“中国咖啡之都”——普洱，凭什么？

当清晨的第一缕阳光洒进咖啡庄园中

沉甸甸、红艳艳的果实开始苏醒

诱人的咖啡香已经呼之欲出

 中新社记者 李嘉娴 摄

云南是中国最适宜出产世界级品质咖啡的唯一生产地，普洱又是这座皇冠上的明珠——

云南是中国咖啡的最主要产区，其面积和产量占全国98%以上。普洱地处北回归线，是小粒咖啡的黄金种植地带，被称为“中国咖啡之都”。

气候、海拔、温度、湿度……生态系统的多样，成就了普洱咖啡极好的品质，每年星巴克、雀巢等公司都会从普洱收购几十万吨的咖啡豆。2021年上半年，普洱咖啡产业综合产值达12.88亿元。

图源：普洱日报

大开河是普洱最早种植咖啡的村落，这里静谧清悠、土地肥沃、日照充足，独特的自然条件形成了咖啡风味的特殊性。火红的咖啡鲜果一度让曾经贫穷落后的大开河村走上致富路。

但是，长期以来，云南咖啡豆的价格都是以纽约期货中心的咖啡豆期货价格为基准，缺乏实际的议价能力。

为了打破咖啡豆卖不上价的困局，当地一些年轻人开始了新的尝试，他们升级了传统的咖啡豆采摘处理方式，让咖啡豆品质更好，达到精品咖啡要求。相比普通的商业咖啡豆，精品咖啡讲求风味独特、品质高，其价格取决于品质，而不受国际期货价格的影响。

图为梅子正在给顾客讲解咖啡豆。 中新社记者 李嘉娴 摄 

“咖二代”“90后”女孩梅子就是其中之一。大学毕业后，梅子毅然决然地选择回到家乡当起了农民、种上了咖啡。

“一公斤的咖啡豆价格远远比不上大城市咖啡馆几十元一杯的咖啡。2019年时，咖啡原料甚至只卖到12元/公斤，很多咖农都被迫转行。”

曾经大开河的咖啡大部分以传统水洗为主，梅子回乡后开始学习新的处理方法，制作精品咖啡。日晒、水洗、蜜处理是目前梅子的三种处理方法。同时，持续保持人工除草、不打农药，使用有机肥料，种植遮荫树。如今，梅子的庄园有1000余亩的咖啡种植基地通过了欧盟有机认证。

“经过几年的努力，我生产的咖啡价格有所提高。现在商业咖啡的价格回升到30元/公斤左右，精品咖啡能卖到50元/左右。”梅子介绍，现在她和几位和她一样返乡做咖啡的年轻人一起，正在努力制造和寻找云南咖啡“远山树林的味道”。

普洱咖啡的未来，或许就与这些充满热情与真诚的年轻人息息相关。

图源：思茅区融媒体中心

目前，“中国咖啡之都”普洱已成为中国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区和咖啡贸易的主要集散地。这里的咖啡越来越受到市场的欢迎，被赞誉为“质量最好的咖啡”之一，并被国际咖啡组织（ICO）认定为一类产品。

普洱咖啡为何好？

洋芋君带你解密！

01独特的资源气候

 中新社记者 李嘉娴 摄

普洱与世界著名的咖啡种植地哥伦比亚处于同一纬度区，热区资源丰富，年日照时间长，无霜期达315天。优越的资源禀赋，为咖啡产业的发展创造了得天独厚的优势。

近年来，普洱市紧紧围绕省委、省政府打造世界一流“绿色食品牌”总体部署，按照全产业链发展思路，以基地生态化、加工标准化、产品品牌化、产业集群化的要求，加快高稳产生态咖啡基地建设，培育精深加工龙头企业，大力发展庄园经济，着力把普洱打造成为全国最大的咖啡精深加工基地、咖啡物流贸易中心和世界优质咖啡原料基地。

02前沿的科研保障

图源：普洱日报

目前，随着国家咖啡重点实验室、农业农村部云南小粒种咖啡良种繁育基地、中国热带农业科学院云南研究院、滇西南咖啡气象服务中心、云南农业大学普洱校区（热带作物学院）相继落户普洱，云南国际咖啡交易中心、普洱咖啡产品质量监督检验中心、咖啡研究所相继成立并投入运营，普洱成为全国咖啡科研、教学、服务保障机构最集中的地方。

2013年，“普洱咖啡”“思茅咖啡”先后获得了国家市场监督管理总局农产品地理标志证明商标和农业农村部农产品地理标志登记证书；2017年3月，普洱咖啡以111.36亿元的品牌价值成为中国农业区域品牌价值10强；2020年9月，“普洱咖啡”入选中欧100个地理标志协定首批保护名录；2021年8月20日，经国家知识产权局正式批准，“普洱咖啡”获得国家地理标志产品保护。

03规范的基地建设

图源：普洱市宣传部

“十三五”以来，通过以奖代补、示范户带动等方式，普洱市引导全市咖啡园进行各类认证，目前有30余万亩获得雀巢4C认证、10万余亩获得星巴克CP认证、2万余亩获得了雨林联盟认证和UTZ认证，全市咖啡基地建设实现新提升。另外，普洱市还在全国率先启动了咖啡生豆目标价格保险，为产业保险积累了新经验，进一步调动了产业积极性。 

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拾云南综合

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