湖北人该拿50吨“不明身份”爱心菜怎么办？网友：没吃过，看饿了

湖北人：

“娃娃菜、青菜（实际是儿菜）

应该怎么吃？在线等挺急的。”

近日，50吨爱心蔬菜从四川雅安送到湖北。湖北麻城一小区居民发来感谢，说已经免费领到了新鲜蔬菜，每户都有一份。不过他们也有小小的“困扰”，这些来自雅安的蔬菜，他们没见过也没吃过，更不知道它的烹饪方法。

川渝人民都非常喜欢吃的

儿菜就这样火起来了！

你方有困难我方来帮忙，送些菜也是应该的。但是没想到啊，送过去的菜，新鲜是新鲜，但是却给湖北人民带去了“困扰”。

儿菜那么好吃，

坚决不允许有人不知道！

四川人真的是操心，送菜之余，还顺便赠送烹饪教程。

儿菜在川渝人民心中拥有不可替代的位置。这种长得有点像榨菜头的小东西，据说无比美味。

儿菜可以说是芥菜中的一股清流，它虽然是芥菜的变种，但却有着芥菜不同的清甜感。像青菜头这种芥菜，煮熟后，容易有干巴的感觉，但是儿菜却不同，它保留了天然的柔嫩口感，不管怎么烹饪，炒着吃、煮着吃、凉拌着吃，还是做泡菜吃等等，它吃起来都会有非常细嫩的感觉。

清水儿菜

虽然儿菜有无数种做法，怎么做都好吃，但最让人忘不了的，还是那简简单单的清水煮儿菜。因为这种不加以修饰的烹饪方式更能体现儿菜的美味来。

清水煮儿菜做法估计最合适不会做饭又馋嘴的懒人了。将儿菜的芽包用手拗开，分成一个个放在锅里，加清水煮熟，便成了一锅美味。煮儿菜就算不加任何调料，那汤水喝起来都是清甜的，如果配上一碟油辣子，那儿菜芽包的简单纯朴的本味经过鲜香麻辣的辣子浸透，立马拥有了一份火热。

腊肉炒儿菜

烟熏腊肉吃着总会带着点柴火苦感，而且咸味比较重，用儿菜搭配着一炒，再加上干辣椒等调料，腊肉那柴火烟熏口感便被激发出了特殊的带点甜味的肉香来，被切成片的儿菜炒熟后绵软中带着点脆嫩感，又将那复杂的油辣肉香味包含进自己本味里。将儿菜和腊肉一起夹上一筷子，让人忍不住多吃一碗饭。

五花肉炒儿菜

肥瘦相间的五花肉也是儿菜的好搭档。将五花肉切成薄片，用料酒和豆瓣酱腌制，然后下油锅炒熟，倒入切好的儿菜片，最后加豆瓣酱、花椒等香料，快炒几分钟，便是一盘鲜香味美的佳肴。

腌儿菜

儿菜也是可以跟做成榨菜的青菜头一样腌来吃的，它腌制过后，又完全不是榨菜的口感。儿菜是可以生吃的，它腌制的时间也短，一般腌个1~2小时便能吃了。

视频教程

湖北的小伙伴们看明白了吗？

网友：没吃过，看饿了！

许多没有吃过儿菜的网友都馋哭了，表示：一定要把吃儿菜列在自己的“疫情结束后要做的事情”清单上！

据悉，本次爱心菜的捐赠方来自四川雅安。疫情之下，雅安人民想起了四川地震期间受到湖北人民的帮助，现在也是时候用这些儿菜报答湖北了！

听说农场的爱心蔬菜要送往湖北，村民自发前来帮忙采收。拔萝卜、割青菜、装袋打包、车上堆码……

虽然大家都戴着口罩，尽量保持距离，但干起活来却十分带劲。不到一天时间，50吨蔬菜就已经装车完成。

疫情当前，医生前线救人，军警维护秩序，企业提供物资，科学家研制疫苗，农民也在贡献自己的力量。

鲁迅先生曾说：“有一分热，发一分光，就如萤火一般，也可以在黑暗里发一点光，不必等候炬火。此后如竟没有炬火，我便是唯一的光。倘若有了炬火，出了太阳，我们自然心悦诚服的消失。不但毫无不平，而且还要随喜赞美这炬火或太阳；因为他照了人类，连我都在内。”

灾难面前，能看清人性，更能看清人们心底的善良，这不仅仅是医生军人的战场，更是我们所有人的战场。相信在一个个普通人的努力下，终有一天天会亮，夜会明。

“樱花会再次盛开，

早起的人们依旧吃着热干面，

街道会再次人声鼎沸，

我们会摘下口罩，

去自己想去的地方，

见自己想见的人。

春会到来，花会如期。”

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来源：四川日报、新浪微博、成都Big榜等，文章有改编。图片版权归原作者所有。

编辑：林荟萃

校对：顾米一

审稿：梁文静、王东

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