康熙说，照我这样吃法，你们汉人早小康了

人生在世，吃喝拉撒，吃为第一。开门七件事，油盐柴米醤醋茶，也与吃脱不了干系。物质生活极度匮乏的时候，人可衣不蔽体，不可三日无粮。饿到极处，草根树皮、观音土也都用来充饥。

还记得三年粮食关时期，天下大荒，许多人患水肿病，浑身发亮发黄。后来忆苦思甜，扯到饥饿状态，控诉解放前如何如何黑暗，一不留神就拐到三年困难时期去了。可见刻骨铭心。

当时有个说法，叫“瓜菜半年粮”，所谓粮不够，瓜菜代。说这话的人不是白痴就是骗子。只要饿过饭的人都知道，缺油少荤的蔬菜，能把人越吃越嘈，嘈到没有饱觉，整天里总觉得饿兮兮的。饭量也变得格外大，一顿吃一斤米饭还嫌不够。

随即又号召大家一日两餐，一餐吃稀，一餐吃干。本意自然以为稀饭可以充饥，且用米较少。问题是稀饭下肚，跑厕所的频率就高，连撒几泡清尿，腹中空空如也，照样咕咕直叫。

中国百姓，遭遇饥饿，历朝历代皆有。往上追溯，叫小民勒紧裤带的倡议，《清稗类钞》上已有记载。有个张鹏翮的官员，曾经偕同九卿（政务院下属的部长级官员）上书祈雨。

康熙看完奏折后抱怨说：“久不下雨，米价腾贵，开仓平价出售糁子米，小民又嫌米碎，平常日子却又不知节省。你们汉人，一日要吃三顿，夜晚还要饮酒。朕一日才食两餐，当年出师塞外，仅日食一餐。如今十四阿哥领兵在外也是这样。你们汉人若能如此，则一日的饭食，可吃两天。”

张鹏翮奏对说：“小民不知积蓄，一岁所收，随意耗尽，已经养成习惯。”康熙训导说：“朕每次吃饭，仅只一味，如食鸡则鸡，食羊则羊，不食兼味，多余的菜肴便用来赏赐他人。”

这种说法，与历史上公认的傻子皇帝司马衷如出一辙。老百姓饿得心慌，连树皮也都剥光充饥，皇帝却一脸诧异，不明白他们“何不食肉糜”？那意思是说，没有干饭吃，为何不改吃肉稀饭呢！这句话如果从仁慈的角度理解，应该体现了晋惠帝对小民的关怀。比起康熙来，似乎又傻得不够厉害。

康熙说，我一天才吃两餐，你们汉人居然三餐。你们照我这般吃法，岂不是家家都有余粮？

这一说倒提醒我们了，原来上面与下面的算法不是一个老师教的。就如同关于脱贫、小康、人均等等，每次公布数字，差异总是很大，让一大群人惊呼自己拖了后腿。

有一类媒体和某些信口雌黄的专家，总是天天自夸我们是第二大，已经富得满地流油，民众收入大幅上升，“煎饼大妈月入3万”，“实习生月入5万”，“月薪一万那是讨饭”……说得大家幸福满满，却忘了还有更多的民众，为了一日三餐填饱肚子四处奔忙。

要不是总理亲口说，有6亿人每个月的收入也就1000元，谁会想到低下头去看看现实，在相当面积的贫困地区，不少人就连吃饭，仍然还度日艰难。

前几年，有位记者去偏远山区，碰到一个母亲给几岁的孩子煮方便面。

记者说：方便面不要多吃。

母亲说：不会多吃的，今天他过生日才给他吃一次，平时哪里舍得。

比起方便面当生日蛋糕更为惨痛的悲剧，是年轻母亲带着三个孩子投河自尽。

这样的新闻，真的是让人目不忍睹，耳不忍闻。

一边是食不厌精，穷奢极欲，一边是但求温饱，疲于奔命。

有时，上层与下层，富人与穷人，彼此都想象不到另一类人是怎样在生活。据《清朝野史大观》记录说，雍正时大将军年羹尧喜欢吃一种小炒肉，是用一头肥猪，取精肉中最好的一块烹制而成的。后来年羹尧失势，从大将军贬任杭州防御，过去的姬妾星云流散。有个杭州秀才娶得一姬，听她说起曾经在年羹尧府中掌管饮食，专门负责烹调小炒肉，这道菜非她莫属，别人不能操办。秀才很是羡慕，说：“何不替我也炒一份尝尝。”此姬讥笑他说：“人家将军府中炒一盘肉，须用一头肥猪，现在你家买肉，总是一斤左右，叫我从何下手！”秀才闻听，顿时神情沮丧，无地自容。

所以高官府中的饮食，不是一般人可以望其项背。《鹤林玉露》上说：南宋宰相蔡京府上的包子房，分工精细，单包子馅就有各种肉、菜、水果，味道也咸甜各异，其讲究程度，连切葱丝也是专人负责。

这就如同今天的五星级宾馆、高干病房、特供、商务会所、俱乐部，其设施之华美、精致、环保、高尚、奢侈，普通人也就听听而已。

有时，甚至为了和谐稳定，你都不要去听，有金张一类的兄弟，红口白牙，满嘴跑火车，替你描绘画饼充饥的远大美景，按他们的想法，你只要在鲜花盛开的宣传画中，糊里糊涂地活着就行。

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