开封解惑了，要是那些单瓶的小众酒还在，离一千款会更近些。但这一切都毫无意义，酒款的多寡说明不了任何问题，数量的多少也应对不了任何麻烦。

曾经买了不少单瓶，纯为解惑，喝了也就喝了，时间久远，都不记得喝过哪些酒了。库存的单瓶大多是当初买了两瓶，开了一瓶，还剩一瓶。

不少酒我全无印象，居然翻翻找找冒了泡，任凭我满脸疑惑却依然百思不得其解：这酒啥时候买的？

平时聊天，也经常有酒友问怎么存放白酒之类的问题，我的经验是：只要酒的密封性还好，正常放着就行。不需要做特殊的处理，也没必要找个恒温恒湿的地方，家里哪有地方就放哪，人都能住，还放不了酒？

我自己的酒就是扔在地下室，考虑到上海的黄梅天，在那段时间会开抽湿机，不然湿度太大容易长霉，像秋冬季节比较干燥，就没有采取任何措施。

这次的统计比我预想的数量要少一些，我以为总量会在4000瓶左右，到底还是高估了自己，属实肤浅。

试过那么多的酒，有一些小众酒的品质其实并不弱于大厂嫡系核心单品，要说有什么缺点，无非是价格虚高了些，但这类酒却很难写。推荐大厂嫡系是件没有负担的事，夸茅台，夸五粮液，夸国窖，众人都觉得名正言顺，不大去揣测你拿了几两银子，可写小众酒定然会惹来争议：瞧，收人钱财替人站台……

要说真收了钱，挨骂也就罢了，拿骂名换钱使，自古便有之。而不曾接过把门费却遭无妄之灾，多少有点意难平。

后记：写到这里也差不多了，本来打算写完骑自行车去几十里外蹭酒喝，喝一喝塑料矮盖飞天董酒，岂不美哉？结果早上起来有点晕乎乎，嗓子也不舒服，只好改期了，很可惜。