播客｜疫情背景下，社区里食物社交的各种可能性（明日之路Vol.01）
拷问城市停滞了吃啥？
“明日之路”播客的第一次录制，
就是围绕疫情如何改变大家对食物的态度，
设计师Momo分享了在疫情中依靠种植治愈的故事。
这期邀请到上海社区达人陈玉兰阿姨和设计师Momo。
本期关注点放在普通人对食物的态度和行为转变上。
平时不做饭的上海阿姨为何给社区里的年轻人做简餐？
我们进行食物交换与分享、甚至和陌生人拼单买菜时，动机是什么？
我们还能做什么来减少食物浪费？
希望这期节目能为更多人带来“转变”的可能性和信心
陈阿姨：我今年68岁，45岁时从厂里退休，开始在社区工作，社区工作搞了10年以后，做志愿者到现在。
秋玲：陈阿姨在退休后其实很多经验是跟社区相关的。
陈阿姨：对，我以前是搞化验的，要动脑筋，所以现在脑子还可以用，因为一直在用。社区里面跟人打交道也是个学问。讲的一句话让人家笑起来，一句话让人家崩起来，这也是个学问。
我们社区里需要哪一种对象了，我马上可以到公园去“觅宝”，因为公园里有各种各样的人在活动，跳舞的、打太极拳的、唱歌的样样都有，你只要需要，就可以去公园里找“宝”。我把他们找过来，团结在一起，大家都说说自己日常生活，比如今天家里买了什么好吃的，我们在一起互相沟通学习。
给社区做饭
秋玲：陈阿姨是怎么开始给我们做饭的？
陈阿姨：我老是看到你们在外面吃，不健康。你们从外地来上海，父母不在身边，我就想给你们搞一点东西。
我从什么时候开始在社区做饭的呢？我们那里有一个实习生，每天中午买盒饭，吃的不健康。我说，我烧点泡饭给你，吃个健康。中午的时候，我喜欢从家里带一点，那是肯定没有防腐剂的。拿点菜，拿点米，电饭煲烧一烧就好了。
实际上我什么都不会做，在家都是我老公做的。怎么烧菜好，也是社区的人教我的。
在睦邻中心的布艺小组，我有时会给小组成员一些任务，他们就不回去吃午饭了。我到外面去，买大饼，买两斤面，烧青菜，放点盐。好了，就这样，开饭。虽然简单，但饿的时候我们都觉得是好吃的，吃的人都很开心。
在这里工作，我有时比较忙没时间做饭，有时间做饭时就去做饭，倒是蛮有乐趣的，中午一顿安全好吃的饭有了。下班后回家，我们晚上该怎么烧菜就怎么烧。
上海某社区里的墙绘，描绘居民曾经的食物记忆。图 Jing
三个关键词：安全、年轻、食为天
秋玲：阿姨可以用三个关键词讲讲你给团队做饭的感受吗？比如，您让大家吃得比较安全，以及您在这过程中也慢慢有了一定的成就感。
陈阿姨：对，我是像妈妈一样，过去吃不饱时，妈妈想让孩子们都吃饱肚子。现在，我想让你们吃得安全。以前，说是10个里面有1个人不能生育，现在，说是10个里面有3个人不能生育。
秋玲：跟吃，跟大环境有关系。这是第一个关键词。第二个关键词呢？
陈阿姨：跟年纪轻的在一起，我也年轻。你看看我现在，奔70了，但我还感觉自己没老。
秋玲：第三个关键词呢？
陈阿姨：现在，你们小青年离开了自己的爸爸妈妈，出来创造自己的事业，也希望有像我们这样年纪的人在你们身边，帮不了你们太多，但身边生活小事，我们是举手之劳。我也希望我的子女在外面，有像我们这样上了年纪的人帮助他们。
秋玲：民以食为天。我记得阿姨您有教导孙子不要浪费？
陈阿姨：这个是一定的。饭碗里的饭一定要吃光。不好吃就少吃一点。我们家里基本上没有浪费的。以前没有冰箱，现在有了，吃不完的放到冰箱里，明天再吃。
社区食物交换
秋玲：这个角度来讲，其实你在消费和处理食物过程中，是一种跟健康相结合的理性消费。现在上海有食物银行。把剩余的食物放到里面，等待人们去领。我不知道你们会不会去领。
陈阿姨：去领的人是很困难的。有时候我买菜买多了，也会送给人家，或者送给我的小姐妹。有时候买一点点是不让买的，你要么不买、要么买了就吃不完。我老公有时候烧饭烧多了，我说，这个饭要吃一个星期了，你不晓得营养了，只有饱肚。我们现在强调有营养的、吃新鲜的。
秋玲：类似食物银行，在行动村平台上，也有一些姑娘做过实验性质的小行动——她们把剩余食物放在小区里面，看谁会去拿——但这种行动没有食物银行那么系统。就像陈阿姨所说，人们会觉得食物银行是给弱势群体的。
陈阿姨：如果直接放在这里给人家去拿，人家很难为情的。但是，比如说我就给身边的姑娘们分一点，她们也领情了，这里也多了一份互动。比如现在有企业把要过期的牛奶送过来，有人专门去等。再比如，我们到超市里面买菜时，我也会去买打对折的快到期的食物，买回来就吃。
秋玲：国外为什么会有食物银行，很大程度上是因为超市会剩下很多东西，不一定是家庭场景里会剩下很多东西。刚才分享的那个点挺好，很多食物在社区层面就可以直接分掉了。
陈阿姨：到外面买东西，有时候买一斤是这个价，买两斤也还是差不多的价，举个例子，大蒜4块钱一斤，买半斤要3块5。可我只用半斤，于是我就买一斤回来，把那半斤送给小姐妹。
上海某社区里售卖的蔬菜。图 Jing
秋玲：像陈阿姨这样，姐妹很多、又在附近的人来说，会很方便。那么Momo这边大概会是什么样？
Momo：我昨天晚上买车厘子时还在盘算这个事情。因为车厘子大分量包装的价格和小分量包装的是一样的，我觉得买小很亏，就在家里掐着手指头算，可以送给哪些人。我们可能没有那么多兄弟姐妹或邻居，但可以带去在同事间分享。
虽然离家里人远一点，但是真的要送，也不是没有办法。长辈们通常会觉得单价太高而不舍得卖，但如果你买了之后分享给他们，一方面他们会觉得，你是惦记他们的，另外一方面，这的确是以实惠的价格让大家都享受到了美味。
秋玲：你们提到的这些是很好的社交场景。也就是说，食物本身是社交性很强的。比如，我们可以通过食物跟自己的同事、邻居、家人进行更深入的互动，建立情感的连接。而且这同时是一件降低成本的事情。
如果有什么可以切入社区的好点子，食物的确是一方面。但另一个方面，因为安全问题，社区层面其实也不好讲食物。
陈阿姨：社区里面主要是搞点活动。比如说睦邻中心就是以活动为主，但在家庭就是以食物为主了，类似的，在学校里以读书为主，在工厂里以工作为主。
秋玲：另外，如果有食物交换的需求，直接和身边的人搞起来就可以了，不需要一定的环境。
超市拼单
陈阿姨：你可以引导他。比如说你今天菜买多了，分点给别人，这不是很好吗？不然买多了吃不了，放到明天菜就坏了，尤其是夏天，食物变质得快。有时我们在超市买东西也是，比方说买两包八折，买四包六折。好吧，我们两个人和买。
某超市里的折扣商品货架。图 Jing
秋玲：是和认识的人一起去买菜吗？
陈阿姨：没有，我们互不认识的。只是你到超市，我也到超市。
秋玲：超市也是一个很好的社交场景。
Momo：许多店铺卖衣服会满三件，额外有一件打折。我只选中了一件，所以就会在收银台附近转，看有没有手里有两件衣服。
陈阿姨：我们就经常这样。像你们年纪还小，在超市里拼吃的可能会不好意思。
秋玲：可能食物的折扣不会让我们心动到想要找人拼单。但衣服会。
陈阿姨：我们上了年纪的，没事就一起兜超市。买东西也是个学问。
秋玲：对，但我们逛超市时间紧，就不会计较那么多。
Momo：有时间的成本在。
秋玲：我们可以每周集体去一次超市！
陈阿姨：有些人不肯拼单，但年轻人肯，像我们这个年纪的人也肯，不过，也有的人嫌烦。
需要更多线下交换
秋玲：其实看似上海冷漠，只是年轻人没有机会去表现友善的一面。所以，线下交换有一个很好的点——大家会基于人情做一些事情。大家会想，我拿到的东西，我就要还回去。假设我做一个食物交换的APP，在上面大家可以来认领食物，可能反而不会形成那样的效果。
Momo：里面还会牵涉到你给出去的东西和你实际拿回来的东西的价值差。
陈阿姨：线上是闷的。我们春节时也是，搞个活动，把家里做的东西拿出来交换，编好号，你拿到几号就是几号。
秋玲：我们年轻人也玩的。之前，我们朋友之间会到人家家里做衣物交换。
Momo：也有一些公司内部，比如在圣诞节时就会玩类似盲抽的礼物交换。先规定一个价值范围，设定你的心理预期，你愿意多出，那你拿到的可能就是这个价值范围内的东西。还蛮有意思的。
陈阿姨：摸出来什么，我无所谓，我不要回报的。但是参与了就参与了，“哈哈哈”一笑，就可以了。
本期播客发布时间为2021年3月
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