你点我查回头看 | 时隔3个月，督哥“杀了个回马枪”！来看看……

高校食堂

人均2000+的日料店

奶茶店、私房菜

夏天标配——小龙虾

便利店、美甲店

还有一天不吃就馋的火锅

……

这些美食店的后厨

商家的资质

想必大家已经跟督哥看了个遍

针对之前检查出的问题

今天，督哥就去“杀个回马枪”

一起去看看

商家到底有没有按要求整改

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我们先来看看这家咖啡店

存放清洁工具的区域

↓↓↓

整改前

整改后

整改前，清洁工具随意堆放；

整改后，所有清洁工具都有一个专门的区域摆放。

空间内也添置了温湿度计

这样可以确保这里面的温度和湿度符合食品的储存条件。

开了封的食材都用

食品级的盒子密封保存

且都贴上了标签

整改前

整改后

还有值得关注的沙冰机

上次检查出其中存在少许霉菌

还有很多水渍

整改前

整改后

整改后，沙冰机上明显没有水渍了，水渍容易滋生细菌，一定要擦干。

上次一个开了封的榴莲

随意放在冷藏室里

整改后用了专门的密封盒存储

也贴上了标签

↓↓↓

整改前

整改后

所有的食材也都建立了台账

经过这次【回头看】检查

这家咖啡店的整改工作做得还是

比较细致

接下来再跟着督哥去看看

3个月前

那家天花板都还在滴水的

人气轻食店

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整改前

整改后

这样干干净净的

看着也舒服嘛

进入后厨

可以看到整体构造布局

也都改变了

↓↓↓

经营者在后厨里加了一堵墙，做了一个内外的区分。

上一次检查做轻食用的半成品食材

全部未加盖

整改后全部加盖且贴上了标签

整改前

整改后

还有曾经堆成小山的面包

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整改前

整改后

现在这样看着就很舒服。

砧板也做了颜色区分

绿色的是蔬菜、黄色的是水果、白色的是肉类……

还有那曾经看着像“铲土”的

刮丝刀具

整改前

整改后

整体来说

该店的整改工作落实得

还是比较到位

督督熊在此提醒广大经营者

一定要诚信经营

严格落实食品安全、卫生环境等要求

保障消费者“舌尖上的安全”

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采编 | W

校对 | 浩

责编 | 林

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