这些水果煮熟后，比生吃更养人！不伤脾胃不生湿，夏季吃正合适~

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夏季是水果的高产季节，各式各样的水果成为了我们消暑解渴的利器，但很多脾胃虚弱的人，却被建议不宜多吃，这是为什么呢？

原来夏季的水果大多偏凉性，有些人的脾胃功能较差，吃进去以后容易出现胃胀、胃痛、腹胀、腹泻等症状。

而如果把这些水果加热，虽然会损失部分维生素，但其中的果纤维却软化了，这不仅利于吞咽和消化，还能减小对肠胃的冷刺激，因此特别适合消化功能差、食欲不佳的人群食用。

甚至有些水果煮熟后还有特殊的食疗好处~

1

桃子——补气养血

桃子煮熟后，食疗效果翻倍，具有养阴、生津、润燥、活血的作用，有助于缓解夏日口渴、便秘、痛经、虚劳喘咳、自汗、盗汗等，平时气血亏虚、心悸气短的人，也可以在夏季多吃点煮熟的桃子。

另外，不同品种的桃子口感也不太一样，水蜜桃肉质软糯，适合做酱，而黄桃肉质脆，适合烧肉：

#01
黄桃蜜肉

【材料】猪肉适量、黄桃3个。
【做法】①桃子用淘米水洗净，切成小块；②葱姜下锅煸香，下入里脊肉、一勺蚝油炒香；③再下入黄桃一起煸炒；④加入淘米水，少许冰糖，小火盖盖焖制30分钟，收汁即可。

除此之外，水灵灵的桃子，我们还可以用它制作养颜的中式甜汤，非常适合三伏天期间吃，喝着不伤胃还能润肤~

#02
水蜜桃百合甜汤

【材料】水蜜桃1个、鲜百合1个、冰糖5克、柠檬汁1小勺。

【做法】①百合掰开，加入柠檬汁浸泡片刻，水蜜桃去核切厚片，加入百合、冰糖，加水没过食材。②锅中倒水，大火烧开后，装至炖盅内，放入锅中小火蒸半小时后晾凉即可食用。

2

山楂——护心消食

山楂这个水果生吃时，酸酸甜甜的很上头，特别是天热吃不下，很多人都会吃它来辅助消食。但对于胃来说，它却是个不折不扣的“小刺头”。因为生山楂中含有的鞣酸含量高，当它吃进肚子里后与胃酸接触后就会形成鞣酸蛋白，难溶于水。

而熟山楂不仅消食效果好，其所含的黄酮物质加热后还更能促进血液微循环、保护心血管健康，也更适合老年人，下面就给大家推荐一糕一粥：

#01
散瘀生津糕

【材料】

鲜山楂500克、君迁子200克

山楂不仅有健脾胃、生津的作用，还可以散瘀。君迁子有两个特点，一个是外观像枣却不是枣，另一个是能让山楂变成糕，《本草拾遗》中记载它能“止渴，去烦热，令人润泽”。

【做法】

①山楂去核，放入锅中，加水没过，大火煮开后再煮3-4分钟，放凉后倒入搅拌机打碎成糊；

②君迁子用凉水泡10-20分钟，倒入搅拌机打碎成糊；

③将山楂糊倒入锅中，小火煮至冒泡，再倒入君迁子糊，搅拌均匀后，倒入磨具中冷却切块。

#02
山楂苍术粥

【材料】生山楂10克，炒苍术5克，粳米100克，白糖少许。山楂+苍术可以燥湿运脾、化食止泻。  【做法】将生山楂与苍术加适量水，熬煮出汤，去渣，汤再用来煮粳米粥，粥成加白糖即可。
注意：口干、咳嗽、痰中带血人群，可以把苍术换成白术。

3

苹果——养胃止泻

苹果中含有鞣质、果胶、膳食纤维等特殊物质，未加热前的新鲜苹果中，大量生果胶可以软化大便，与苹果中的膳食纤维共同起到了通便的作用。

苹果煮熟后所损失的主要是VC，而矿物质、膳食纤维等并不会损失，所含的多酚类天然抗氧化物质含量还会大幅增加，多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基，还能抑制血浆胆固醇升高。

此外苹果中丰富的果胶也不会因为加热而丧失，相反还会变成神奇的收敛、止泻能手。

今天就给大家推荐1道养胃止泻的苹果燕麦饼：

#01
苹果燕麦饼

【材料】1个苹果，1个鸡蛋，适量牛奶、面粉、燕麦片。 
【做法】①苹果去皮切成粒，部分苹果切片备用；②面粉、燕麦片按1：1的比例放碗里，加一点点盐，然后加入牛奶调和，调成半流动状，然后加入苹果粒，加一个全蛋和匀；③开小火，锅里放油，面糊下锅定型。定型后在表面摆上苹果片，每面各煎2分钟，出锅装盘！

另外，夏季阳气过盛，容易阴虚火旺，主要表现是阴液少，手脚热，口咽干等。

还可以将蒸熟的鲜石斛和苹果打碎成糊，加蜂蜜一同食用，能够帮助我们调理阴虚。

考考大家

你们还知道哪些水果可以煮熟了吃呢？

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