秋冬时节，坚果当季。天气冷容易饿，工作的间隙想吃点健康又有饱腹感的零食，那么各种各样的坚果最适合不过了。也许有人会问，坚果富含油脂，吃坚果不就等于喝油么？其实，吃对了坚果是有利于减肥的。坚果所含的脂肪以“好的脂肪”，也就是不饱和脂肪为主。坚果还富含膳食纤维，能够促进肠胃运动，增加饱腹感。解决了大家最关心的，吃坚果会不会胖的问题。其实，坚果还有很多让人不得不吃的理由。希望你看完这篇文章能够对1.为什么要吃坚果？2.怎样选购坚果？3.怎样吃坚果？这几个问题有一个基本的了解。为什么要吃坚果？1.有助于减肥接着讲大家最关心的减肥相关问题。坚果中丰富的脂肪，蛋白质和纤维能够增加饱腹感。比如减肥期间就最适合吃相对其他坚果热量较低，纤维含量较高的巴旦木。巴旦木还富含钙质和维生素E，有一定的抗氧化和消炎功效。可以说坚果类最主要的优点在它的身上都有所体现，是全能型的一款坚果。同样低热量，高纤维的坚果还有开心果和腰果。在吃巴旦木的时候注意要带皮吃，去皮的巴旦木抗氧化作用会减弱，植化素也被破坏了。ZeroGo藜麦南瓜碗中就用到了巴旦木。2.有助于降低心脑血管疾病风险坚果中的不饱和脂肪能够降低“坏胆固醇”，即低密度脂蛋白胆固醇以及增加“好胆固醇”，即高密度脂蛋白胆固醇的含量。多不饱和脂肪中的Omega-3能够缓解心律不齐，防止血液凝结，从而降低心血管疾病的风险。而坚果中不仅Omega-3在不饱和脂肪中酸中所占比例高，还含有精氨酸，能够扩张血管，增加血液流量。说起核桃，首先想到的是核桃能够补脑。其实核桃不仅补脑，还“补心“。核桃每30克含有2542毫克的Omega-3，在所有坚果中遥遥领先领先。可以与以富含Omega-3闻名的奇亚籽（每30克含有4915毫克）同台竞争。除此之外，在吃过多肉油腻的一餐之后，也适合吃几颗核桃，核桃能够能够有效的缓解动脉发炎和氧化。3.富含叶酸人体在制造DNA,

如果美食的世界只有一种语言，那就是以心传心。ZeroGo一周年，我们已经通过两篇文章总结了这一年来的点点点滴：《ZeroGo一岁了，我们为什么要进行菜单升级？》《在素食餐厅工作一年，让我原地爆炸的12个瞬间》回想起这一年的经历，生活给我们带来最珍贵的礼物就是ZeroGo的食客们给予的爱。今天，作为一周年系列文章的收官，我们就来写一下喜爱ZeroGo的食客们做出的那些超出常人的举动吧！他连续吃巨无霸素食汉堡28天，第29天的时候……你有没有过，爱上某一家餐厅的某一道菜，然后就一直吃一直吃？我们遇到的J先生就是。每天晚上9点，我们都会收到一份一模一样的外卖订单：巨无霸素食汉堡。来自J先生。有一次，我们的素食巨无霸汉堡卖光了，只能非常不忍心地拒绝了他的外卖订单。第二天一开店，J先生就立即下了订单：巨无霸素食汉堡，两个！春节ZeroGo放假，大年初九开业的第一天，一大早，J先生的订单又如约而至。就这样J先生有规律地定了28天的外卖，在第29天的时候，J先生来店里吃饭了。才知道他是北京一个国际学校的外籍教师。直到现在，J先生都是我们的忠实用户，不过，他现在的最爱是新品牛油果豆腐汉堡。他们把孩子放在车里，轮流来吃越南河粉，一人一碗如果两个人终于有时间出来一起吃饭，却没有办法一起吃怎么办？刚开业时，因为素食星球的宣传，八小时熬制的“越南汤河粉”长期占据菜单C位。有一对小夫妻专门开车从北京的东南角来吃。结果孩子在车里睡着了。没办法，他们只能决定轮流一个人在车里看孩子，一个人来吃。一人一碗，吃的干干净净，非常满足。他们在转机的时候专程来吃他们一行人在北京首都国际机场转机。因为在长沙的时候，就惦记着ZeroGo，所以趁着转机的空档专门打车来吃饭。然后就匆匆离开去了机场。过了一会儿，我们接到了他们来自机场的电话？“我们飞机晚点了，可以再给我们送点外卖来机场吗？”他带她来，结果一吃就是两个月第一次是男生带女生来的。他说终于发现了一家又健康又让他女朋友超级爱吃的餐厅。然后他们一直来了近两个月，每天来。有一天，终于听见男生无辜地说：今天能吃一点肉么？“这比肉好吃啊，还没有负担。”“都已经两个月了。今天能吃一点肉么……？”最后女方还是没有妥协，自己在ZeroGo吃，放男生去了隔壁吃肉夹馍，吃完这一顿，两个人再来ZeroGo会合。相食是最美的相遇。当时男生带女生发现ZeroGo的时候应该是没有料到，他们会一直来两个月吧？遇到ZeroGo，她的厌食症痊愈了当我讲给其他同事说的时候，他们都不信。但这确实是真实发生的事啊！众所周知，蔬食可以逆转糖尿病、高血压。但我们曾经逆转过厌食症……朋友的朋友Amanda一般在和朋友聚会的时候，就是只吃一点点饭，然后就看着大家吃了。结果偶然的机会，来到ZeroGo后，尝试吃了一点意面，觉得非常非常好。然后吃了披萨、娘惹汤面、汉堡、巧克力素芝士蛋糕，还是意犹未尽……她说她的厌食症突然好转了！！！外企高管，吃到打点滴Plant

我是一名服务员，我在素食餐厅工作一年了。工作的体会很多很多，所以今天就算一周年的工作总结吧。-1有一天，两个顾客坐下来，翻菜单翻了3个来回，然后说：“服务员，麻烦推荐一下，你们哪个菜肉多一点？”服务员：“*&……%￥#@#”

________________________________________________2017年的夏天，我们用3个月的时间在北京的一间老民居里研究了全世界1000多种最in的素食。

2017年，我辞职创业。很多人问过我创业的原因，为什么创办Zerogo，我的回答每一次都不一样。有时候会说，是因为喜欢。有时候会说，想让我的想法尽快落地实现。有时候又会说，想做点对社会有价值的事。但我自己知道，我做这件事的原因自己都没有一条一条理的非常清晰，也确实用一句话很难去概括清楚。转眼就到了2018年，我想，既然已经创业半年，也正好借这个机会，从对意义、团队、个人追求三个自己思考和总结一下创办Zerogo的原因。