100%全麦面包更好吃的做法，建议减脂小伙伴都试试！

最近在网上冲浪，发现关于减脂的帖子越来越多了，春天正是大家常说的“减肥黄金期”。而咱们前天也聊到减脂期如何正确吃面包，看到留言里有不少粉丝也分享了吃着面包减肥的方法，自制无油无糖面包，加上饮食结构和运动的调整，帮助自己成功瘦下来。

其中也有小伙伴挑战100%全麦吐司。

这让我想起了为电影《热辣滚烫》暴瘦100斤的贾玲，在采访中分享了她减肥期间吃100%全麦面包搭配坚果的经历：“作为一个农村人，我深知全麦面包的制作过程，它不仅含有丰富的膳食纤维，有助于消化，而且其粗糙的口感需要强大的意志力去克服。”

确实，100%全麦面包对于许多人来说“辣嗓子”，甚至带有些许苦味。如果想减低这种不好的口感，不妨把它做得更薄一些，例如做成皮塔饼，它可以搭配蔬菜沙拉，或者做成口袋饼夹入喜欢的食材，也能成就一顿健康美味的主食哦。

图源：Lindsey S. Love

今天想跟大家分享一个100%全麦皮塔饼的食谱，它采用100%全麦粉，材料简单，做法容易，无油、无糖，非常质朴的味道，适合减脂期的小伙伴们尝试！

100%全麦皮塔饼

食谱作者：Denise Perrault

 食材 / ingredients 

材料	分量
全麦面粉	320g
水	260g
盐	6g
即发干酵母	3.2g

 做法 / steps 

01 

先把全麦粉与盐混合均匀，然后把酵母溶解在水中，最后把酵母水与全麦粉混合，搅拌成团。

*冬天可以用30℃左右的温水，溶解酵母。

02

放在案板上，揉5-7分钟，让面团大致光滑，然后密封好，放在28℃-30℃左右的温暖地方，发酵1-2小时（时间不限定），直至面团发至2倍大。

*家有厨师机的朋友，可以用厨师机来揉面。

03

发酵好的面团，平分8份，揉圆后，室温密封松弛10分钟。然后擀成圆片状，厚度约0.5cm。

04

烤箱提前以220℃-230℃预热好，把面皮放进去烤4-6分钟，直至变色、涨起。（时间温度可根据自家烤箱情况调整）

食谱来源：https://veganwithgusto.com/pita-bread/

📝TIPS

1、关于吃法

①皮塔饼对半切开后，像一个个小口袋（所以它也叫皮袋饼），可以方便地装入各种搭配的食物，比如新鲜蔬菜沙拉、鹰嘴豆泥沙拉等无限组合，非常百搭。

②皮塔饼可以搭配蔬菜浓汤食用。

图源：YUMNA JAWAD

2、如果皮塔饼没有形成口袋，可以这样做

①如果你做的皮塔饼没有形成口袋，请不要扔掉它们，可以撕成小块配油醋汁食用，是博主很推荐的吃法。

②还可以将它们变成披萨底胚，上面放上新鲜的小番茄、罗勒叶、芝士等，入炉烤一下，很清新。

3、关于保存

吃不完的皮塔饼，密封好冷冻，最长可以保存1-2个月。

关于全麦面包，我猜你还想了解这些：

点击文字或图片打开传送门👇

大家还有哪些关于全麦面包的疑问呢？欢迎留言一起探讨。

❤记得点「赞」和「在看」

咱们健康吃包

↘↘↘