食帖周报 | 透明咖啡上市、洗衣机也能做饭？

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[ 食 帖 周 报 ]

食帖君本周份的「食物新闻周报」在此！

这一周，除了介绍沸沸扬扬的“曼谷街头小吃取缔”、“宜家IKEA将开独立餐厅”等新闻，我们也找到了食物界的科技消息。食物界的科技创新力，或许比我们想的还要超前。

不信？那就看看本周都有什么新鲜事儿吧。👇

\  本期新闻内容  /

-新闻类-

① 曼谷将全面取缔街头小吃？谣言！

 ② 终于来了！宜家将开办独立餐厅

 ③ 可口可乐“姓名瓶”将上市

④ 2017全球最美味泡面Top10榜单发布

⑤ 香肠、培根等加工肉类在美国学校食堂下架

-科技类-

⑥  硅谷启用沙拉机器人，可做1000种沙拉

⑦ 告别咖啡渍，干了这杯透明咖啡

⑧ 日本熊本县推出“榻榻米味”筷子

⑨ 有了这个袋子，洗衣机也能做饭

⑩ “万能”食物探测仪，能区分可口可乐和百事

⑪ 高档食品店Dean&Deluca推出“剧场”概念餐厅

News 01

曼谷将全面取缔街头小吃？谣言！

近日，一则关于“曼谷政府颁布禁令，要求取缔城市主要道路上的所有街头小吃”的新闻引起了全球关注。报道称，为了城市的“秩序与卫生”，“将人行道还给行人”，曼谷政府计划在今年年底之前，全面清除街头小吃摊。

对此，美食网站Eater毫不犹豫的表示：WTF。

然而，值得庆幸的是，反转还是来了。4月19日，泰国政府发表声明说，这一消息纯属谣传。虽然的确开始整顿街头小吃，但是只是从卫生、占用街道等方面着手，会考虑将现有小吃摊更换位置或提高标准，并没有要禁止贩售。

△曼谷中国城耀华力路

旅游业在曼谷经济中占比15%，作为全球知名旅游城市，多元的街头小吃文化几十年来一直是拉动曼谷旅游业的一大热点。

泰国旅游与体育部部长科布坎恩说，街头小吃是泰国文化的重要标识，我们当然不会取缔他们。相反，为了让这些摊贩的工作更加稳定、游客体验更好，我们才要提高卫生标准，让这一特色真正成为泰国的符号。

食帖君点评：虽然结局皆大欢喜，但是为了吸引眼球而造谣实在可耻。同时，期待曼谷街头小吃的新面貌~

News 02

终于来了！宜家将开办独立餐厅

去宜家只为了买两个肉丸尝尝？或许，不只你一个人这样想。

数据显示，30%的顾客去宜家的目的只是吃东西，而不是买家具。宜家每年可以卖出超过10亿个肉丸，算下来，每天大概卖出290万个。最近，他们在“肉丸家族”中加入的鸡肉丸和素食丸也增加了丸子销量。

现在，宜家终于意识到了的餐饮服务拥有的吸引力。相关负责人表示，宜家或许会考虑开办独立餐厅和咖啡店。各位吃货们也可以不用打着逛家居的名义，特意去吃吃吃了。

食帖君点评：食帖君赌5块钱，餐厅的装修一定是宜家风！

News 03

可口可乐拟推出更多“姓名瓶”

炎热酷暑将至，为了在夏天大肆营销一把，可口可乐公司再次推出“姓名瓶”：消费者可以在瓶身上找到自己的姓或者名。

此前，可口可乐已经在健怡可乐和零度可乐里尝试推出过姓名瓶，今年将继续扩大产品范围，包括樱桃口味等。目前来看，大概会出现2000多个名和200多个姓。

对于名字十分生僻的消费者，公司还会推出定制玻璃瓶的服务。

食帖君点评：要是瓶上能出现中文姓名，那就厉害了。

News 04

2017年全球最美味的泡面TOP10榜单发布

美国“泡面之神”Hans Lienesch日前在The ramen rater 网站上发布了“2017年全球最美味的十大泡面排行榜”。

这位“泡面之神”，食帖君曾在《每年试吃2000多种泡面，网友视他为「泡面之神」》一文中介绍过。他是一位美国小哥，几乎吃遍世界泡面。他经营的拉面评分网被很多人认为是泡面测评权威网站。

榜单中有两款泡面来自中国，分别是香港的“出前一丁黑蒜油猪骨汤味棒丁面”和台湾的“小拌面古早味双葱油细面”。

\ 完整榜单 /

1. Prima Taste Singapore LaksaWholegrainLa Mian（新加坡）

2. MyKuali槟城香辣虾汤面（马来西亚）

3. Nissin Straits Kitchen/Straits Reborn Laksa（新加坡）

4. CarJENNyonya Curry Laksa（马来西亚）

5. MyKuali槟城红酸辣汤面（马来西亚）

6. Prima Taste Singapore Curry Wholegrain La Mian（新加坡）

7. 娘惹料理槟城白咖喱面（马来西亚）

8. 出前一丁黑蒜油猪骨汤味棒丁面（中国香港）

9. 小拌面古早味双葱油细面（中国台湾）

10. Paldo Budae Jigae Ramyun（南韩）

食帖君点评：觉得外国人的口味和我们不同？来来来，食帖君这本亲测亲评的宝贝《孤独的泡面》一定适合你。

News 05

香肠、培根等加工肉类在美国学校下架？

PCRM是美国倡导“植物性饮食”的非营利组织。近日，它联合学校教师，向加州教育部门和圣迭戈学区提起诉讼，要求学校食堂停止供应热狗、香肠、培根等加工肉类。

他们指出，学校食堂提供加工肉类，违背了当地教育法规要求的“学校食堂提供的所有食物，必须有尽可能高的营养价值，并拥有最佳质量”。加工肉类作为有明确科学依据的人类致癌物，明显不符合教育法规要求。

当地所属的LA学区对学校食品质量的要求一向严格,该组织希望以此诉讼为起点，推动全国学校停止供应加工肉类。

食帖君点评：虽然对于吃货来说很残忍，不过貌似有理有据，令人信服。

News 06

硅谷启用沙拉机器人，可制作1000种沙拉

最近，硅谷推出了新型神器：沙拉机器人。

这个沙拉机器人名叫Sally，由生产机器人的创业公司Chowbotics 推出。它能够将21种食材制作成1000种沙拉，每种沙拉制作时间仅需1分钟。

这个沙拉机器人将主要投放在湾区办公室，顾客通过Sally可以自由组合食材，或者选择由Google行政总厨设计的沙拉搭配。沙拉菜单也会依照季节进行调整。

食帖君点评：Sally！你这是要害死选择困难症！

News 07

告别咖啡渍，干了这杯透明咖啡

看起来像矿泉水的这瓶饮料，是咖啡没错。

英国CLR CFF公司近期推出了世界上第一个无色咖啡。虽说看起来完全没有咖啡的样子，但是这是由来自埃塞俄比亚的阿拉比卡咖啡豆和水做成的。

公司官网说明，这种透明咖啡不含任何额外的甜味剂、香料、防腐剂或稳定剂，是健康天然的饮料。目前，这种咖啡在英国网上和一些线下超市售卖，两瓶装售价6或8英镑，五瓶装售价15或20英镑。

食帖君点评：虽然看起来颜值超高，但是总感觉少了一股咖啡的劲儿。

News 08

日本熊本县推出榻榻米味的筷子

近日，日本熊本县推出了一款可食用筷子，还是榻榻米（兰草）味的。

虽说外观看起来像是格力高的百奇饼干，但这双筷子比饼干健康多了——它由100%熊本县产的兰草制成，食物纤维相当于60棵生菜里纤维的总和：吃一双筷子相当于吃了一整碗蔬菜色拉！

熊本县是日本最古老的榻榻米和原料兰草的产地，也是高级榻榻米的代名词。看来，现在除了熊本熊，熊本县又有新的招牌了。

食帖君点评：竟……竟然很想尝尝？

News 09

有了这个袋子，洗衣机也能做饭

一边洗衣服、一边用洗衣机做饭？以色列艺术与设计专业的学生可以帮你实现。

Iftach Gazit 创造的这款可存放食物的防水织物，可根据洗衣机工作时50~70℃的内环境温度烹饪食物。如把牛排放入袋中，将洗衣机调成约58℃的“棉织品”选项，加热2.5小时就可将牛排“洗熟”。

目前，这种袋装食物推出了牛肉类、鱼类和蔬菜类。创作的灵感来自于低温慢煮机Sous Vide.

食帖君点评：噫……

News 10

“万能”食物含量探测仪上市

和打火机一样大小的探测仪，却能能检测食品中的卡路里含量，还能识别出食品中所含主要物质。这就是新型食物探测仪SCIO。

它的强大功能在于，只要“认识”了某种食物，就可以在今后的探测中识别出来，比如区分可口可乐和百事可乐。

同时，它还有识别药物的功能。找到一颗散落的药丸，SCIO可以告诉主人这到底是保健用的维生素还是治疗用的处方药，再也不用担心“吃错了药”。

最关键的是，这种仪器已经上市。SCIO基础款299美元，和配套软件一起买则需要499美元。

食帖君点评：虽说不明觉厉，食物科技的发展力的确让人欣喜。

News 11

美国高档食品店Dean&Deluca推出概念餐厅

Dean&Deluca是美国一家高端的食品商品牌，售卖来自全球各地的新鲜食材。

从去年起，他们就开始设计快餐概念店的实验。现在，纽约的第一家概念快餐店终于开始营业了。这是一个集制作与售卖一体的概念空间，客人可以全方位观看大厨的烹饪过程以及购买食物。

官方称其为“剧场”，因为这种餐饮形式，与其说是厨房餐厅，不如说是一场厨师的秀场。

食帖君点评：食帖君也想去凑凑热闹🙋

* 往期回顾 *

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