在吗？一些云南的“柿”情想告诉你
“露脆秋梨白，霜含柿子鲜”
这个冬季，你吃柿子了吗？
在这个柿子成熟的季节
跟着洋芋君一起
去云南了解一下“柿”情吧！
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图源：腾冲新闻网
了解“柿”情
柿子原产地中国长江流域，最早记载于《礼记》。柿子药食兼用，《本草纲目》中记载柿子：“可入心肺、大肠经。”柿树寿命长，能存活300年以上。秋末冬初，霜叶被染成红色，冬月落叶后，柿实殷红不落，一树满挂累累红果，实在漂亮。
柿子营养价值高，其维生素C含量是一般水果的1-2倍，还含有丰富的葡萄糖、膳食纤维、钙、磷、铁等元素，是滋润秋冬的好东西。
除此之外，柿子也因为谐音寓意，常出现在诗歌、画作、文学作品中。唐代才子段成式在《酉阳杂俎》里讲柿子有七德；明代画家沈周将荔枝和柿子画在一处绘出《荔柿图》；用其谐音“利市”取新春贺喜祝吉之意；现代作家朱自清，则在《背影》中描写柿子以寄托人们对家庭的向往和珍视。
图源：腾冲新闻网
云“柿”特点
云南是中国甜脆柿的一大产区，是名副其实的甜脆柿之乡，玉溪、石林、保山、普洱等地都有种植。云南降水充沛、日照充足，十分适宜柿子的生长，种植出的柿子外形美观、脆甜味美，汁水很足，十分受食客们的青睐。
图源：宣威文旅
云“柿”品种
云南的柿子大致可以分为以下几种
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昆明寻甸柿子
产于昆明市寻甸县甸沙乡1500米的低海拔地区
生长在清水海湖畔
充沛的水源供给
使柿子又甜又脆
既有柿子的香味，又有苹果的口感
寻甸甜柿。图源：昆明文旅
这个时节
寻甸甜柿喝足了山风雨露
正挂满枝头
成片的甜柿林散发出淡淡的果香味
让人垂涎欲滴
图源：腾冲新闻网
玉溪华宁柿子
玉溪市华宁县地处滇中高原盆地的南缘
属南亚热带半湿润季风气候类型
素有“天然温室”之称
良好的自然环境、适宜的气候条件
丰富的珠江水系资源
独特的生产方式和生产技术
造就了华宁柿子
成熟早、着色鲜艳、含糖量高、品质优的特点
华宁柿子。图源：文旅云南
初冬之际
饱满的柿子挂满枝头
在秋阳的映射下闪着金灿灿的光
果农们乐得合不拢嘴
笑容里是掩饰不住的喜悦和希望
在玉溪华宁
柿子，就是大伙的“摇钱树”
图源：宣威文旅
普洱景东柿子
普洱市景东县种植柿子历史悠久
每年十一月
景东的田间地头、房前屋后
随处可见硕果累累的柿子树
红灯笼一样的柿子
一串串的挂满了枝头
景东柿子。图源：普洱景东网
熟透了的柿子握在手里特别柔软
撕掉柿子表皮放在嘴边一吸
香甜多汁
图源：央视新闻
保山甜脆柿
是云南省保山市特产
也是全国农产品地理标志
甜脆柿对种植环境要求很高
气温太低，自然脱涩不完全
气温太高，果皮会长得粗厚
影响果肉口感
云南保山为低纬高原
年温差小，日温差大
日照足够长，且降水充沛
尤能激发柿子的甜脆属性
保山甜柿。图源: 新华网
保山甜脆柿果实浑厚饱满
橘红而富有光泽
果蒂规整似如意纹
堪称为女神级颜值
一口咬下
有苹果的爽脆，有蜜桃的绵韧
舌尖上的甘蜜多汁
妙不可言
图源：腾冲新闻网
怒江兰坪小柿子
是云南省怒江傈僳族自治州兰坪县营盘镇
岩头一带的特产
这种柿子个头只有一颗水果糖那么大
无心无核，肉质细腻
味道蜜甜可口
人称“糖蔗”
又因为它带有一股特殊的香气
有些人把它称为“小丁香”
岩头小柿子。图源：新华网
当人们肚子饿时
只要吃几个兰坪小柿子
喝上一杯水
就可以顶一顿饭
力气顿生
小柿子晒干后还可以存放很长时间
当地群众常用它来招待登门造访的客人
图源：央视新闻
云南“柿”景打卡点
大理州剑川沙溪古镇
一座遗落在大理、丽江、香格里拉
三大名胜风景区之间的千年古镇
面积虽然不大
却囊括了人们对古镇生活的所有遐想
沙溪古镇柿子树。图源 小红书@麦冬和三三
沿着古镇饱经风霜的石板路
穿过岁月侵蚀的小巷
感受微风吹过
路过一棵古老柿树
坐看橘红“灯笼”
与泛黄矮墙相衬相映
在时间的缝隙里
交织着别样的人间乐趣
沙溪古镇柿子树。图源 小红书@麦冬和三三
漫步古镇的寺登街
体会穿越时空的繁华
观瞻古戏台
置身厚重浓郁的历史文化
走过玉津桥
感受阡陌纵横、溪河相间
来沙溪古镇
寻一棵古院落的柿子树
体会一段“原汁原味”的历史之旅
沙溪古镇。图源 小红书@麦冬和三三
横冲村
位于昆明市呈贡区马金铺街道
一个小众的拍照打卡地
冬季来临
村里的柿子树硕果累累
用自己“炽热”的颜色
点缀整个村落
温暖这个冬天
横冲村。图源 小红书@喵小鱼🐱
沿着乡间小道
你能看到许许多多的柿子树
如果运气好的话
你还能见到灵活的松鼠
在树枝中跳跃
雪白的大鹅
在柿树下躲懒
横冲村小动物。图源 小红书@zz、小红书@喵小鱼🐱
或许也能看到
村里的小童聚在一起嬉戏打闹
村里的老人坐在门口
悠闲地晒着太阳
来这走走逛逛
感受岁月流逝的痕迹
享受这片刻的惬意时光
横冲村柿子树。图源 小红书@zz
甸尾村
隶属昆明市盘龙区滇源镇
曾因一组冬日水杉林航拍图
成为了“网红”
深秋初冬
这个古村落的“柿”景
也同样美丽
甸尾村。源自 小红书@喵小鱼🐱
在一户人家旁
高大的柿子树成了亮眼的景点
一树火红
远看好似秋日的枫叶
微风拂过果实
树枝颤动
惊飞一只啼叫的鸟儿
与这朴素宁静古村
组成一幅别样美景
云“柿”吃法
在昆明
洋芋君找到了这些关于柿子的新吃法
可馋嘴了！
👇
黄油柿饼
香甜的柿饼加上奶香顺滑的黄油
奇妙的口感让你欲罢不能
有原味、玫瑰味、核桃味、老干妈味
四个味道供你选择
好奇就去试试吧！
“灶小吉”黄油柿饼。周雨汐 摄
柿子大福
Q弹劲道的糯米饼皮
包裹上香甜柔滑的奶油
和清爽的柿子果肉
入口层次丰富、软糯可口
“与恬·动物奶油甜品蛋糕”柿子大福。周雨汐 摄
柿子果茶
喝下一口“好柿桂花茶”
柿子果肉融合着桂花的香气
口感浓郁、冷热皆宜
“好柿柠檬茶”
则在清甜的基础上增添了一丝清爽
不爱甜的小伙伴
五分糖更好喝！
茶百道柿子果茶。周雨汐 摄
温馨提示
不要吃生柿子
也不宜多吃
肠胃弱的小伙伴不建议空腹吃哦~
这个冬天
愿你在云南
“柿柿如意，柿柿顺心”
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拾云南 | 综合昆明文旅、大理文旅、大理广播电视台、人民网、玉溪市农业农村局、文旅云南公众号、普洱融媒体中心公众号等
编辑 | 郝益旻、周雨汐、黄迦杰、柚月川
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