草莓到底是什么季节的水果，只有我不知道吗

图源 云南省文化和旅游厅

立冬以来

很多人纷纷在朋友圈晒出了

“冬天的第一口草莓”

“11月，又到了一年吃草莓的季节！”

“莓莓”

也被各类商家

贴上了“冬日限定”的标签

水灵灵红彤彤的草莓好看又好吃。

但你可能不知道的是，我们现在冬天爱吃的草莓，其实不是属于冬季的水果。

  
你冬天爱吃的草莓，其实是夏季水果

记得小时候，草莓只有在夏天才能吃到。

小灯笼一样的草莓散发着自然的清香，放在冰箱里冰一会儿再吃更是清凉可口、沁人心脾。

但不知道从什么时候开始，草莓成了冬天的水果。

冬天，几乎每个甜品店里都会推出草莓可颂等草莓甜品

实际上，自然条件下草莓本身就应该是夏季时令成熟的水果。

草莓喜欢温凉的气候，适合在15-25度下的气温生长，热不得也冷不得，10度以下或是30度以上生长都会受到抑制，而气温降至零下8度以下时，还可能会被冻死。

所以自然条件下，草莓并不适合在寒冷的冬天生长。虽然可能根据地区和气候有所差异，但露地栽培的草莓最佳丰收的季节是春末夏初。

图源 云南省文化和旅游厅

我们现在吃的草莓，其实是外来引进品种，从20世纪初引入到中国，至今也不过100多年的历史。

在此之前，中国各地只是采食野生草莓，没有人工栽培的草莓。

直到80年代，我们从欧美、日本等地区引进的新草莓品种，像现在市场上热卖的“章姬”、“丰香”、“女峰”等品种都是当时引进的；同时也进行了多种新型技术的探索，草莓产业才逐渐开始规模化地发展。

野草莓果实个头很小，形状像一个小球

现在，我们一年四季都可以吃上草莓啦，尤其是冬春两季，是集中吃草莓的季节~

那么原本属于夏季水果的草莓，又到底是靠什么技术成为了冬天的代表水果？

草莓，怎么从夏果果变成了冬果果

草莓能从夏果变成冬果，最根本的其实就是温室栽培技术的利用。也就是我们说的“大棚”。

现在的温室技术，已经可以在不用在人工加热或极少量加热的条件下，为喜温的植物防寒、保温，让它们在不同的季节下也能健康成长。

图源 云南网、昆明广播电视台K6微信公众号

日光温室，白天透光率一般能达到60%-80%以上，室内最高温度保持在30～32℃，夜间最低温度保持在15～18℃，室内地面温度则保持在22～25℃。

日光温室墙体的结构是具有一定厚度的“异质复合墙体”。

内层一般采用吸热、蓄热能力较好的材料；中间的夹心是隔热层；外层则用导热、放热能力较差，但透光性好的棚膜。

从而达到把白天积累的太阳能都保存在室内的效果。

图源 云南网

还有我们常见的大棚扣棉被、盖蒲席其实也是通过夜间覆盖的方式来给温室保温——给草莓“盖被子”。除了盖被，天气再冷点就得给草莓苗多穿点衣服了。有时得像俄罗斯套娃一样，大棚套中棚套小棚，还得再来层地膜，把草莓包裹得严严实实的。但想要创造这种反季节的生长条件，可不仅仅是把任意草莓苗，放在温室里这么简单。

图源 淘宝

草莓的娇气可不止在生长过程中，我们都知道采摘之后的草莓也是碰不得磕不得，“一压就烂、一挤就坏”说的就是草莓小公主。所以现在草莓包装大多都做了减震、缓冲处理，用泡沫网套上，或是用盒子把草莓隔开，帮助草莓在运输过程中减少损伤。就算没有磕碰，即使是在冬天，如果运输太慢也没两天就坏了。

图源 云南网

这几年，我国物流越来越快，新鲜草莓全国跑也不在话下。

另外，当前的保鲜技术也已经十分发达，冷冻保鲜、化学保鲜、气调冷藏车等都能延长草莓的保鲜期，果然，技术便利生活，体现在了衣食住行的方方面面。

凡事都有两面性，此时，就会有人产生怀疑：这又大又甜的冬季草莓，是不是打了膨大剂？还是喷了好多农药？

反季节草莓，放心吃

反季节栽培茬口有：①秋延后茬：7 月下旬育苗，8月下旬定植，10月下旬到11月上旬采收。②深冬茬：9 月上旬育苗，10 月上旬定植，翌年 1—2 月采收。③早春茬：2 月上旬育苗，3 月上旬定植，4 月下旬至 5 月上旬采收。

其实不必担心，反季节栽培的草莓也很安全。

关于膨大剂：个头大的草莓不一定是打了膨大剂。好多草莓个头大是天生的，是由草莓的品种决定的。

而且打膨大剂本身对于果农来说也得不偿失，膨大剂会让草莓含水量增加、果皮变薄、口味变差，也不利于储存和销售。

目前膨大剂也被证明只对植物起作用，对人体健康是没有害处的。

关于农药：随着育苗技术的改进，草莓苗的适应性也越来越强，生长过程中草莓苗抗性强、虫害少，基本不需要打农药。即便是打了农药，有少许农药残留，大多也在安全范围内。

图源 昆明广播电视台K6微信公众号

说到这里

如果大家还不放心

就提上篮子来云南这些地方

  采摘最新鲜的草莓吧！

  草 莓 园 01

西华社区草莓园

立体种植干净卫生，采摘可直接入口。

地址：昆明市西山区

02

富善社区草莓园

草莓有瑰努甘、丰香、金梅、筒子、章姬几个品种。

地址：云南省西山区碧鸡街道富善社区

03

水花草莓园

除了奶油草莓、巧克力草莓外，还能品尝到菠萝草莓、水蜜桃草莓。

地址：昆明市昆明市西山区高海辅道旁

04

创鑫草莓园 

草莓颗颗饱满、鲜红多汁。

地址：昆明市昆明市西山区浑团路

05

永富草莓种植园

环境优美，景色宜人，是带着家人一同游乐的好去处。

地址：团结街道龙潭大河村343号

06

沙朗生态草莓园

价格相对便宜。周边有垂钓、泡温泉的农家乐，采摘休闲一条龙。

地址：五华区沙朗社区

07

安宁亲情草莓园

阳光充足，草莓个大味美、颜色鲜艳，味道酸甜可口吃到停不下来。

地址：安宁市温泉摩崖石刻群升庵北路小贵甸村

08

德明序开心农场

园内牛奶草莓偏多，个头很大，色泽红润。

地址：安宁温泉街道新房子村安富路荣庆园艺往北200米

09

渡船房草莓园

交通便利，环境优美。

地址：云南省昆明市安宁市安温路渡船房草莓园

10

小西山村贵莓园

草莓种类丰富，白草莓，香草莓，牛奶草莓等。

地址：富民大营街道

11

南营九峰草莓基地

占地120亩，棚内的草莓非常多。网红白草莓这里也有喔。

地址：富民县永定镇南营石桥村

12

清清生态草莓园

12个生态大棚里种植了牛奶、巧克力、香蕉、太空、菠萝等八个品种的草莓。

地址：晋宁区南滇池湿地公园斜对面

13

白安草莓采摘园 

牛奶草莓、巧克力草莓、百香草莓、白草莓，种类十分丰富。

地址：寻甸县仁德街道月秀路与前进河交岔口

（以上信息排序不分先后，仅供参考，以实际入园接待为准）

这些操作和甄选下来

可以说真的不用再担心

草莓到底该什么季节吃、是否安全的问题啦

趁着11月

吃上“冬天的第一口草莓”吧！

拾云南综合 |《中国蔬菜》2022年第10期

《中国果树志·草莓卷》园艺学报 

云南省文化和旅游厅、昆明全接触微信公众号、昆明广播电视台K6微信公众号等

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