春菜上市，第一口春天的滋味你尝到了吗？

春风和煦，气清景明

踏青正当时，山野田间

透着盈盈绿意

春天的各种蔬菜

嫩油油地顾盼生姿，营养且清爽

顺时而为，应节而食

这个季节，正是吃春菜的好时节

味蕾也被唤醒

图源 春城晚报-开屏新闻客户端

大观篆新农贸市场

走进大观篆新农贸市场，便能听到商户们此起彼伏的吆喝声，各种山野小菜看得人眼花缭乱。因立春刚过，万物仍在萌发之际，已上市的春菜种类还不算多，商户们都将春菜放在自家店里最显眼的位置，金雀花、荠菜、香椿、水性杨花、水蕨菜等引得人们纷纷驻足购买。

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“我家的水蕨菜现在就剩这一筐了，又嫩又香，不少老顾客菜还没上市就找我订了。”一位商户热情地介绍着自家的春菜，“等过段时间上市多了价格可能会降点，但是差得不会太多，毕竟过了时间就吃不到这么好的蕨菜了。”

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除了春菜还有枇杷

除了春菜，市场内还有一种水果吸引了人们的注意——蒙自枇杷。“只有在云南才能这么早就吃到枇杷，大的每公斤70元，小的60元。”一位水果商贩一边介绍，一边拿起枇杷分发给询价的客人，“这些都是刚从蒙自送上来的，很甜，都可以试吃。”

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昆明盒马鲜生

昆明盒马门店也上市了不少春菜，据店员介绍，目前种类不多，到3月份会有更多种类，以满足市民对春天味道的追求。记者注意到，盒马在售的春菜价格并不便宜，水性杨花售价为50元/公斤、水蕨菜25元/公斤，香椿19.9元/100g，枸杞叶6.9元/200g，芦蒿7.9元/250g，荠菜6.9元/150g。

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蒙自春花春菜应有尽有

立春二月，万物复苏，蒙自生机盎然，漫山遍野春花吐蕊，春菜吐芽。人们除了踏春赏花，尽享旖旎春色，也开始吃花尝菜，尽享春天的美妙滋味。

春天的蒙自人，幸福感满满。除了徜徉于竞相绽放的桃花、梨花、石榴花等花海中。爱花的蒙自人，尤其擅长以花入菜，一口一口品尝春天的味道，这才是蒙自人对春天最美好的诠释。

图源 蒙自市融媒体中心

当下，是各种春花春菜集中上市的季节，即使走进烟火味最浓的农贸市场，也同样能感受到春意盎然。放眼望去，玉荷花、百合、刺脑包、金雀花、荠菜、蕨菜、春笋、节节高等应季春花春菜应有尽有。

图源 蒙自市融媒体中心

“这些春花春菜都是从红河州各地汇聚到这里的，有元阳、红河、个旧等地的野菜，我家的菜来源地实在太多了！”讲起野花野菜的来历，农贸市场摊主普敏芬说。

图源 蒙自市融媒体中心

春花春菜除了新鲜味美，大多还具有一定的药用价值，适当食用对身体颇有益处，因此，市民们在买菜时，都很乐意带一道春天的美味回家。深谙吃春的蒙自人，对春花春菜的烹饪方法了如指掌。

“玉荷花可以炒韭菜，可以打蘸水吃，还可以做玉荷花捣土豆泥……”说起吃花，蒙自市民许文成如数家珍。

图源 蒙自市融媒体中心

春菜时令性较强，产量和价格常有波动。农贸市场摊主普敏芬介绍，近日最值得吃的要数金雀花，金雀花刚上市时市场价是180元1市斤，现在只卖到75元1市斤，这是最划算的时候。

据了解，蒙自每年春花春菜大量上市的周期大约有三个月左右，接下来还将有苦藤花、槐花等春花春菜陆续上市。在蒙自，真是一口就能尝尽春天的味道。

春日限定“青团”

此外“春日限定”的另一代表食物青团也陆续登场。目前，在盒马只上市了两个口味，传统豆沙馅16.9元4只，咸蛋黄海苔肉松馅24.9元4只。店员介绍，之后会推出更多新鲜口味，满足食客不同需求。

图源 春城晚报-开屏新闻客户端

品尝春天的味道

一道椿芽白肉雪白的肥瘦相间的薄肉片包起椿芽

再蘸点红油

给淡雅清醒的春天增添点浓郁的味道

图源 新华社

一道香干马兰头

碧绿的菜末中点缀着碎玉似的香干

带给你春天别样的清爽

图源 新华社

“季节不等人，春日胜黄金。”

这句俗语正是提醒人们

莫要错失这大好春光

二月

山野田间都迸发出明媚活泼的春意

各种春日限定

春花春菜也在此时进入昆明人的生活

你会品尝吗？

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拾云南 | 综合春城晚报-开屏新闻、蒙自市融媒体中心

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