夜宵界的顶流，云南个旧烧烤！

暑假是用来干嘛的？

暑假当然要到一座有趣的城市

约一群有趣的伙伴

吃一顿酣畅淋漓的烧烤啦

这次

我们相约云南个旧

尝尝夜宵界的顶流

↓↓↓

个旧烧烤

图源 昆明文旅

个旧烧烤

是炭火和油脂的碰撞

是调料与肉类的狂欢

滋滋作响的烤肉声

牵动着每一个吃货的神经

图源 个旧融媒体中心

甜辣皆宜的口味

丰富多样的食材

烟火缭绕的烤炉边

支起板凳围坐一桌

从午间到深夜的持续火热

蒸腾着个旧的烧烤江湖

图源 个旧融媒体中心

小肉串

吊肝肉

烤鸡脚、烤猪蹄

蜂蜜牛肉

疙瘩肠

……

个旧的烧烤多种多样

你最中意哪一款？

小肉串

图源 个旧融媒体中心

小肉串永远是个旧烧烤的主角，四五块冰糖大小的肉粒穿在十厘米左右的竹签上，别看它身量小，肥瘦相间的猪腿肉被炭火烤得金黄油亮，润而不腻、香而不柴，一口一串，好过瘾。
喜甜的个旧人，总是喜欢把小肉串放进糖粉里裹一圈，再满足地送进口中，烧烤特有的浓郁肉香混合着甜辣刺激的馥郁，满足感遍布全身。

吊肝肉

图源 个旧融媒体中心

日子可以慢慢过，吊肝肉必须大口吃。满满一炕肉铺陈在烤架上，想吃哪块夹哪块，满口生香的瘦肉被富有嚼劲的肉筋包裹着，经过炭火烤制，肉香、炭香和佐料的香气充分融合，任何吃货都无法拒绝这样的诱惑。

倘甸烤鱼

图源 个旧融媒体中心

倘甸烤鱼是深藏在个旧小村庄中的深夜美食，龙潭水养育而出的鱼肉质鲜嫩甜美，刷油、上料后翻烤至金黄，香气四溢，让人垂涎欲滴。

烤鸡脚、烤猪蹄

图源 昆明文旅

让人魂牵梦萦的个旧烤鸡脚和烤猪脚，用秘制卤汤微火慢卤，半煮半泡数个小时，卤制出来的猪蹄、鸡脚骨香肉烂，一上烧烤架便奇香四溢。

卤汁中的香甜渗透进食材的每处纤维之中，烤制时再刷上蜂蜜，不仅锁住了卤汁的味道，更增加了一层丰富的口感。

蜂蜜牛肉

图源 个旧融媒体中心

牛肉、蜂蜜、辣椒和众多调料成就了蜂蜜牛肉丰富而微妙的口感。独家秘方腌制入味的肉串，遇上跳动的焰火，肉粒软嫩焦香，甜辣交织，赞不绝口。

疙瘩肠

图源 个旧融媒体中心

个旧人从不吝啬在吃上下功夫，连肠子也烤得别具匠心。所谓疙瘩肠，就是把猪小肠打一个精巧的结，撒上丰富的辅料，配上烤得晶莹剔透、色泽红亮的彩椒，Q弹爽口的滋味让人欲罢不能。

烤豆腐

图源 个旧融媒体中心

个旧的烤豆腐也种类繁多、花样百出，包浆豆腐、条豆腐、干豆腐、臭豆腐，各种豆腐在炉子上不停地“翻滚”，慢慢膨胀，散发出香气，让人垂涎欲滴。

食客围炉而坐，烤熟一块便夹走一块，在油碟和辣椒干碟里裹上一圈送入口中，豆香、油香、辣椒香混合出美妙的滋味。

图源 个旧融媒体中心、昆明文旅

个旧的烧烤

是油脂、肉香在舌尖的舞蹈

炭火烤制与酱料调配的完美结合

氤氲出了平凡热辣的烟火人生

寻一方水土 品一种风味

看到这里

不如动身

去个旧的烧烤摊坐坐吧！

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拾云南 | 综合云南红河发布、个旧融媒体中心、昆明文旅

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