小米、小熊、九阳都看好的可视化厨电，是蓝海还是红海？

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摘   要 

虽然可视化厨电市场本身有着广阔的发展潜力，当前却呈现了相当高的行业集中度。

近日，魔镜市场情报发布了2022 Q1 魔镜消费新潜力白皮书。报告显示，可视化厨电类产品一季度淘宝天猫销售额破1亿9千万，同比增长774.2%。

目前市场上可视化厨电产品主要有带玻璃窗的空气炸锅、电烤箱、咖啡机、吐司机等。相比传统意义上的厨电产品，可视化厨电产品一般有着更好的体验感和更高的颜值。

以空气炸锅为例，传统的空气炸锅一般采用的是全封闭的设计，使用的人看不到食物烹饪时的状态，很难掌握食物的生熟程度，非常容易翻车。而可视化的空气炸锅，依托玻璃窗口以及内部的照明灯，不仅可以清晰地看见食物由生到熟的变化，还可以随时掌握火候，方便加入调料或者是翻面，对厨房小白相当友好。

此外，有的空气炸锅与电烤箱功能结合的可视电烤箱产品在满足烹饪体验感的同时，还会更多的考虑到用户分享的心理，在产品内设高清广角摄像头，通过摄像头自动生成能够展现烘焙时食材变化的短视频以作快捷分享。 

当前，90后年轻一代已成为厨房小家电的主力消费军，占据小家电总消费人数的约四成。对他们而言，消费品的物质价值已经不是最重要的考量标准，产品带来的精神愉悦和消费体验越发成为影响其最终购买的决定性因素。

在CBN data 和天猫正当红共同发布的《年轻代厨房小家电洞察报告》里，约有38%的消费者在购买厨房小家电时更关注产品是否具有智能化，是否可提供极致的便捷，而25%的人则更偏好高颜值的厨电产品。

来源2020 CBN data X 天猫正当红 

《年轻代厨房小家电洞察报告》

“相对于一般的厨电产品，可视化的产品除了体验感更好一些外，在外观上感觉也会更花心思一些，无论你是喜欢萌系、潮系、复古系、还是极致简约系，总可以选到心仪的一款。”有消费者在被问及二者差异时表示。

虽然可视化厨电市场本身有着广阔的发展潜力，当前却呈现了相当高的行业集中度。公开数据显示，约有60%的市场份额集中在苏泊尔、九阳、小熊等几家头部公司。

而相对于新兴品牌，苏泊尔、九阳、小熊等在研发实力、产品推新、品类延展、渠道卡位及品牌知名度方面显然更具优势。

以苏泊尔为例，早在2017年，苏泊尔就推出了全景可视窗的电饭煲，随后又推出了可视化的空气炸锅、可视化的家用一体烤箱等多款产品。2021-2022年，可视化厨电因为空气炸锅的爆红迎来爆发式增长，苏泊尔作为这一赛道的早期布局者，也迎来了业绩的指数级激增。2022魔镜市场情报显示，2021年Q1，苏泊尔可视化厨电的市场规模仅为8万元，而2022年Q1，这一数字增长至3465万元。

值得一提的是，为了更好地抢占市场，苏泊尔、九阳、小熊等排位稍靠前的小家电品牌近年来不断加码线上线下的渠道铺设。其中，九阳和苏泊尔是线上和线下齐头并进，而小熊则是持续强化线上渠道，通过天猫、京东等电商平台以及抖音、小红书、微商等渠道加深年轻用户对品牌的认知。

此外，除了传统厨电品牌发力可视化产品外，小米、海尔等也纷纷切入可视化厨电的赛道。以小米为例，2019年初，小米生态链企业纯米推出新品牌TOKIT智能电烤箱。在外观方面，产品延续了小米的简约设计风格，采用一体式触摸屏。在烤箱内部，通过NTC温度感应器独立控制分区控温，通过多个探头实时收集腔内温度，自动弥补区域温差。同时配有一颗1080P高清广角摄像头，除了可以通过这颗摄像头观察到内部食材状态，还可以记录烹饪过程，并通过手机App一键开启烘焙模式......

数据显示，2021年Q1到2022年同期，可视化厨电领域商家数由335增至1948；商品数由433增至3914。企业集中率由58%降至55%，市场竞争进一步加剧。

目前，我国电商平台主打可视概念的厨电中95%以上为空气炸锅，剩余为少部分空气炸锅与电烤箱功能结合的可视电烤箱产品，以及可视烤面包机和含有可视压力表的咖啡机等。

数据来源：2022 魔镜市场情报

"我们必须看到，一方面，可视化厨电作为一个拥有高增长潜力的新兴市场，正在加速崛起。另一方面，厨房小电器本身作为轻技术产品，产品集中度高且进入门槛低，又有着明显的用户痛点。"有业内人士表示。

*图片来源于摄图网

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