铛铛！芝士就是力量！
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还记得你上一次吃到能拉丝的芝士吗——
新鲜融化的芝士散发出令人愉悦的香气，使人垂涎欲滴，相信没有哪个芝士控会放过让芝士拉丝的机会。
灵魂拷问：芝士or奶酪
无论是网红芝士火锅、芝士热狗棒还是日剧同款炸芝士牛肉饼，事实上席卷亚洲各国的芝士，其实就是我们知道的奶酪！
奶酪（cheese），又名干酪、乳酪，音译为芝士、起司，是多种乳制奶酪的通称。
从古至今，奶酪以其独特的口感和丰富的营养价值，一直深受人们喜爱，无论是作为美味的主角还是配菜，它们都在世界各地的餐桌上占据着特殊的地位。
在本次珍馐舞蹈剧场《奶酪圆舞曲》及其亲子版演出《芝士哞哞》中，来自新西兰的JAVA舞团以“奶酪芝士”为主题，将剧场变为奶酪诞生庆典进行的场所，这种美味的乳制品身上到底有何力量？
美味中的营养宝藏！
奶酪的历史和文化背景丰富多彩，承载着人类对美食的无尽热爱。
事实上，奶酪并非只是餐桌上的“热量炸弹”，它也蕴含营养价值。丰富的蛋白质、钙质、维生素和矿物质对骨骼和身体健康大有裨益。不仅如此，芝士中的乳清蛋白和酪蛋白也有助于增强免疫系统和促进肠道健康。
因此，即使是那些对碳水化合物很敏感、拒绝吃面包的人，现在都认为吃奶酪是更健康的选择。
奶酪营养表 图源网络
每一种奶酪都散发着独特的香气和口感，使得其成为无数美食的灵感来源，而奶酪的制作更是一门精湛的工艺。
从不同的奶源、发酵技术到加工方法，每一种奶酪都有其独特的故事。
例如，起源于意大利的帕尔马干酪，经过长时间的发酵和储存，赋予了它浓郁的风味；或者法国的布里芝士，因其奶酪中特殊的霉菌而散发出独特的香气和口感。
口感与文化的交响乐
奶酪不仅仅是食物，更是一种文化的象征，承载着丰富的传统和独特的制作工艺，在世界各地有着不同的文化地位。
在西方，尤其是欧洲国家，它是餐桌上不可或缺的美食，不同种类的芝士常常与不同的场合和食物搭配，形成了独特的饮食文化。
炎热干燥的夏季，土耳其、希腊、意大利南部习惯吃“凉拌奶酪”，选取各类奶酪、现拌现吃；在法国，“奶酪拼盘”是必备的厨房菜品，倒上一杯葡萄酒，切上奶酪，再拼上水果零食，简单的一餐就完成了。
由于历史原因，奶酪这种在西方常见的制品，并非一般中国菜所需的原料。然而，近些年来，奶酪也越来越多地出现在中国人的餐桌上。
随着全球化带来的饮食文化的交融，从披萨到吉士汉堡里的芝士，奶酪逐渐改变着国人的口味，越来越多的人开始接受并喜爱芝士的味道。
以奶酪碎、芝士片、棒棒奶酪为代表的再制奶酪在一定程度上更加符合国人对奶酪的食用习惯，在超市中也可轻松购入；对年轻人而言，“芝士”在茶饮、餐饮等领域都有着不错的人气，各家奶茶店、创意菜都愿意尝试将“芝士”加入自己的菜单。
奶酪被赋予了新鲜、时尚的形象，为饮食文化增添了多样性。
奶酪的故事、风味和文化价值使其成为全球美食中的瑰宝，超越了地域和文化的限制。
这种美味的乳制品能够跨越文化，成为连接不同地域、不同背景的人们的桥梁，传递着美好与愉悦。奶酪与芝士，确实是一种独特的食物，具有无穷的魅力和力量。
食物是文化的媒介，这正是JAVA舞团创作“珍馐系列”的出发点所在。
在本次演出中，JAVA舞团将会用肢体和音乐再现奶酪诞生的过程。
在这里，两位工匠互相竞争，来赢得观众的青睐，在舞台上的观众可以帮助舞者搅动煮沸后热气腾腾的牛奶、品尝新鲜制作的乳清干酪，边吃边玩边看。
走进剧场，不仅能享受“芝士”盛宴，还有极致的感官体验，JAVA舞团将为你带来今秋不容错过的一次戏剧体验！
奶酪博士 X JAVA舞团珍馐系列
重磅企划
奶酪博士是一家专注奶酪营养的奶酪食品公司。此次以新西兰珍馐舞蹈剧场《奶酪圆舞曲》、《芝士哞哞》为契机，与YOUNG剧场合作推出一系列活动！
购买【380元舞台观演位】演出票的观众，有机会免费参加11月25日上午11点在YOUNG剧场举办的奶酪品鉴文化沙龙活动！购票后请添加客服大Y进行预约，名额有限，参与人数上限为30人。
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新西兰珍馐舞蹈剧场
《奶酪圆舞曲》
The Creamery
演出日期
2023年11月24日 19:30
2023年11月25日 14:00
演出地点
YOUNG剧场·主剧场
（上海市杨浦区控江路1155号）
演出时长
50分钟
（无中场休息）
新西兰珍馐儿童剧场
《芝士哞哞》
Cheese
演出日期
2023年11月26日 10:00
2023年11月26日 14:00
演出地点
YOUNG剧场·主剧场
（上海市杨浦区控江路1155号）
演出时长
45分钟
（无中场休息）
文中部分图片与文字参考来源于公众号“奶酪博士”
执编 银杏 | 设计 Joyce 申雨轩 | 责编 est