AD Table｜筑造“半融豆乳芝士大宅”的大犬建筑夫妇，咸与甜是基本法则

《安邸AD》拜访了辛晋(Jin X)与胡志红(Red Hu)夫妇位于上海的家，两人创办的大犬建筑设计Greater Dog Architects事务所曾入围首届AD100 YOUNG，2022年再为AD100 YOUNG打造舞台，这一次他们邀请4位最为亲密、同处设计与艺术行业的朋友相聚于这座温暖澄澈的趣味白色居所。阳光的和煦、大海的清新与鲜美以及生活的点滴小事……治愈系的元素填满了这座空间，为它绘制美好的生活色彩。

大犬建筑设计Greater Dog Architects事务所创始人胡志红（Red Hu）与辛晋（Jin X）

步入Red与Jin的家，温暖放松的气息扑面而来，正如这对主人夫妇那般令人感到亲切。2019年，他们从零开始、一点一滴地筑造这个家，让它伴随着时间生长。身为建筑师的他们面对“家”这一空间，暂时忘记了设计的形式、理念、视觉、色彩或噱头，而是从一个命名开始：House of see Inside。“我们借‘家’的空间来看见自己，它只关乎居住的我们，不关乎任何设计形式，它是内向的同时也是‘自私’的。”两人说道。

通往地下二层的楼梯，一侧为客卧、楼下为厨房和洗衣房，另一侧则是休憩区与餐厅。

House of see Inside几乎铺满了白色，干净澄澈的底色与古灵精怪的空间骨骼契合有加。地上一层为主起居室、主卧、次卧等空间。沿着楼梯向下你会逐步发现这个家的妙趣所在，这个挑高充裕的地下空间，Red与Jin解构式地发挥出了它的魅力：不仅新增错层打造出书房区域，还精心改造了通往地下空间的楼梯，让不同楼层的楼梯在纵向上呈垂直关系，使得空间动线丰富了不少。

即使在地下，休憩区依旧采光优越。条纹茶几是Greater Dog大犬的作品，红色透明椅为Kartell，右方的灰色沙发来自Norhor。

House of see Inside的房屋模型图，地下一层至地下二层的空间

从大体轮廓到局部构造，这座空间拥有丰富的层次，当光线从类似门廊的结构洒进房间之时，让里里外外都笼罩着惬意的温暖质感。在这个门廊，Red与Jin别出心裁地加上了彩色射灯，在太阳落山后，变幻十足的多彩光线为白底空间带来不同的情绪氛围；射灯还与对面墙体上的多个窗格内透出的灯光呼应有致。空间仿佛底色纯净的画布，而灯光参与到了设计与绘制空间中去。

小型艺廊一隅

上图：Gravity（《重力》），伦敦“过失剧场” The Theatre of Mistakes，1972

下图：Ruins（《废墟》），WAN Long，2012

地下二层的一角，Red与Jin打造了一处“小型艺廊”，悬挂着朋友WAN和导师Peter Stickland赠予的摄影作品。交错的墙体线条与内嵌式的结构，简明有力的空间轮廓为生活带来别致意蕴。

位于地下二层的餐厅，餐桌来自Objectum，餐椅来自Ethnicraft。

厨房和餐厅成为了一个属于夫妇二人的轻松解压的场所，这两处空间不仅满足了每日饱腹与味蕾的需求，也承载了他们在生活的创作灵感。

位于错层的书房，格架里放置了各类书籍、照片和收藏。书桌来自MAISON SAUVAGE。

家对于Red与Jin来说是持久的记忆盒子，随着时间的流动，家里的物件慢慢变少或者变多的时候，为两人构建更多关于家的故事。建筑、设计、艺术等各类书籍，照片和收藏填满了书房格架，他们把这些承载着记忆的物件从外部世界带回了内向的世界，让记忆充实空间。

上图：地上一层的客厅，绿色沙发来自Norhor，黑色的圆形小茶几为E10 Collection。挂画来自塔吉克斯坦当地艺术家的油画作品Sit with Pomegranate，2017。

下图：同样位于一层的主卧，在晴朗的天气里蒙上令人融化的温暖气息。

户外是一个小型院落，绿色圆形边几来自HAY。

这间空间充裕大宅像是大犬夫妇倾心打造的一座“豆乳芝士之家”——它平实醇厚如豆乳，温暖治愈如芝士。在阳光的照耀下，它似乎在半融化的状态之下闪闪发光，咸味与甜味均衡，清新伴随着浓郁。正因回归了本质的真切，棱角、色彩等外在形式退居其次，不论是家或是他们的生活，皆抵达了最为纯粹、最为动人的滋味。

上图：Red正在为烟熏海蚌做精致呈现。

下图：Jin将自己筹备的大菜——“绿意葱葱见海参”呈上餐桌。

工作日的餐食是简朴的，周末则是犒劳自己的重要时刻。家里花园种植的香草、当季新鲜的时令食材都是Red与Jin制作美食的灵感。

花园里种植了不少香草，Red前来收集长势正好的迷迭香，狗狗Brick前来陪伴。

闲暇时，Jin在早晨遛完狗狗Brick后会去市场，“逛一逛便有了‘今天吃什么的？’的答案，有时候是旅途中尝到的美食带来的灵感，加入新的材料就可以烹饪出一道有趣的菜品。有时候是直觉，相较于严格的配比会让人发现不一样的惊喜。”Jin说道。

上图：Alexis提前准备好的梅子釀番茄吸收了鲜甜滋味，Amanda正将它们乘盘。

下图：Weiwei负责制作搭配奶油青口贝海鲜汤的蒜香法棍切片。

上图：炸制的春卷皮成为三文鱼牛油果塔克的“飞毯”，Jacky正为这道前菜做最后的润色。

下图：Red（左）与Alexis（右）合作包春卷。

友人们一踏进房门就没把自己当客人，率先抵达聚会的Amanda洗洗手就扎进厨房开始干活；Alexis对烹饪的悉心与耐心映射在每一个精致的细节之中，食材并无贵贱之分，食物的鲜美与否更取决于制作它们的人，人的心境与情绪；Jacky早早准备好了歌单，为六人的厨房时光拉满氛围；Weiwei清洗、梳理着色彩诱人的可食用花朵，以做陶艺的细腻与耐心呈现餐食的最佳状态。

食物简单而纯粹的滋味才是动人之处。

十年前，夫妇两人与Weiwei、Jacky、Alexis、Amanda相识于一所美国的设计事务所，时过境迁，友谊却越发深厚。久别重逢的六人凑在一块，正式相聚于餐桌之前，他们首先相聚在厨房里，在欢声笑语里一起包春卷、炸春卷，仿佛让生活的每一帧图景都电影化了。

从左至右依次为：Red、平面设计总监Amanda、室内设计总监Alexis、创意总监/玩泥巴的陶艺人Weiwei、品牌设计总监Jacky以及和狗狗玩耍的Jin。

Red与Jin相信无论在在何处，不同的餐厅或城市，户外或家里，餐桌都承载了与家人朋友的相聚，很多生活里细枝末节的美正发生在这里。平日里，不同种类的鱼、贝类等海鲜是他们最喜欢的食物，随时随刻都在场，今日的相聚餐桌亦是如此。

上图：三文鱼牛油果塔克盛在圆形的石器质感餐盘上，左侧为烟熏海蚌。

下图：黄瓜花沙拉与“绿意葱葱见海参”。

在Red与Jin看来，当食物与生活的喜悦联系在一起的时候，它才变得重要。在上海生活了将近10年的他们，食物亦像是时空胶囊，让回忆与当下共存。

上图：烟熏海蚌

下图：黄瓜花沙拉

Red的乡愁是一碗荸荠甘蔗甜汤，她回忆道：“小时候每一年的春天，妈妈会在家院子后面的小路间随手采一把荠菜花，洗净后和荸荠、甘蔗一起煮一锅甜滋滋的汤。回忆里这份甜汤出现在下午，大汗淋漓玩耍回来的时候。妈妈为小孩烹饪的简单甜品不需要复杂的工序和材料，却满足了味蕾。清新的荠菜花，时令的甘蔗和荸荠，既有自然野趣也有童年的记忆。”

奶油青口贝海鲜汤佐蒜香法棍面包

Jin说：“每一次回到家乡、再度离别，妈妈都会亲手和面擀面，包海鲜饺子来饯行。在青岛，民间把这道菜戏称为‘滚蛋饺子’。”

鲟鱼子酱海鲜春卷

六人的相聚餐桌上，即使再平常简朴的食物也能散发最鲜美的滋味。他们相信正是一餐又一餐的柴米油盐酱醋茶承载了亲情、爱情与友情，汇集了当下与回忆，更关于相聚与离别。海物鲜美的轻盈，正如这座底色干净的空间那般充满了可能，让人尽情绘制对生活的热爱。

餐桌上的每一菜连接成线，绘制成从当下来到回忆的地图，讲述Red、Jin和朋友们在回忆里关于美好滋味的故事。

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