疫情宅家，逼出这届最会做饭的青年人
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这届年轻人好会做饭
疫情宅家必备技能
2022/05/04
又是五四青年节
这两年疫情之下
全体青年人集体学会的
新本领 当属做饭
尤其是当下的上海
为此，我们采访了4位
在上海生活的年轻人
试图还原一下他们居家做饭的模样
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#独乐一人食是最大的自由
@鸟鸟 95后 女
居住方式：三人式合租
被封控快两个月，她每天主要以快手菜为主，有时候做个速食面条，有时候做个番茄炖鱼。“一人食”再简单不过。不过，两位室友遵从了小红书上的多种神奇吃法，每天变着花样尝试新菜式。“前两天他们给我尝的凉皮简直好吃极了”，鸟鸟满足地说到。
一人食是最大的自由。根据2021年中国统计年鉴，2020年，全国共有家庭户49416万户，其中“一人户”家庭超过1.25亿。居家办公虽然会和做饭生活相重合，但鸟鸟庆幸自己是一个人生活，弹性时间安排，想吃什么就选择什么，做一顿饭用时半小时，随意安排在任何时候，既可以在冰柜中翻找到许久前的冷藏品并简单做一顿，也可以在居委派发物资中品尝到芹菜新味道的惊喜。
封控宅家，鸟鸟的生活受到了多种限制，从封控初期因智齿发炎得到小区某位邻居姐姐的药物帮助，到邻里之间通过“以物换物”换到一盒咖啡。享受一人宅家的自由，同时也享受在困难时期大家的互助。
作为众多独居人口中的一员，鸟鸟“一切过程从简、只要吃饱就行”的做饭态度，算是真正地给宅家做饭这件事做了一回减法。菜式是否丰富、时间是否准时，似乎都不重要。
A man is the greatest eater of freedom
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#希望可以享受无忧无虑的做饭过程
@小峰 95后 男
居住方式：与好友合租
与好友合租的小峰，无论疫情前后，都挑起了做饭的大梁。伴随着封控的持续，小峰和阿伟的负面情绪开始交杂。
“工作繁忙的时候根本顾不上吃饭，做饭已经做到麻木了，就和舍友比谁更能‘熬’，谁先饿谁就去做饭。”从事内容行业的小峰告诉我们，他一向把做饭当作日常繁忙工作的解压方式，就单纯享受做饭本身带来的无忧无虑。
但随着封控日子越来越长，而且面对着食材不间断短缺，土豆、胡萝卜等常见物资的冗余等问题，小峰只好无奈的说，“每天都在吃土豆丝，嘴巴都一度发苦，很想念吃红烧肉的感觉”。
居家做饭中每顿备菜成为了两人合租生活中至关重要的事项。“小区老人多，能够发起团购的次数少之又少，甚至有几次都成不了团。”后来社区几次派发物资，家里的蔬菜又堆了起来，眼见着部分绿叶菜坏掉，就只能扔掉，“可惜也没有用，现在主要是肉不够。”
必须自己做饭的日子也直接影响了两人的心态。“我属于容易焦虑的人，阿伟懒于家务，我只能每天多次劝说他。但是慢慢的，连劝说都没有力气了，吃完的锅碗直接留到下一顿再洗。”
小峰也在积极“自救”。他下载了“下厨房”APP，并依据家的味道结合现有的食材，成功做出了连阿伟都称赞不已的青椒肉丝面。此外，小峰还发现，防疫物资中随意两样原料都能在这款神器上找到合适的食谱。
“疫情后也该置办一个烤箱了，起码可以烤一下面包。”小峰叹了口气，在回答“封控结束后要不要到外面大吃一顿”的问题时，“那倒也不会，还是在家里面做饭比较舒服，只是希望至少可以无忧无虑地享受做饭的过程，好好的善待自己。”
I hope I can enjoy the carefree cooking process
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#封控期间和朋友“云吃饭”
@倩倩 85后 女
居住方式：独居
从事创作工作的倩倩，从三月中旬到现在，她最便捷的吃饭方式是“一餐多食”。
“有些时候做一大锅菌菇肉片汤，这样起码可以吃三顿，这样就可以省下选择吃什么和怎么做的问题了。”
尽管封控在家，倩倩也经常需要电话会议，“边打会议电话边做饭已经是常态了。
“每天醒来，我很不想起床的一个重要的原因，就是一想到起床就要搞东西吃，但又没有什么好吃的。因为你每天从来不用在意这件事情，现在你就会觉得很费力。”
不过，倩倩跟我们分享，在心烦意燥的生活中值得一乐的是和朋友约起“云吃饭”。几位同行的朋友约在同一时间一起视频吃饭聊天，尽管聊天成员有自己不熟悉的朋友，但也不妨是一个疫情隔离在家的社交途径。
特殊时间让大家更加珍惜彼此之间的相处时刻，倩倩告诉我们，封控期间不仅有“云吃饭”，还有“云观影”、“云喝酒”、“云K歌”等等，年轻人正通过变换更多的形式让自己的生活添上一丝抚慰。“虽然和朋友们因为封控相隔很远，但是其实很近。”
在问到封控结束后有什么期待，倩倩回答到“大吃一顿倒也不是最重要，反而是能够见到疫情之中未能见到的朋友，和她们好好聚一聚，聊聊天喝喝酒。”
"Cloud dinner" with friends during the closed period
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#情侣搭配 做饭不累
@penn 90后 男
居住方式：与女友合租
在女友Freya对着全部发芽的土豆痛哭的时候，小攀边安慰边感叹到，其实对于住在徐汇区的他们来说挺幸运了，社区物资派发的次数也不少，团购物资也充足，最重要是有一个爱做饭的女友陪伴，这场封控并没有冲刷掉他们太多对生活的热情。
虽然日常做饭还是会影响忙碌的工作节奏，但可贵的是，到饭点时刻，两位都会纷纷走到厨房。penn洗菜切菜，清洁厨房，Freya主要负责煮食，互相配合。penn认为，虽然在疫情前和女友也经常一起做饭，在这段封控期间两人偶尔会学习新菜谱，其中有一些比较惊喜，有一些翻车，但毋庸置疑成为两人宝贵的幸福回忆。
penn和我们分享，为了消耗胡萝卜食材，某天突发奇想制作胡萝卜蛋糕，只不过工具、食材都有限，其中缺少关键材料肉桂粉，想到冬天囤的热红酒包里面有桂皮，用磨豆机磨成粉末，才算是准备了所有基础材料，两位都很满意用微波炉完成的成果。
Couples are not tired of cooking together
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不同年龄阶段的年轻人对于疫情宅家做饭各有新姿势，不仅解锁了做饭的技能，还解锁了和朋友交流的新方式。
只不过，受困宅家做饭填饱肚子和喜欢下厨房做饭终究不一样，亲手创造美味是在犒劳自己的同时感受生活小确幸，期待居家封控早日结束，困在屋内的上海年轻人也能出门感受夏天的气息。
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