三顿半

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第七季,连接与循环的返航

在过去的六季返航计划,一共有330个返航点,在16天的时间里,帮助我们接待了125,653位返航者和他们送来的13,671,400颗咖啡空罐,同时为返航者们交付了578,521件物资,照顾了现场1,896位志愿者大福。返航点,是热情和友好的连接点。返航点,是对话和文化的出发点。从第四季开始,我们和返航点咖啡馆、文化力研究所一起,通过观察、探访、收集城市咖啡的意象和片段,开始制作以街区咖啡文化为主题的返航系列刊物。我们总计采访了346位咖啡师,从咖啡馆收集了533张图片素材,在数十万的访谈文字中整理出40,495文字,编辑成3册刊物,刊物可以在返航点阅读,欢迎前往感受这些从返航延伸出的对话、想象和旅程。①
2022年11月4日
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新品,一杯咖啡的时间和旅程

超即溶咖啡来到第六代,也是迄今改变最大的一代,除了产品升级和视觉更新,这次我们还以风味为意象,搭建了6颗星球,以此展开更多维的感官世界,和更开阔的风味旅程。对于过去四年的日常,改变意味着不确定,创新也总要付出代价,但我们依然想要冒险,是因为在探索未知的旅程中,总会有所发现,总会更新理解,身在气象万千的风味世界,我们也总被提醒:咖啡不止于此,风味有更多可能。更还原的风味系统。超即溶6.0,正式应用了自主研发的REPUS®️超级萃制系统,实现烘焙、萃取、冻干、包装系统整体升级,继续提升风味还原率,减少工业杂味,让风味更为清晰,口感更加流畅。更优质的精品咖啡。REPUS®️系统基本实现了:有多少种精品咖啡,就有多少种三顿半超即溶精品咖啡,而当风味还原的上限得到提升,就可以将更好的咖啡生豆应用到6.0系列中,这次,我们在商品页标注了使用的每一支咖啡豆。6支主题拼配。更细致的风味颗粒度,支持我们呈现出咖啡世界的多元特征,6.0系列提炼了六个风味关键词,以此为拼配设计的基础,分别对应着1-6号的主题:日晒处理、雨林生长、水洗处理、微批次、自然甜感和火山土壤。6颗风味星球。以对应的风味为意象,我们创建了6颗数字星球:光环世界、阿利亚森林、消失的极地、可能变迁的海洋、嘭啵奇幻乐园和下一颗星球;星球集结不同的文明,展开对自然风味的探寻,呈现平行、独立、融合的世界观。多元感官世界。我们对风味的感受,并不只是味觉,也关联着更多的感官细节,所以星球也不只有三顿半,潮汐、阅览室、小宇宙和星球主播们正在和我们一起创建,为来往的旅行者提供感受风味的支点和情境。「阅览室」App为每一颗星球定制星球读本「小宇宙」App为音频创作支持平台,主播为每一颗星球录制特别节目「潮汐」App为每一颗星球创建氛围音乐发现星球碎片。通过扫描数字星球咖啡封口膜上的二维码,你可以进入对应的星球,每次扫码,都将获得1枚星球碎片,以此解锁星球内容,参与星球任务或交易物品。探索旅程风味。以星球旅程为线索,从风味出发,用风味回答,我们联合风味创作者,探索了巧克力和香氛的全新可能,也希望和你一起,体验旅程的奇遇冒险,感受星球的气息律动。可在各星球订阅上市通知保护生物多样性。咖啡的多元风味,离不开生物的多样性,咖啡生长和行业发展,也影响着环境气候的变化,在风味星球中,我们联合了世界自然基金会(WWF)、一个地球(OPF),以实际行动,希望和你一起,学习保护自然和生物多样性。更细致的品饮体验。体验装从24颗降至15颗;有1-3号和4-6号两种混合选择;新纸盒包装,细致描述了每支拼配的风味过程,和每一颗咖啡具体的冲兑建议;数字从小到大,依然是烘焙度由浅至深,保持风格;全面提升品质,也保持了价格。新品发布时间。❶
2022年6月9日
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冷萃超即溶,2021新系列发布。

每年这个时候,我们会发布新一代超即溶咖啡,现在已经更新到五点零。以前我们都会先说产品有哪些变化,出了什么新风味,这样确实更直接,然而今天我们想占用一些时间,先聊聊五点零系统背后的运作,和这套系统连接的三顿半风味世界。第五代风味系统。在这个世界上,营销千变又概念纷繁,但机器与制造本身是客观的,五点零系统上的每一台机器设备,从烘焙到研磨,从萃取到冻干,都是来自我们工厂的完全原创与独立制造。从当年咆哮着赶货的初代机,到现在庞然又充满秩序感的旗舰系列,是我们自己组装起每个零部件,和对风味细节的控制,也是我们拼接起每块金属板面,和对未来世界的想象,这是所有体验的起源,也是更多可能之所在。更丰富的风味呈现。咖啡世界中的风味,就像是心灵奇旅中的小人,活跃也脆弱,打从树上摘下来开始,一路经历烟熏火燎压萃水滤,这些小人也跟着一路减少或者黑化,挺不容易。而所有的研发努力,都是为了减少风味损失,留住更多的小人,这样咖啡才能个性纷呈,不至于总是只有几个味道,第五代继续提升了风味还原度,同时开发了「F100风味管理体系」,目标是管理超过100种咖啡风味。更少的工业口感。当然,我们说的咖啡个性,指的是不靠添加和香精的自然个性,三顿半对风味的理解,并非依赖人工合成的香精类产品去掩盖不好的味道,而是试图解决问题本身,以尽可能还原自然本真的丰富。这次,我们尝试优化一个“工业口感”的问题,主要通过减少细碎杂质带来的缺陷风味,让口感更干净结构更清澈,把工业介入生产带来的不自然度降到更低,这会让风味的指向变得更明确。数字系列,新的1、2、4、6号。说到5.0产品层面的动作,1号,2号,4号和6号,都用了新豆子,元老级的5号和新晋人气3号,风味保持不变,5.0的整体思路不是大改风格,更多是依靠更高的还原度放大了彼此之间的风味差异,让这6个数字的个性更鲜明。再次提醒,1和2号还是浅烘焙,如果你不太喜欢果酸明显的类型,可以购买大数字的纯享装,从4号开始就是深烘焙了。基础系列,新的燕麦拿铁。越来越多的人开始喝燕麦奶,我们也在基础系列中定向为燕麦奶设计了新风味:「燕麦拿铁」,它和燕麦的香气更搭配,口感也更融合,同时下架了「经典美式」,保留了冷萃和拿铁款,请注意,五点零系统还没有应用在基础系列上。7号,云南产地系列。变化最大的是7号,从南非的路易波士茶直接调整到了云南的产地咖啡,在发布了云南限定「花山云」系列之后,我们就相信这片神奇的土地有实力单开一个系列,不只是今天的「花山云」,未来还有更多对云南的理解和发现。7号系列采用9颗装的形式,包材使用可降解的环保纸浆盒,可以单独购买一盒,也可以购买组合装,组合装配白卡纸盒和礼品袋(可选),也比较适合送礼。ABC,隐藏世界限定。首发ABC的字母系列,又是另外一个思路,采用85+庄园级精品咖啡豆,是老用户专属,仅限隐藏世界掉落,目前隐藏世界还在体验版,正在加速进入支持常规掉落的正式版,如何获得ABC请参考:如果世界是一个彩蛋。新品,超级乌龙茶。首先是路易波士茶变成小顿杯了(因为1g茶粉就已经能兑500ml水),然而它并不孤单,这次同步上新了超即溶的乌龙茶,选用武夷山大红袍,凭借三顿半的超级萃™技术将原叶茶风味冷萃提取,再以智能冻干系统实现风味留存和快速溶解,让一杯好茶也变得更方便和有趣,乌龙茶目前还是限量版。▽4月22日中午12点,「NEXT
2021年4月21日
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如果世界是一个彩蛋。

我们一起去看看这个新世界,新得如同在寒武纪的世界。第1步:登陆世界↘先是常规一键授权登陆这些,注意需要使用购物时的那个手机号,不然就只能以游客身份进入,整个世界将没有记录。
2021年4月16日
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一个迷幻又真实的故事。

下午清理过道,纪哥说这块地方还蛮好的,就听见小葱在好远的地方喊,那块是我的是我的,一个箭步十几米的跨了过来,我说,这是楼梯间咧那卫生你搞了啊,他又是一个箭步跨走了。
2020年11月9日
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新品,超即溶燕麦拿铁。

什么是超即溶燕麦拿铁?往小奶瓶中加一些水,摇一摇,瞬间还原成一瓶燕麦咖啡,可冰也可热。这件事如此的三顿半,以至于我们自己都觉得啊怎么才弄出来,有这么难吗?一言难尽,只好展开说说。因为不想要添加。也想过直接做成一瓶即饮奶咖。只是,风味物质在水中容易变性,所以常温保存的液体奶咖,一般都需要巴氏杀菌或UHT瞬间高温灭菌,哪怕再瞬间,大多数咖啡风味也会跟着被杀掉。同时,为了保持结构和增强口感,通常还需要加入稳定剂,乳化剂,酸度调节剂等,绝大多数都是安全的,更多是不喜欢那种工业感的味道。需要你也动手。所以,我们需要你自己加水,再摇一摇。只要这一加一摇,就可以获得一杯风味和口感还不错的燕麦咖啡,同时,避开添加剂的工业感和香精的不真实。只要动动手,风味就还在,添加也没有,希望和你一起,我们不走工业捷径,继续探索星球风味。为什么探索燕麦。1500位三顿半用户对燕麦咖啡的看法,前十排序:独特的香气,口感醇厚,饱腹感,没有牛奶味重,不长痘,乳糖不耐友好,减脂期友好,天然甜味,素食友好,地球友好。这么友好,我们只好把探索的大手伸向了它。一种闪亮的酶。在探索的路上,有两件事,俗称里程碑。第一碑,是发现了一个“多酶组合”配方,这个配方让我们获得了风味和营养物质留存得不错的燕麦奶。第二碑,是研发得手了一种超级酶™,可以让燕麦奶更适配冷萃咖啡液,让它们融合得很好,有一锤定音的效果。超即溶燕麦咖啡粉。我们已经获得了燕麦咖啡混合奶,现在要把它变成超即溶粉末,这就豁然开朗了。我们为燕麦系列定制开发了冻干设备和智能序列,将燕麦奶也变成了冻干粉,同时最大程度的保留了燕麦和咖啡的风味。咖啡和抹茶。三款风味粉,都是0蔗糖,Espresso意式拼配是更醇厚的咖啡感,Guatemala单一产地则更柔和,突出谷麦的香气。另外一款是燕麦抹茶粉,不含咖啡,是清新的奶茶口感。Demo先行版。以超即溶的形态呈现燕麦拿铁咖啡,这是星球第一次,同时对于三顿半,这款产品也有太多的第一次,目前肯定不是完美型,还有一些感官细节可以继续提升。所以明天首发的批次,只是Demo先行版,暂时也仅提供6瓶混合装的选项,还请理解,更多详情,请阅读天猫产品页面。希望你也会喜欢。SUPEROAT+超即溶燕麦拿铁新品上市10/15
2020年10月14日
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返航的特别支援

探索星球风味,呈现自然本真的丰富,三顿半,SATURNBIRD
2020年9月28日
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返航第三季,关于生活方式的旅程。

这64个返航点,将在10月16-18日,向所有返航者开放,不但帮助大家实现物资兑换,很多还策划了不同主题的返航特别活动,每一个都令人期待,这不是什么嘉年华,这就是最好的年华。
2020年9月17日
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穿越迷雾,我们开始返航!

返航计划,是三顿半回收咖啡空壳的长期计划,用户可以通过专属小程序进行预约,在指定的开放日,前往城市中设置的返航点,以空壳兑换主题物资。
2020年5月5日
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星际邮局带来的物资。

小汤,一个日常沙雕偶尔真诚,在B站埋得很深的宝藏up主,生平高光是「从苏州坐火车去巴黎」这条Vlog,我们想要帮他再来一次这样的旅程,所以:你每送他一点能量,三顿半就会资助他一公里的里程。
2020年4月24日
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第二季,我们去咖啡馆返航!

探索星球风味,呈现自然本真的丰富,三顿半,SATURNBIRD
2020年4月15日
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开始返航,为不曾走过的路。

探索星球风味,呈现自然本真的丰富,三顿半,SATURNBIRD
2019年10月16日
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PROJECT RETURN,返航计划。

之所以可能会想要攒更多,是因为返航计划的核心是兑换:用空罐兑换新款咖啡,或者限定主题周边。这些周边每次都不一样,同时也对应着不同数量的空罐,有的只需要几颗,有的则需要几十甚至上百颗。
2019年8月28日
自由知乎 自由微博
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又一个夏天,开始了。

好喜欢“超规”这个词,这次包装里也超规放了一本指南,时间原因做得不够精细,但还是详细,其中专门聊了每个号的搭配建议,也在指南设置了一个通道,讨论你喜欢的喝法和产品建议,请和我们继续探索。
2019年5月22日