【创客乐享】·第十期：最牛“吃货”养成记 刘杨和“花花肠子”自媒体的故事

文/ 新浪乐居 徐成

导 读

由贵阳万科中心独家冠名的“创客乐享”栏目，描绘贵阳创业大潮中的人物百态，讲述贵阳创业弄潮儿们的酸甜苦辣，记录“万众创新，全民创业”对贵阳潜移默化的改变。“创客乐享”第十期为大家带来从线下做到线上，将“吃货”进行到底的贵阳著名本地自媒体“花花肠子”的掌门人刘杨的故事。

刘杨的脸上好像无时无刻不挂着微笑，但是这并不能掩饰住刚刚结束跨国旅程带来的疲劳。刘杨这个名字很普通，而她的网名“花花肠子”在贵阳这个城市却有很高的知名度。每天有几千个“吃什么”这个让人头疼不已的问题困扰着的贵阳人会点开她的微博和公众号，去看一看贵阳又有哪些藏在背街小巷里的美食被这个笑容灿烂的女孩子发掘出来。

自媒体“花花肠子”真身

美女“吃货”刘杨

钻进背街小巷的美食记者

刘杨毕业于成都体育大学体育新闻专业，在大学毕业之后在贵州电视台当了4年的电视节目编剧，在灵感和活力被“榨干”之后，她选择跳槽到了一家都市生活类报纸。“当时想的就是这样轻松一点，我之前在电视台真的是想到工作就想吐。到了报纸最起码每天面对的都是不一样的工作，还能在外面跑一跑。”

一开始，刘杨负责的是文艺评论，不久之后就被借调到了缺乏人手的美食版块。她刚来到美食版块就进行了大刀阔斧的改革，将美食版块的报道重心从正规餐饮企业转向了贵阳街巷中暗藏的美食小摊。在她的努力下，过去被冷眼相待的美食版突然变成了读者们最喜欢的版块。“记得我报道何眼镜香辣蟹之后，就有人打电话给我说，他们是住在何眼镜香辣蟹旁边社区的居民，在我报道之后他们那里被食客挤满了老堵车。”她回忆起这段经历时脸上掩饰不住骄傲的神情。

美食既是享受也是工作

“无心插柳”的“花花肠子”

时逢2011年新浪微博高歌猛进，“自媒体”这个概念刚刚诞生，包括网站在内的网站媒体在这一年都无法忽视这个很有可能在极短的时间里爆发式增长的全新媒体。刘杨所在的报社也要求所有员工开通微博账号，刘杨选择了“@花花肠子”作为自己的微博ID，开始把自己撰写的美食评论同步更新到这个微博账号上。令她没有想到的是，这个起初只是为了“应付任务”开通的微博最后彻底地改变了自己的生活。

“花花肠子”微博账号从开通至今粉丝量接近7万人，粉丝黏性很足，甚少有取消关注的人。刘杨说：“我的的微博粉丝基本上没有出现过爆发式的增长，每天基本都会有30个左右的新粉丝关注我。美食微博很接地气，大家都对这样的内容感兴趣。现虽然吃的东西越来越丰富，但是‘吃什么这个问题’却每天都让人挠破头。我的微博出现了，告诉大家什么好吃、怎么吃好吃，并且我能够坚持每天带来不同的美食，所以大家都爱看我，甚至会时常翻出我过往发过的微博，并且推荐给自己身边的朋友。”

@花花肠子微博，粉丝近7万人

辞职：柳暗花明

2013年，刘杨遇到了人生中的第一次重大挫折，因为一次误会，她向工作三年的报社辞职。这一次辞职并非事先计划好的，她根本没有为自己准备好“后路”。在辞职之后的半年时间里，她不想再回媒体，只是依靠着“花花肠子”之前积累的人气，为贵阳的美食商户提供试吃撰文，赚取的酬劳刚好可以维持她的生活。“那段时间过得浑浑噩噩的，非常彷徨，不知道未来在哪里。”

天无绝人之路，在晃荡了半年之后，刘杨和两个朋友一起，合伙创办了“安娜来信”甜品品牌。得益于“花花肠子”积累的人气，“安娜来信”的经营顺风顺水，很快就实现了盈利，刘杨有了可观的收入。“现在很多人做自媒体都是把自媒体当成自己唯一的收入来源来做。我的看法是这个东西最好还是带着‘玩’的心态来做才能做出让人感兴趣、印象深刻的内容，如果它成了你谋生的手段，你将处处受制。”

“安娜来信”给刘杨带来了稳定的收入，她再也不用绞尽脑汁地让自己的微博创收养活自己了，这时她终于可以沉下心来精心雕琢“花花肠子”了。2014年初，微信公众号刚刚兴起，但是势头已经赶超新浪微博，成为自媒体成长的温床，“花花肠子”的微信公众号阵地也正是建立。为了让内容更丰富、风格更多变，刘杨招聘了四个同样有着新闻专业背景的小伙伴一起来进行“花花肠子”自媒体的运营。

刘杨在“安娜来信”店中

美食媒体像“围城”

像“花花肠子”这样的美食媒体从业者的生活是什么样的呢？每天都能尝试不同的美食并且还能因此获得不菲分收入的生活是不是真的像我们想象中那样完美？“这是一个‘围城’，里面的人想出去，外面的人想出来”刘杨笑着说。

“花花肠子”吃货团出发

为了保证内容真实、生动，刘杨要求“花花肠子”们搬到公众号上的每一道菜都必须亲口尝过。在这样的要求下，对于“花花肠子”团队来说，享用美食有时也是一个巨大的负担，每天要试吃好几个不同的餐饮商家，在每个商家还要试吃不同的特色菜。“这样根本称不上享受，好吃的东西根本不敢多吃。”刘杨刚试吃过一家韩式料理店，料理店的四个套餐她都只尝了两口。“每样食物我只能吃两筷子，细细品尝之后我才能确定它的味道、能不能做到‘花花肠子’上去、应该怎么做。如果吃多了一点，那么今天其他的任务就无法完成了。”而在每天中午例行的美食品尝之后，“花花肠子”的成员们又回到电脑前开始写作和处理照片，晚饭更是对于“花花肠子”们来说，已经成了“遥远的回忆”。“每天吃这么多不同的东西，胃的负担很大，作为一个女生我还不能让自己长得太胖。所以我们团队已经养成了不吃晚饭的习惯。另外，现在我们的朋友约我们出去见面，都已经不再约吃饭了，都知道我们不能多吃。”

即使是这样，每天“花花肠子”们都不能保证完成素材搜集的任务，刘杨说，并不是所有邀请他们品尝的商家都有机会登上“花花肠子”，如果他们在试吃后认为商家提供的产品口味不佳或者其他问题的时候，他们会委婉地向商家提供改进建议，而不会硬着头皮把不满意的体验修饰一番放在自媒体中。“无法满足我们要求的商家大概占40%左右，有的时候我们给商家提意见他们还能虚心接受，但是也有很不耐烦的。有一回我们吃重庆火锅，我给火锅底料提了几个意见，没想到调料师傅冲出来要揍我们。”刘杨回忆到。对于刘杨来说，“安娜来信”是“花花肠子”的后盾，有“安娜来信”提供给团队稳定的收入之后，“花花肠子”才拥有了决定自己方向而不是被客户牵着鼻子走的资格。也正因为如此，“花花肠子”才能成为挑剔的贵阳人青睐的本地自媒体。

“花花肠子”公众号——满满的美食

从市内吃到国外

“花花肠子”的公众号在2015年上半年之后迅速在贵阳人的朋友圈中蹿红，风头盖过了微博版“花花肠子”，刘杨也把“安娜来信”从线上落到了线下，在云岩广场开起了实体店。“‘安娜来信’实体店开业的时候，有个女性顾客进来见到我就哭着对我说谢谢，原来她是给外地媳妇，刚来到贵阳的时候不适应，很多次想要逃离贵阳，就是跟着‘花花肠子’推荐一起到处找美食，终于让她真正爱上贵阳，并真正扎根在这里。”刘杨虽然仍然挂着微笑，但是眼泪已经流到了脸颊上。

今年11月，“花花肠子”吃到了——某航空公司赞助费用，“花花肠子”们飞到了日本，坐在东京、大阪、京都的百年老字号里，吃个不停，然后再把这些美食体验搬到公众号上。

“花花肠子”吃在日本

刘杨告诉我，这几年贵阳餐饮企业大爆发，看起来一片欣欣向荣，实则暗藏危机。“现在实体经济不景气，很多人就投资餐饮行业，想赚一点快钱。在热钱涌入餐饮之后，虽然看起来很热闹，但是大部分新餐饮企业都缺乏核心竞争力，不懂餐饮行业的市场规律，所以生得快死得也快”刘杨说。实际上“花花肠子”也在寻找着其他的发展路径，比如和旅行社合作体验和推荐旅游线路，“除了吃，贵阳人最喜欢旅游。”

自媒体人的忠告

刘杨告诉我，虽然“自媒体”这个概念现在正热得烫手，并且不乏成功者，但是她并不建议大多数人进入这个领域。

首先，她认为一个人或者一个团队应该是在兴趣而不是在生活的压力驱动之下做自媒体，“不能把自媒体当做自己唯一的谋生手段，这样是做不出吸引人的东西来的。自媒体可以赚钱，但是不能只赚钱。”她也建议，真正要做自媒体的创业者也应该背靠实体，有实体做支撑才能做到“心中不慌”。

第二，自媒体从业者也必须遵循新闻传播的基本规律，随时了解社会关注的热点，能与粉丝“共鸣”，否则很有可能做出来的东西和受大众欢迎的东西南辕北辙：“我挺感谢当记者的那段日子的，没有专业的锤炼，不会有做得这么好的‘花花肠子’。”

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