一口4种层次！高颜值日式三明治夹心饼干，好吃到跺脚！
日本某电视台的综艺节目，去年在日本各大国际机场做了一次伴手礼考察，整理出25大伴手礼，排名第一还是那款经久不衰的“白色恋人”巧克力夹心饼干。
饼干除了作为旅游伴手礼被追捧，在婚礼、节日上也是伴手礼的主力，不仅因为它制作简单又耐放，更因为它从口味到造型，可以“卷”的方式太多，每年都有出圈新品。像最近又有一款从日本流行开来的三明治饼干，小盒子形状，咬开竟是柔软的焦糖奶油夹心，视觉和味觉上的创新，又引发了一阵排队购买热潮。
这次不藏私晖老师也以此为灵感，创作了另外一款层次更加丰富的三明治夹心饼干，以酥松化口的沙布雷饼干为承托，其中填满了各种精心调配的美味馅料，4种口味，12种层次，或酸甜可口，或浓郁回味。巧妙加入葡萄干、松子等小辅料提升口感多样性，一块三明治饼干带你开启味蕾的奇妙之旅！
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三明治夹心饼干
新手易学/4种创意口味/高颜值伴手礼
饼干课程特别适合新手尝试，不易翻车，而且在老师教授4款沙布雷饼底以及8款夹心的过程中，囊括了超多甜品制作的必备知识点，如酱心、调味奶油、甘纳许等等，一次课程里满满干货！小本本记下来，日后便于举一反三，制作更多口味！进入冬天，老师也会教大家一些冬季制作甜品的小技巧哦。
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完美饼干制作法
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周一分享制作曲奇饼干小神器的时候，有粉丝留言说工具都有，但是多年做饼干的手艺还是没长进。其实饼干制作看起来简单，可要达到外形美观、口感酥脆，还是需要技巧和经验的。如果想在这方面有所提升，就不要错过这次课程啦！如何制作平整美观的沙布雷饼干？制作酥松饼干口感的技巧？还有饼干的口味延伸，在课程中都会详细讲解！
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花心口味搭配法
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这款三明治饼干也属于法式甜品的一种，法式甜品讲究口味搭配，那到底什么口味的搭配能擦出美味火花呢？专研法甜的晖老师在课程中将给到大家4种示范！
01 香草焦糖松子三明治夹心饼干
焦糖酱的浓郁香甜，在咬开饼干的那一刻便能充分感受。粒粒香脆松子带来可爱的口感，也增添迷人的坚果香气，余韵悠长。晖老师会在课程中教大家如何熬焦糖酱不翻车，焦糖在法式甜品中相当常用，所以这个知识点对喜欢甜品的同学来说非常重要哦。
02 橙香伯爵巧克力三明治夹心饼干
以伯爵茶制作饼干和巧克力甘纳许，茶香芬芳在味蕾中留下难以忘怀的印记。而橙香芝士奶油在浓郁之中画上清新一笔，让人直呼：这恰到好处的平衡感真是绝呀！
03 莓果三重奏三明治夹心饼干
冬天又到草莓季，自然不能少了以此为主题的甜品。以草莓、树莓熬制的莓果酱酸甜可口，果茸奶油顺滑细腻，蔓越莓果粒柔软清新，三种莓果在双色沙布雷里演绎打动味蕾的乐章！
04 朗姆抹茶生巧三明治夹心饼干
想要生活过得去，甜品也要吃点绿，抹茶控不可错过这款！抹茶沙布雷醇香酥脆，丝滑的抹茶生巧几乎入口即化。奶油中调入朗姆酒制作奶油馅，入口清爽柔滑，风味及层次大为惊喜。
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双重美妙食用体验
我们习惯在常温下感受饼干的酥脆美味，而含有奶油夹心的三明治饼干更适合冷藏后享用。冷藏后的饼干依然能保持酥脆，而夹心则像冰淇淋口感，配一杯热茶，“冰火两重”的体验。当然，常温下顺滑柔软的夹心，咬一口如岩浆迸发，也很美味！
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精致法甜伴手礼
平整圆滑的饼干，色彩丰富的内馅，多重口感的体验，演绎着法甜的精致与高级感。收到这份礼物的人，一定能感受到TA在你心目中重要的地位！这款伴手礼也很适合烘焙店或者私房量产制作，让它成为店里的年末爆单新品吧！
加入本次课程你将学到
🟤口感酥脆的沙布雷饼干制作方法
🟤4种不同口味的沙布雷制作方法
🟤独特双色沙布雷的技巧讲解
🟤8款创意口味的夹心制作详解
🟤法甜经典焦糖酱的制作方法
🟤冬季制作甜品的注意事项和技巧
🟤三明治夹心饼干的组装技巧
🟤三明治夹心饼干的保存方法
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1元福利：焦糖栗子夹心饼干
秋冬的风物诗，少不了香甜软糯的栗子。这个季节，栗子入馔的菜式带给人温暖，而各式的栗子甜品也成为大家追捧的美食。这次我们特别推出1元福利课程——焦糖栗子夹心饼干，迎接秋冬！（购买三明治夹心饼干课程后，即可1元加购胖墩墩栗子夹心饼干课程）。
这款从外形到内馅都相当“栗子”的饼干：焦糖栗子夹心饼——香脆饼干与细滑内馅互相辉映，如冰淇淋般又像芝士蛋糕的口感，一口化开。
焦糖是闻着香味浓郁但甜味柔和，以它做引，选用乳酪黄油霜的做法，加入大量自制栗子泥调配馅料，不甜腻，越吃越能感受到食材本身的香味，顺滑柔润，这可爱造型与应节的口味，也很适合作为这个季节的伴手礼呢！
课程中将学到
🟤基础焦糖酱配方&做法
🟤焦糖栗子酱配方&做法
🟤黄油打发技巧，不再水油分离
🟤熬制焦糖酱技巧，掌握焦化程度
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授课老师
小晖Rio老师
● 烘焙业从业经验7年
● 2018-2019年于巴黎bellouet conseil进修
●曾从业于M.O.F Brys Yann的法甜门店Tourbillon
👆🏻2018 至 2019 (法国巴黎)
@Bellouet Conseil Pastry School
👆🏻2019 (法国巴黎)
@Patisserie Tourbillon
👆🏻2021至今
@小晖RIO
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课程上新福利
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迎接愉快的节日，就从甜点开始吧~
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