做好手抓饼，最快要几分钟？
手抓饼是非常火爆的街头小吃，近两年也逐渐成为了家庭常备的主食。传统的方法耗时较长，想要快速地吃上自家做的手抓饼不如试试今天这个简化版做法，菜谱作者@芹意一般10分钟就能搞定，新手可能需要20多分钟，做出的手抓饼该酥脆的仍然酥脆，该柔软的也同样柔软。快来试试吧，看看自己用几分钟能做好~
手抓饼
by 芹意
Photo by 芹意
🥒 ·· 用 料 ··🥕
普通面粉 150g 清水 90ml
盐 1/2小勺（2.5ml） 葱花 1小勺（5ml）
花生油 1大勺（15ml）
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 面粉中加入水；用筷子搅成面团，软一点儿。
2 | 使用手粉，将面团揉成团。
3 | 案上撒粉，将面团移到案上，再撒上一层粉； 擀成大片。
4 | 依次撒上葱花、盐和1小勺花生油，掀起饼身边缘，将佐料粘匀。
5 | 从上往下卷起来。
6 | 从左右往中间盘起来。
7 | 两个圆饼叠起来。
8 | 擀成大片，视锅的大小而定。
9 | 平底锅中放入剩余的花生油，将饼烙到两面金黄。
10 | 一手一把木铲，将饼身从边缘往中间推，推成大碎片。可以再加点儿油，饼会更酥脆。
11 | 再烙一会儿就可以出锅了。
🔍 ··小 贴 士··💡
1 | 凉水和面，面要软和一点儿。擀皮的时候多加手粉，第一次擀皮薄一点儿，卷起来的时候抻一抻，都可以增加分层。
2 | 如果想要吃更筋道的，可以让面团醒 15 到 20 分钟——费时间了，不过醒面团的时候可以歇着，或者准备点儿清粥小菜。
3 | 烙饼的锅先要大火烧热，烙饼的时候保持中小火。烙的时候经常转动饼身，保证受热均匀。厚底的平底锅最好，普通炒锅也可以，不过要多加油。
4 | 烙好后马上吃，口感最好。
🌮 ··厨 友 的 作 品·· 🍛
真的是十分快手又好吃😍
真的很酥脆，感谢分享的方子
get✔️一项新技能，#快手手抓饼#外脆里嫩，下次多加点葱油和盐
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