最严外卖新规出台，美团们要注意了
作者：电商君
来源：电商报Pro（ID：kandianshang）这些年来一直野蛮生长的外卖市场，终于等来了健康发展的生机！
最近，最高法发布了《最高人民法院关于审理网络消费纠纷案件适用法律若干问题的规定（一）》，这是一份规范外卖市场发展的纲领性规定，将于2022年3月15日起施行。
《规定》有两个重点：
其一，对外卖平台进行量化约束。
按规定，平台应该对入网餐饮服务提供者（通常是商家）进行实名登记、审查许可证，履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务。如果因为以上任何一项要求没有达到而损害消费者权益，消费者有权要求平台担责。
换一句话说，平台因为商家的相关品质或服务不过关，只要被消费者投诉了，法律永远是站在消费者这一边的！
其次，出了问题后，商家再也不能把责任推到平台头上后就可以安之大吉了。
此前，平台上的店家在服务中出现明显的纰漏，消费者习惯第一时间去找平台，商家也习惯了将问题推到平台身上。因为消费者在享受外卖服务时是在平台下单的。新规则明确规定，出了问题后，平台上的商家同样有连带责任。所以，新规出台后，商家以后想继续糊弄消费者，就没有那么容易了。
总之，在一年一度的315来临之前，新规用立法的形式，进一步从源头上保证食品安全，让消费者吃到放心的食品，可谓是一场及时雨！
为什么这个时候有关部门毅然“对外卖平台下手”了？
原因也很简单：再不下手，外卖行业的“下沉”就有可能拉不住了！
近年来，随着移动互联网的深入发展，消费者对外卖餐饮行业的需求不断放大。但是，由于外卖餐饮虚拟性、跨地域性等特点，就算“有图有真相”，消费者还是不能全程掌握外卖的实际情况，这也让很多消费者在享受外卖服务时面临着诸多食品安全隐患。
此前，很多人对外卖平台最诟病的地方，大概有以下几点：
首先，骑手出了问题，平台很少担责。
如今的一些外卖平台，它们旗下一般都拥有几十万到几百万不等的外卖骑手，这么多骑手，在送外卖过程中会产生很多的行为，比如说，抢红灯，和用户发生争执，粗暴对待外卖食品等，但是因为平台并没有和外卖骑手订立劳动合约关系，在骑手方面出了问题时，平台可以第一时间撇清关系，将平台的损失降到最低。
其次，平台只管收加盟费，很少过问平台商家资质。
为了吸引商家入驻平台，很多外卖商家在加盟平台时的门槛都很低，甚至没有什么门槛，只要交了钱，基本上都可以入驻平台。对于商家有没有餐饮卫生资质，有没有经营许可证，是否合法用工情况等，平台并没有做到尽调的责任，这也是很多“黑心商家”不断涌现的根本原因。
还有，平台抽佣太高，让很多商家难以承受。
一方面，受到疫情等因素影响，很多平台上的商家都在感叹：流量越来越少，生意越来越难做了；另一方面，平台对商家的抽佣却越来越高——在一些平台，有些商家支付的佣金甚至占到了总费用的25%，在外卖这样一个毛利率本来就低的行业，被生生抽走四分之一的利润，还哪里可以赚到什么钱？
为了抑制以上乱象，有关部门接连出台了新《食品安全法》和《最高人民法院关于审理食品安全民事纠纷案件适用法律若干问题的解释（一）》。但是，新《食品安全法》太大，很难一一落实到千万个个体商家身上；相关法律条文解释是解释到位了，但是根本就没有人听。
为什么有了法规却没有人遵守？和平台不尽职履行审查义务有一定的关系！
都说食品安全无小事，作为一个这么多商家和骑手入驻的互联网平台，外卖平台是关系到国计民生的头等大事，如果平台从源头上就放松了对质量和服务的要求，只能让安全漏洞越来越大。
而在明确了平台的责任后，从今后起，你在点外卖时，如果食品安全有问题，找平台投诉准没有错！
让人感到欣慰的是，面对社会上对外卖平台的种种不满，一些外卖平台已经主动做出了回应。
比如说，作为当前市场占比前两名的外卖平台，最近，美团外卖和饿了么相继宣布降佣金。
3月1日，美团外卖发布公告，提出降低成本和开源增收六项具体措施，帮助受疫情影响严重及经营困难的中小餐饮商户提升“造血”能力。包括对特定商户技术服务费（佣金）减半，且减半后每单1元封顶的优惠；同时，美团还会为一些商家免费提供“外卖管家服务”，以及云打印机、出餐宝等外卖接单设备，并通过不间断的商户恳谈会，不断改善服务。
一天后，饿了么也宣布首批投入2000万助力商家纾困，所有中高风险区域商家将获得饿了么佣金减免。
除了主动降低佣金及为特殊商家纾困，一些平台也在另一些方面释放出了满满的诚意。
比如说，美团外卖最近就宣布了推动配送合作商改革骑手激励规则，试点取消以往对骑手差评、超时的扣款的评价体系，而是以加减分机制来替代。如果真正落实到位了，这也是一个很大的改变。因为这意味着即使外卖小哥收到差评或因超时被扣分，仍然可以通过综合评议将损失降到最低。
当然，资本最终的目的都是为了赚取利润。就像有人说的，一些外卖平台之所以现在推出这些措施，主要是在面对着愈演愈烈的互联网反垄断风潮时表现出的是“满满的求生欲”。
所以，如果我们现在就对这些措施“盖棺定论”，还为时尚早：接下来，降佣后这部分的损失经过重新拆解后是不是还会转移到其他人身上？新的弹性评价体系是不是只流于形式？降佣和弹性评价体系是暂时的还是长期战略？
所有这些，仍然有待进一步观察。所以，让子弹再飞一会儿吧！
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