蜜瓜150元一片，日本水果凭啥这么贵？
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『日本水果：“我贵我有理。”』
“一分钱一分货。”这个妈妈从小给我们灌输的道理，在日本能把人坑惨。
尤其是买水果这事上。
记得第一次去日本，在大型百货商场看到标价3～4个零，包装华美到让自己衣着羞愧的蜜瓜时，下巴掉下的感觉。因为不懂，我真诚地认为这个瓜“贵有贵的道理”。想到日本人都能给和牛听古典音乐做马杀鸡，这瓜背后肯定有什么不为人知的世纪秘密。
“有生之年一定要买个尝尝，感受下人间极品的味道。”我默默许愿。
图 / 摄图网
愿望实现的也有点快。没几个月，在北京的一家日料店，我吃到了空运来的高贵蜜瓜。作为当晚最后的王牌，它的存在让鱼生寿司都成了前戏。老板看我如此激动，特地切了块比别人大的。我盯着那青绿泛黄，柔软的纹理，“想吃又舍不得”的心情开始翻搅。
还是咬了下去。唔……好甜！好软！好细腻！
的确非同一般。
大白菜 / 摄图网
不光是我，那晚的每一个人，到最后都用闭着眼睛的方法，去感受来自日本的蜜瓜极致。“你那片估计光成本都有150块钱了吧”，老板开玩笑地说。我连连点头，人生头一次把一片瓜吃得一干二净。
回家的路上路过水果店，趁还没关门，我买了一个总价25块，标榜“日本蜜瓜”的山东海阳产网纹瓜。借着兴奋劲儿切了开来，想彻底感受一下极致和普通的对比。
切开后的一瞬间，我有点语塞……
这海阳网纹瓜的纹理，好像不比日本进口网纹瓜差十万八千里。的确，日本的蜜瓜几乎是通体细腻甜美，眼前的这个大概只有一半的细腻，接近皮的一半还是能看出品质明显的差距。但入口之后，相似的细腻之处，带来的是其实差不了太多的甜美。
总的来说，口感是低了20%。可这价格，大概便宜了90%吧。不是说“一分钱一分货”的嘛？好像有点坑啊！
我突然对日本水果贵的有没有道理，产生了无数问号。
其实日本水果贵的原因，跟好吃没有太大的关系。
这是一个国土总面积差不多一个云南省，70%左右土地都不适宜耕种的微型国家。剩下30%适宜耕种的土地，也因为本身地理位置带来的气候局限，导致很多品种不出来。“物以稀为贵”，这些先天劣势，让水果从17世纪开始 ，就开始跟“高大上”挂上约等号。
图 / 摄图网
怀石料理的最后一道，一定是一份口味丰富饱满，却分量极小的应季水果。而水果也从那时起，逐渐成为人们走亲访友时候，非常给面子的礼物。
“我爸过年去姨妈家，也会买一个水果篮儿，里面放些平日罕见的贵水果，再贵也差不多200块钱啊！”我听见自己说。
没错，日本水果贵，先天条件差只是很小的原因。任何理由不明的高价，背后一定有某些垄断因素，日本水果业背后，就是日本农协的垄断。
这是一个两面收钱的组织。首先要在日本成为可以售卖农产品的农民，就必须成为农协的会员。这是一个硬规矩，几乎没有农民有渠道直接销售给老百姓，即便有，也会被农协搞的家破人亡。
成为农协会员后，农民家所有肥料农药种田工具都要从农协购买；所有水果产出，也必须通过农协集中销售。农协购买农民的水果后，有权进行“为了提高销量”的加工，至于最后卖出多少钱，就跟农民没什么关系了。
国家也完全支持农协的行为。为了“保护本国农人的权益”，所有日本本地可以生产出的瓜果品种 ，倘若从他国进口，都会被征收几倍的关税。确保比如中国进口的西瓜，和日本本地产的西瓜，最终上超市货架的价格是差不多的。
如果农协这么坏，农民岂不是早就怨声载道？怎么还会让这个机构放肆近70年？
那是因为咱们对农民的定义不同。
我们眼中的果农，是淘宝照片上因滞销而不堪重负的劳苦人民。他们生活没有保障，住在偏远的山区，无论中间商来不来收购，收入都是全链条最低的。辛苦种植一年，能卖出1万块钱，都已经非常可观了。
但在日本，农民是一群收入不比城市白领低，日常开销远低于上班族，且种植全程使用高科技的中产阶级。
比如日本的九重高原。作为日本的稻米生产基地，这里一个60多岁的退休政府工作人员，可以一个人通过高科技管理45亩地，年收入不低于12万人民币。倘若家里还有老伴或退休金，那么一个人一年收入20万左右不在话下。
在北京，一个985大学准一本毕业生头两年的收入也就差不多税前10万而已，二三线城市则更低。
而且农协为了支持本地农民作业，会在农民购买的机械上提供不低于20%的补贴。倘若收成不好，农协也会通过补助收购的方式，让农民可以过上基本的好日子。
也就是说，只要农民老老实实的按照农协说的做，农协是不会亏待农民的，遭殃的只有老百姓。而老百姓早已习惯水果“很贵”的生活，就像关在笼子里的驯兽一样，失去了反抗的意识。
当然，并不是说日本的水果就贵得毫无道理。
正因为日本农业如此特别的运作方式，以及老百姓对水果“高级礼物”的传统观念，给了日本农民充分的动力把水果当作科研任务去挑战，不断研发更美味、更极致、可以卖更高价格的水果。而这也就是每年我们在热搜上看到，卖到上万人民币两个的柿子或芒果。
这些生产出的极致水果，每个都跟处女座去韩国做了整容手术一样，完美到挑不出一丝缺陷。
芒果通体一色，毫厘斑点都没有；葡萄比乒乓球大一圈，每个连半径都一样；苹果切开一周都不会氧化；草莓则又大又白，让人抓破脑袋都想不出怎么来的。甜度嘛，则都要由科学仪器专业检测，保证绝不是徒有其表，而是口口完美。
这大概就是那次我在日料店吃到的瓜了。
图 / 摄图网
其实蜜瓜我们从来没有少吃，绝大多数只甜一半，越靠近皮的地方越是淡而无味，口感粗糙。但日本飞来的那颗蜜瓜，从芯到皮都是统一的蜜甜柔软细腻。这让人无法不感慨，日本农民对于达到完美的最后那一步的钻研程度，让人折服。
可我还是个俗人。
佩服归佩服，倘若让我选，我还是愿意在隔壁的水果店或网店，50块钱买一箱京郊产的大熟甜柿子，一天两个的往肚里吞。它们虽然长得不完美，味道也有的甜有的硬，说不准还有俩坏的，但它们是过日子的食物，是吃完没有经济负担的食物。
五万块钱买两个柿子……还是等我完成“先赚一个亿”的小目标再说吧！
作者档案
梅姗姗
肥肉重度上瘾者
曾在纽约吃喝6年
现居北京
从事和吃喝有关的写字工作
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haochi@lifeweek.com.cn
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