饺子皮的28种打开方式，别再只包馅儿吃啦！
包饺子、馄饨的时候经常会遇到这样的尴尬：馅用完了，皮还剩很多，怎么办？考虑到饺子皮的感受，厨房君倾情献上今天的合集——饺子皮和馄饨皮的28种打开方式（篇幅有限，本文只选取了6种，全部28种请戳阅读原文），没想到你是这样的皮！
· · · Recipes · · ·
01 | 凉拌饺子皮
02 | 洋葱小烧卖
03 | 砂糖烤馄饨皮
04 | 豆腐鲜虾春卷
05 | 苹果派
06 | 墨西哥虾卷
凉拌饺子皮
by 乔言午王木木
Photo by 小路育肥中
🥒 ·· 用 料 ··🥕
饺子皮 醋 生抽
盐 糖 胡椒粉 花椒粉
油泼辣子 香油 蒜沫
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 把饺子皮下到沸水里煮熟，捞出来，放入凉水中
2 | 用刚才煮饺子的水，煮一点金针菇，或者绿色的菜也可以，颜色更好看，煮好后捞出来，放在盘子底部中间，堆稍微高一点
3 | 把饺子皮从凉水中捞出来，这样码在金针菇上面，码一圈
4 | 最后把蒜沫放在顶部，用一个小碗把调汁，浇在饺子皮上面，华丽丽的凉拌饺子皮就做好啦！
洋葱小烧卖
by 云柔风清
Photo by 云柔风清
🥒 ·· 用 料 ··🥕
洋葱 500克 猪肉馅 300克
馄饨皮 400克 鸡蛋 1个
淀粉 姜末 料酒
盐 糖 酱油 鸡精
香油（芝麻油） 花椒粉（可省略）
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 将洋葱切成小丁，猪肉剁成（或绞成）肉馅。
2 | 将淀粉加入洋葱丁拌匀，让每个洋葱丁都均匀地裹上一层淀粉。
3 | 猪肉馅里加入盐、糖、酱油、料酒、姜末、香油、鸡精、花椒粉、鸡蛋拌匀，朝一个方向搅打上劲。盐适当多加一些，将洋葱需要的盐量考虑进去，洋葱不再单独加盐。
4 | 将肉馅和洋葱放在一起，搅拌均匀。
5 | 用馄饨皮做皮包成小烧卖，顶上放一个枸杞。
6 | 蒸锅加水烧开，把小烧卖放入蒸锅，大火上汽后蒸10~12分钟即可。
砂糖烤馄饨皮
by 花凉凉
Photo by 花凉凉
🥒 ·· 用 料 ··🥕
馄饨皮 细砂糖
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 馄饨皮切成条。大约一张皮分成三份。
2 | 摆在垫了油纸的烤盘中，摆好后均匀撒上细砂糖，喜甜多撒不爱甜少撒
3 | 烤箱预热180度，上下火7分钟
4 | 出烤箱放凉食用，吃不完的密封保存
豆腐鲜虾春卷
by 畅点儿
Photo by 畅点儿
🥒 ·· 用 料 ··🥕
鲜虾 豆腐 馄饨皮 鸡蛋
胡萝卜 青椒 洋葱
盐 鸡精 胡椒粉 糖
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 鲜虾洗净去掉头壳挑去虾线
2 | 豆腐抓碎、胡萝卜、洋葱、青椒切成细末备用
3 | 将步骤2的料拌匀加入鸡蛋1只搅拌均匀
4 | 加入适量精盐、鸡精、胡椒粉，少许糖拌匀馅料备用
5 | 取一片馄饨皮，四周抹上蛋清，放入适量的馅料，加入一只虾仁
6 | 将皮对折，然后卷成春卷形状
7 | 依次包好春卷
8 | 入热油锅炸至金黄色捞出即可
苹果派
by 云柔风清
Photo by 柠檬7252
🥒 ·· 用 料 ··🥕
馄饨皮 苹果 3个
白糖 15克 淀粉 奶粉（可省略）
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 苹果去皮，切成小丁。
2 | 碗中放入适量淀粉，加水调成水淀粉。
3 | 锅中加一点食用油，倒入苹果丁，翻炒几下，加入白糖和2勺奶粉，继续翻炒。炒至苹果变软，加入适量水淀粉，快速翻炒至馅料变粘稠。（放两勺奶粉是为了增加奶香味，也可以不放。白糖的用量可以按照自己的喜好增减。）
4 | 馅料盛出，放凉备用。（稍微凉一点就可以包了。）
5 | 取1张馄饨皮，在皮的一边放上馅料，并在皮的周边抹上水。
6 | 把另一边皮盖到有馅料的一边。
7 | 用手把周边压紧。三个边一定要压紧，让上下两片面皮之间粘牢。
8 | 再用叉子把三个边压一下。这步可以省略。
9 | 依次做好苹果派。
10 | 做法一，用烤箱烤：表面刷一层鸡蛋液，烤箱预热，130度烤10分钟。（提示：1、请根据自家烤箱的情况调整烘烤的温度和时间，上色满意加盖锡纸。2、烤制的外皮口感稍稍有点硬，介意的话请用油炸！）
11 | 做法二，油炸：锅中倒入适量油，烧热，放入苹果派，小火炸至两面金黄即可。（提示：油炸的外皮酥脆）
墨西哥虾卷
by 游乐儿-雪
Photo by 游乐儿-雪
🥒 ·· 用 料 ··🥕
饺子皮 10个 虾仁 20个
牛油果 1个 生菜 3片 胡椒粉
沙拉酱 2勺 番茄酱 盐
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 热油，放饺子皮下去煎，中火，两面金黄即可。
2 | 煎好的饺子皮，搭在擀面杖上，让它弯曲定型。
3 | 虾仁少油煎熟
4 | 虾仁留几只（最后顶部装饰用），其余切丁，牛油果也切丁，放在碗里，加盐+黑胡椒粉+沙拉酱拌匀。
5 | 取一个饺子皮，先放生菜，再放2勺馅料。
6 | 都做好放在盘子里，顶部放整个虾仁，挤番茄酱，研磨些胡椒粉，华丽丽完成啦~
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