美国一半以上的州今年将提高最低工资，但一些餐馆员工可能会在 2023 年获得更大幅度涨薪。
加州法案持续发酵
加州的最低工资在 1 月 1 日上涨至每小时 15.50 美元，但视正在进行的法庭斗争的结果，该州快餐工人的时薪今年可能会涨到每小时 22 美元。行业游说者表示，类似的立法可能会在纽约和密歇根等州通过。
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提高工资一直是酒吧和餐馆吸引足够员工以满足需求的主要解决方案。在疫情爆发之前，餐饮业已经在与劳动力紧缩作斗争。最近几个月，劳动力短缺有所缓解，但并未完全消失。根据美国劳工统计局的数据，经季节性因素调整后，与 2020 年 2 月相比，11 月份餐饮场所的就业人数下降了 3.9%。与此同时，该行业的平均小时工资同期上涨了 21%，预计 11 月达到 18.99 美元。餐馆需要足够的员工来跟上订单，所以难以削减劳动力成本，此外，维持餐馆运营的其他成本，如食材和电力，也变得更加昂贵，进一步侵蚀了经营者的利润。如果加州政府成功，餐厅员工的平均时薪可能会在 2023 年飙升。去年，州长加文·纽森（Gavin Newsom）签署了一项法案，成立了一个 10 人委员会来管理（在全美拥有100 多家分店的）连锁餐厅员工的工资和工作条件。餐饮业反对这项名为 FAST 法案的法律，并征集了超过 100 万个签名，以在 2024 年举行旨在推翻该法律的全民公决。反对者表示，该法律规避了现有的劳工和特许经营法规，可能会扼杀快餐业的工作岗位。
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然而，该州决心推进该法案的实施，但一个餐馆联盟提起诉讼，一名法官下达了禁令，将法案推迟到 1 月 13 日。服务雇员国际工会（SEIU）加利福尼亚分部政府事务主管蒂亚·奥尔（Tia Orr）告诉 CNBC，她预计这场战斗最终将取决于全民公投。SEIU 指责反对者通过误导选民以获得足够的签名，违反了选举法。“阻止加州通过 FAST 法案的另一个目的是为了避免 FAST 法案的核心原则传播到其他州和市，”Cowen 分析师安德鲁·查尔斯（Andrew Charles）在 12 月的一份研究报告中写道。
其余州长纷纷效仿
拥有民主党立法机构和州长的其他 17 个州，都可能效仿加州。然而，到目前为止，还没有一个州在制定类似法案方面取得实质性的进展。餐馆员工今年不太可能在联邦层面得到任何工资增长。拜登总统表示支持每小时 15 美元的最低工资和取消小费工资制，后者允许雇主只需要支付工人每小时 2.13 美元。如果时薪加小费加起来达不到当地的最低工资，雇主应该弥补差额，但劳工倡导者说这通常不会发生。最低小费工资上一次提高是在 1991 年。对于正在寻找降低劳动力成本方法的餐厅经营者来说，这是个好消息。在全国饭店协会 11 月份调查的 3000 名经营者中，89% 的人表示劳动力成本是“一个重大挑战”。近五分之一的受访者表示，他们正在放缓招聘以应对其他成本的上涨。正因为此， FAST 这样的法律对餐馆经营者特别具有威胁性。此外，一些餐厅员工通过成立工会在决定薪酬方面发挥了更积极的作用。在过去的 13 个月里，大约 270 家星巴克门店在 SEIU 的附属机构 Workers United 的领导下成立了工会。他们正在与这家咖啡巨头谈判，试图讨价还价以获得更好的工资和工作条件。
截至 1 月 1 日，23 个州和华盛顿特区提高了最低工资，涉及数百万低收入群体。此外，佛罗里达州和夏威夷州去年秋天都提高了最低工资。根据经济政策研究所的数据，1 月 1 日，另外 27 个城市和县也提高了最低工资标准。自 2009 年以来，联邦最低工资一直保持在 7.25 美元，但近年来越来越多的州和地方政府提高了最低工资标准，许多州和地方政府将工资上涨与生活成本自动挂钩。高通胀引发了今年几个州自动上涨工资，包括阿拉斯加、亚利桑那州、加利福尼亚州、科罗拉多州、缅因州、明尼苏达州、蒙大拿州、新泽西州、纽约州、俄亥俄州、南达科他州、佛蒙特州和华盛顿州。西雅图-塔科马地区的最低工资为 19.06 美元，为全美城市地区最高，但其他几个城市的最低工资也接近这一水平。三个州——华盛顿、加利福尼亚和现在的马萨诸塞州——的最低工资为 15 美元或更高。华盛顿特区的最低工资为 16.10 美元，高于所有州最低工资水平，并计划在 7 月 1 日增加到每小时 17 美元。今年最低工资涨幅最大的州是内布拉斯加州，上涨了 1.50 美元，达到每小时 10.50 美元。那里的选民最近批准了一项投票倡议，该倡议将最低工资每年提高 1.50 美元，到 2026 年达到 15 美元，此后会根据购买力进行调整。密歇根州的涨幅最小，只有 23 美分，达到每小时 10.10 美元，该州计划在 2 月份再次上涨，达到每小时 13.03 美元，此前法院裁定先前法定的涨幅与 2018 年的选民投票倡议不符。虽然很多企业反对提高最低工资，但有些企业则一直在推动加薪。一个名为 Business for a Fair Minimum Wage（BAFMW) 的组织正在推动到 2025 年将联邦最低工资提高到 15 美元。“新的一年，最低工资增长将激活整个经济，”BAFMW首席执行官霍利·斯克拉 （Holly Sklar）在一份声明中说，“这些恰当其时的加薪不会留在工人的口袋里。他们为社区注入活力，因为工人和他们的家人有更多的钱可以在当地消费。”
她说，工资增加还带来员工流动率降低、生产力提高和更好的客户服务。
其他人则认为，最低工资的增加会增加雇主的成本，从而进一步推高通胀，并可能导致一些商铺减少营业时间或削减员工获得的其他福利。
与此同时，根据BAFMW的说法，几个州计划在今年晚些时候增加工资，包括：康涅狄格州将于 6 月 1 日将最低工资提高至 15 美元，工资与物价挂钩则从 2024 年 1 月 1 日开始
内华达州，从 7 月 1 日起，对不提供合格健康保险的雇主将增加到 11.25 美元，而提供健康保险的雇主将增加到 10.25 美元；选民最近还批准在 2024 年 7 月 1 日将内华达州所有雇主的最低工资提高到 12 美元
俄勒冈州定于 7 月 1 日根据生活成本来提高最低工资
佛罗里达州将在 9 月 30 日将最低工资提高到 12 美元，然后每年提高 1 美元，直到 2026 年达到 15 美元；之后的增长将与生活成本挂钩。
https://www.cnbc.com/2023/01/07/some-restaurant-workers-could-see-big-wage-growth-in-2023.htmlhttps://www.nrn.com/finance/minimum-wage-just-went-23-states
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