种花种菜居然包治百病？

癸卯兔年 万事顺意

HAPPY NEW YEAR

撰文 | Swagpp

排版 | Swagpp

早些年“开心农场”曾风靡一时，农场等级甚至成为朋友/同学之间攀比、炫耀的资本，那些天天熬夜偷菜的日子依然历历在目，承载着无数人的美好回忆。

随着时间的推移，“开心农场”是日渐落寞了，取而代之的是“蚂蚁森林”。其实，无论是“开心农场”也好，“蚂蚁森林”也罢（虽然游戏本身有区别），其背后都是大家对种花/种菜/种树等园艺的热情呀！

日常偷菜的古早回忆 （图源：xx农场）

尤其是在新冠疫情封控期间，不少人更是加入了线下园艺活动。据美国国家园艺协会的数据显示，约有35%的美国家庭参与到园艺活动中；而种花、种菜也不再只是老年人的消遣，越来越多的“千禧一代”加入了家庭园艺，00后园艺爱好者的数量增加了65%左右！把自家小院儿或者公寓楼下的荒地利用起来，自己种菜自己吃，有机又健康，岂不美哉？

当然，除了收获有机的蔬菜和水果外，园艺活动本身就会对健康产生积极影响！诸多研究表明，园艺有改善体重指数、心理健康、癌症存活率等多种健康益处。

来自复旦大学的高翔教授团队与宾夕法尼亚州立大学的Susan Veldhee教授团队联合开展的研究调查了超14万参与者，更是强调了园艺对健康的重要性——相比于不锻炼的人，参加园艺活动能有效降低多种常见病的患病风险，包括糖尿病风险显著降低49%、中风风险降低45%、心血管疾病风险降低40%等等，对身心健康均有益处！

https://doi.org/10.1016/j.jand.2022.10.018

研究者从横断面调查——行为风险因素监测系统（BRFSS）中收集到146,047名参与者（65岁及以上），并按体育活动（PA）情况和“是否参与园艺活动”，将全部人群分为三组：园艺组（报告有PA，并选择园艺作为Top1/2的常规活动）；锻炼组（报告有PA，但不是园艺）；不锻炼组（十分懒惰，平时没有任何额外的PA）。

事实上，种花、种菜等园艺活动很受到老年人群的欢迎。在全部参与者中，有14,903名纳入了园艺组，占总人数的10.2%；而在老年人群最经常参与的体育活动中，园艺位列第二（7.1%），仅次于散步（10.0%）。

结果显示，与“懒狗”组相比，“勤劳”的园丁组患各类疾病的风险均显著降低！

具体来说：罹患心血管疾病的风险显著降低40%，中风低45%，心脏病低37%，高胆固醇低14%，高血压低26%，糖尿病低49%，超重低26%！不仅能显著提高身体健康状况，还能很大程度上改善精神状态（出现不良精神状态的风险显著降低50%）。

看来，种菜种花，真能“包治百病”！

性别分类下，与不锻炼组相比，园艺/锻炼组患多种疾病风险的情况

进一步的性别分层对比显示，即使和锻炼组相比，园艺组依然表现出显著的健康益处，部分指标会更具优势！

具体数据显示，对比锻炼组，经常种花种菜的女性，出现中风、糖尿病、不良身体健康状况，以及10年内高死亡风险的可能性均更低，分别低22%、29%、18%和26%；同样，在男性中，园艺组患心血管疾病（aOR=0.78）和糖尿病（aOR=0.83）的风险显著低于锻炼组。

可见，园艺还真是个很好的“退休消遣活动”。但为什么看似简单的种花/种菜，能给老年人群带来如此之多的健康好处呢？

事实上，真实的种花、种菜远比“开心农场”难多了！园艺，包括了一系列不同强度的体力活动，比如浇水（METs=1.5）、除草或耕种（METs=3.5-4.5）、种植作物（METs=4.3）、铲土或挖掘（METs=5.0-7.8），基本上任何一项动作单拎出来都属于中等体力活动的范畴，非常考验个人的平衡力、肌肉力量以及有氧运动能力。

同时，种花或种菜的过程也不是一蹴而就的，需要足够的耐心和时间，能使人在不知不觉中达到推荐运动量。以本研究为例，园丁组每周参与体力活动的总时间明显高于锻炼者（前者为18.3小时，后者为10.3小时）；换言之，即使是锻炼者，也有20.4%的人未能达到推荐运动量，而这个比例在园丁组仅为7.3%。

园丁组和锻炼组每周参与PA的时间

此外，园艺爱好者，尤其是喜欢种水果或蔬菜的人（这部分人又被称为食品园丁），自然会比常人摄入更多的蔬菜水果，而这种健康的饮食方式也从侧面改善了老园丁及其家人的健康状况。

无独有偶。今年年初（1月4日），柳叶刀子刊上刊登的一项随机对照试验，进一步扩大了参与者的年龄范围，得到了类似的结论：经常参与园艺的人，会摄入更多的膳食纤维，进行更多的体育锻炼活动，从而降低罹患癌症及慢性病的风险；同时，还明显改善了压力和焦虑程度。

https://doi.org/10.1016/S2542-5196(22)00303-5

很有意思是不是？！那么问题来了，为什么这些人愿意花如此之多的时间在园艺上呢？

此前，一项大型研究调查了6000名园丁“热爱园艺背后的原因”，最常见（超50%）的很简单——“热爱与享受”。很多老园丁之所以热爱园艺，是享受种菜、种花过程中，那种令人内心充实、满足、平静的感受。当然啦，“追求健康益处”位列第三，园艺带来的身心健康也可视为“附带好处”。

正如高翔教授所述：“园艺是一种很好的户外运动，还能通过日照来补充维生素D，令人心情愉悦。同时，种菜者往往会摄入更高的新鲜蔬菜量。”与其在网上偷菜，不如去真真切切地种植一些瓜果，培养一项健康的爱好呢～

图源：摄图网

参考资料：

[1]Veldheer S, Tuan WJ, Al-Shaar L, Wadsworth M, Sinoway L, Schmitz KH, Sciamanna C, Gao X. Gardening Is Associated with Better Cardiovascular Health Status Among Older Adults in the United States: Analysis of the 2019 Behavioral Risk Factor Surveillance System Survey. J Acad Nutr Diet. 2022 Oct 30:S2212-2672(22)01126-1. doi: 10.1016/j.jand.2022.10.018. Epub ahead of print. PMID: 36323395.

[2]https://medicalxpress.com/news/2023-01-gardening-cancer-boost-mental-health.html

相关文章

点下方阅读原文，查看更多互联杂谈精选文章