植物肉品牌「米特加」获数千万元融资：番茄资本领投，B、C端同时发力
据IPO早知道消息，植物肉品牌「米特加」日前已完成第一轮数千万元融资，由番茄资本领投，上市公司山东赫达股份跟投。
成立于2020年的米特加现旗下拥有米特加和赫姆西两个品牌。其中，米特加品牌主要产品为植物基食品，选用不添加激素、不添加抗生素、纯正有机植物来源的非转基因食材制作出在外观、烹调、口感上都与肉食无异的产品；赫姆西品牌则专做植物基食品的核心配料及配套设备的技术服务，将绿色、环保、健康的理念转变为现实。
目前，米特加植物肉的核心原材料主要包含大豆拉丝或挤压蛋白(TVP)、椰子油等油脂类、核心食品添加剂“赫姆西”以及一些天然提取香精等。
值得一提的是，“赫姆西”是植物基食品核心配料，主要用于植物基产品质构方面在咬感、粘合、多汁、保水/保油和脂肪体系的构建和模拟等关键性质的构建方面。
这里需要指出的一点是，其核心配料为山东赫达生产的食品级甲基纤维素MC，国内只有山东赫达可以生产，主要用于对抱团性及滋气味、多汁感等核心技术领域，该部分也是米特加拥有的，相比其他植物肉企业的核心技术优势，而山东赫达正是米特加股东之一。
此前，国内植物肉品牌所用到的食品级甲基纤维素MC主要依靠进口，但受困于产能有限，订单往往需要提前6个月下单后方可生产，导致时效性差且价格偏高，很难实现规模化、持续性的生产。
世界第四大MC生产商，也是国内有能力在国际范围内竞争的只有山东赫达，在生产核心材料MC拥有绝对的价格优势和技术优势，同时在时效性上明显优于国外。在核心原材料价格上，其他植物肉厂商每吨MC价格在十几万元，米特加在MC上的价格在每吨7万元左右，拥有明显的原材料价格供应优势。
在供应链方面。米特加淄博中试车间已经正式开工生产，设计产能为700吨左右，日均产能在2至2.5吨。
此外，米特加二期工厂正在设计规划中，预计在2022年逐步落成投产，届时米特加将组建植物肉主要原材料大豆植物蛋白TVP生产线、核心配料“赫姆西”生产线以及核心产品“米特加”三种类型的生产线。同时工厂建设与设备投入随产能扩大而逐步投入。
在产品线设计上，米特加计划推出东方美食、西式快餐、高端食材和休闲小食四大品类，全面涵盖东西方、B端餐饮品牌、C端零售及家庭自主烹饪等多重应用场景。
研发团队方面，米特加以具有十多年植物肉研究经验的“国内植物肉第一人”张晓敏为核心，且研发室设备均为世界顶级的纯国外进口设备。
销售及市场团队方面，米特加组建了包括KA原料业务部、餐饮业务部、零售业务部、电商业务部、门店业务部和赫姆西业务部等众多的销售部门，通过B端和C端途径进行对外销售。
番茄资本创始人卿永表示：“随着消费者生活方式的转变，植物基膳食必然会成为一大趋势。植物肉以豆类等植物为主要原料，不仅能提供人体所需营养蛋白，且零激素风险，零胆固醇；在形状、口味和质感上又可媲美真肉，非常符合当代人对健康饮食的追求。米特加有着敏锐的市场嗅觉与创新的加工技术，相信在两者的共同努力下，一定会碰撞出更多的火花，掀起健康饮食新潮流。”
米特加方面亦表示，本次选择番茄资本，也是出于资源型融资，钱是其次，通过资本接入更多行业资源更为重要——9月27日晚间，由番茄资本与窄门供应链联合邀请的数十家连锁餐饮及供应链企业与米特加签署战略合作协议。
除未来将出现在多家国内头部连锁餐饮的菜单上外，米特加在C端零售方面计划通过线上电商平台、线下商超、便利店等渠道以及通过外卖和建立自有品牌线下门店等方式布局线下零售渠道业务，整体销售计划有望占到植物肉的20%至30%之间。
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