巨头合并、群茶出海、低价搅局……新茶饮2024卷飞供应链
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未来，茶饮市场任何维度的竞争都会归于硬实力的碰撞，这个赛道已经没有捷径可言。
转眼间2023年就只剩下个尾巴，回顾全年，茶饮市场话题一直不断：
年初，围绕喜茶、奈雪、乐乐茶“直营品牌开放加盟”，将茶饮万店速度论推向高潮；
2月，蜜雪冰城出海版图从东南亚扩张到悉尼；
8月，喜茶把门店开到了伦敦；
6月，茶百道完成了年内茶饮赛道最大一笔融资（10亿元）；
下半年，霸王茶姬以3000+家的市场表现，成为国潮鲜奶茶细分赛道的头部……
随着新茶饮市场更为细分，入局者越来越多、竞争不断升级的时刻。在即将开启的2024年之际，新茶饮的市场格局迎来了新的变化。
11月20日，企查查更新了一个新注册公司——“四川容尚佳合科技有限公司”，与其他公司不同的是，该公司是由两家从成都走出，且同样在各自赛道中位于头部的茶饮品牌——茶百道与霸王茶姬合资成立。
■ 源自：网络
据企查查数据显示，“四川容尚佳合科技有限公司”注册资本5000万元，其中茶百道持股25%，霸王茶姬持股20%，剩余55%由四川汇智杰企业管理有限公司持有。
该消息一出，立马引发了行业震动。茶百道和霸王茶姬的联手，标志着：茶饮赛道进入头部品牌整合资源，互相助力的阶段。新茶饮开始了新一轮的“马太效应”发展阶段。
这两年，万店速度论、茶饮出海，下沉发力，都在不同维度搅动茶饮市场。在同一家商场或者同一条步行街，五六家不同品牌的奶茶店比邻而居。几乎每个品牌每周都在推出新品：奶盖茶、低糖鲜奶茶、鲜果茶、冷泡茶，种类多到令人眼花缭乱。
另一边，2023年的茶饮联名也是不断破圈——
喜茶与FENDI联名的产品“FENDI喜悦黄”茶饮周边一度在二手平台上被炒出10倍高价；
奈雪×范特西的联名首日暴卖146万杯；
霸王茶姬与著名国产IP《盗墓笔记》的联名，带动其联名产品销量增长超130%……
有媒体统计，包括奈雪的茶、蜜雪冰城、喜茶、霸王茶姬、星巴克在内的等数十个新茶饮、咖啡品牌，2023年前11个月共发起超105起产品联名营销。
当头部品牌开始内卷，“价格战”与“过度营销”，也开始影响品牌的发展节奏与方向。
因此，当我们回头再看茶百道和霸王茶姬的结合，就会发现，头部品牌的强强联合，正在走出一条新的发展路径——
茶饮头部品牌的结合，会进一步促进茶饮供应链的快速发展。在头部品牌的强大市场突破、品牌影响以及供应链整合能力下。或许，茶饮会进入强者恒强，赢家通吃的发展阶段。
观察当下的国内茶饮市场，早就红成一片。今年以来，越来越多的茶饮企业开始向外扩张，寻求更广阔的的发展空间。
■ 奈雪的茶泰国首店
2018年11月，喜茶在新加坡乌节路开出其首家海外门店；同年12月，奈雪的茶也在新加坡开出首店；2019年霸王茶姬海外首店落地马来西亚，后进入新加坡和泰国市场；
今年国庆期间，主攻下沉市场的新茶饮品牌甜啦啦在印尼雅加达同时开出6家新店；10月31日，茶百道韩国首店落地首尔；年底奈雪的茶对外透露，其首家泰国门店将于12月在曼谷开业。
除了作为茶饮出海的首站——东南亚市场。今年以来，包括喜茶在内的一批品牌，也开始迈出了第二步——
今年2月蜜雪冰城悉尼首店落地；3月，喜茶公布招募海外事业合伙人，夏季开出了伦敦首家门店，此后陆续在欧美、澳大利亚等市场扩张……
■ 源自：网络
值得注意的是，新茶饮已经在国内掀起一波“茶饮革命”。但在海外市场，新茶饮的“革命”才刚刚兴起……
目前，海外市场还被老一批品牌占据：据了解截至2022年9月，快乐柠檬在美国的门店数为85家；贡茶在韩国、伦敦、英国、比利时、法国葡萄牙均设有门店，但门店数量没有具体数据。
这就意味，新茶饮经过国内市场磨炼后，在海外市场可以在产品、运营策略等发面，实现“降维打击”。
也就是说，新茶饮的海外拓展，才刚刚拉开帷幕。
前段时间，曾经一度风靡市场的网红品牌“一点点”大量闭店的消息在网络上不胫而走。与此同时，与“一点点”同时期走出的“黑泷堂”“CoCo都可”也存在大规模闭店情况。
冰冻三尺非一日之寒。新茶饮赛道的崛起，也在对茶饮市场进行升级换代——
2006年诞生的快乐柠檬曾一路高走，2014年在台湾挂牌上市时，其门店一度遍布全球，其产品“岩盐芝士可可”也曾被CNN评选为中国18种不可不喝的饮品之一。但在喜茶等新茶饮品牌的冲击下，2019年起快乐柠檬业绩逐年下降，时至今日其门店数已经几乎腰斩。
■ 源自：快乐柠檬
与此同时，新茶饮品牌的发展却如日中天——
沪上阿姨2023年计划营业门店数突破8000家，签约门店超过10000家；
截至发稿，据窄门餐眼数据，2023年霸王茶姬累计新增门店1987家，占当前门店总数（3000家）的近66%；
正在冲刺IPO的茶百道，其门店数量也已突破8000家。
此消彼长之间，是消费者对饮品品质和健康概念的越发重视——“硬核养生”曾一度成为年轻人热议的话题。
今年8月，霸王茶姬公布首批6款产品热量表，消费者可以非常直观地获知每一杯产品不同规格组合的热量值，还可以清晰地了解每支产品的原产地、工艺及风味等。
10月，喜茶宣布公开所有在售产品的配方原料、营养成分和真品质原料溯源信息，从原料配方、营养成分到热量都一目了然。
■ 源自：Foodaily每日食品
此外，书亦烧仙草、茶百道、古茗等品牌也都纷纷开始打造健康理念，推出全新系列产品，通过降糖、不加小料、鲜奶鲜茶底等手段掀起一股“健康茶饮”的风潮。
今年另一个值得关注的事情，就是库迪跨界做茶饮——国风奶茶“茶猫Tea Cat”首店落地福建，门店比邻库迪咖啡和蜜雪冰城。
网传，茶猫的饮品菜单上全系列产品定价均为16元，有消息称茶猫可能会延续库迪低价补贴打法，将产品价格打到6.9元一线。
■ 源自：网络
2023年是库迪咖啡高速扩张的一年，这一年库迪创下了7个月开出5000家门店的纪录，和瑞幸的价格战把快取咖啡价格拉到了10元一线。
显然，“茶猫”极大可能瞄上了茶饮低价格带市场。
目前，低价格带市场的龙头是蜜雪冰城。如果想要在低价格带和蜜雪冰城掰手腕，茶猫极大可能会被供应链所限制（库迪产品缺货已经成为普遍现象），而蜜雪冰城在供应链端的优势是茶猫短时间内难以追赶的。
其实如果有心留意，我们会发现近几年蜜雪冰城逐渐推出了一批10元以上的产品，例如：芝士奶盖系列、杨枝甘露等，新推出的鲜果系列定价也开始向上试探，显然蜜雪冰城正在通过提升产品品质不断迎合新的市场需求。由此空出的部分市场或许可以成为茶猫的一线机会。
其实仔细品来，所有的趋势最后指向的都是供应链：
茶百道和霸王茶姬的合作主要是基于供应链需求促成的。茶百道曾大量投资供应链建设，据了解截至2023年3月31日，在茶百道的1690名全职雇员中，共有130人负责供应链管理；
而成立仅6年的霸王茶姬在供应链方面急需补充，以合资的方式整合特色茶叶种植产业链，或将成为霸王茶姬在此次合作中的主要诉求。
如火如荼的新茶饮出海迟迟迈不出第二步，最大的难点是全球化供应链的建设难度成本极大。
“健康”概念对供应链要求更是严苛——如何平衡健康和口感，是上游供应商研发的重要难点。
而茶猫与蜜雪冰城的战场，不止在前端门店，更在下沉渠道的庞大供应体系。低价补贴与加盟扩店，只不过是面上的冰山一角。
未来，茶饮市场任何维度的竞争都会归于硬实力的碰撞，这个赛道已经没有捷径可言。
编辑 | 白榆
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