这笼金牌鲫鱼荷叶饭，老街坊追了19年来吃！
▼ 注意！文末有小惊喜哦！▼
这家店在樟村能受欢迎，全因为祁叔。老一辈街坊们总是习惯来祁叔这里吃一顿荷叶饭喝一盅汤。祁叔17岁开始进厨房，一做就是34年。
在这里，他是自家店的参谋长，顶梁柱，一家三口各司其职，全心全意想把小店做好。祁叔为了街坊邻里的这一口，已经在厨房忙碌了30多年。
他是拿奖无数的主厨。东莞人尽皆知的华侨大厦，华侨大酒店，东海海鲜楼，都在他的履历表里，所以祁叔对原材料和厨艺都把控得十分严格。
荷叶饭一直都是店里的热卖。自从祁叔创立荷叶饭以来，很多老街坊吃了几十年，就是追着这口味，祁叔便一直把荷叶饭放在菜单首位。
雪花肥牛鲫鱼片蒸饭
祁叔2001年创立的招牌雪花肥牛鲫鱼片蒸饭，是现在店里的王牌，获得过2018年东莞招牌美食奖。
经典的荷叶饭是老莞人的口味，用最传统简单的做法，把荷叶和米饭的特有香气发挥到极致。祁叔加入了滑嫩的鲫鱼片和雪花肥牛，让荷叶饭得到了质的升华，十分受街坊欢迎，一打开，香气扑鼻。
为了食材的新鲜，祁叔开始自家养殖优质鲫鱼，每天现点现杀做鲫鱼饭，每一口都够新鲜。
（新鲜的鲫鱼片蒸熟后会卷翘，不新鲜的则是黏成一团，没有劲道。）
米更是要经过特调，选几种上好的泰国香米按比例配好，一起现蒸。蒸饭的方法也很有诀窍，米饭有很浓的荷叶香味，蒸的时间也要控制好。
真正用荷叶现蒸出来的米粒颗颗朝上。经过了几乎半小时的高温蒸煮，米粒几乎是朝着水汽上升的方向原位膨胀的，此时荷叶的香气也散发的刚好。
现蒸的荷叶饭撕开后米饭上会带着荷叶的颜色，整体米饭颜色偏黄。
雪花肥牛鲫鱼片蒸饭除了原本荷叶饭的做法外，祁叔还特别加入了安格斯进口的雪花肥牛，上百一斤的雪花肥牛上撒满了当天现取的新鲜鱼籽，让人很有食欲。
随便一勺下去，都有一块香得流汁的肥牛和一块鱼片，带一口荷叶香气的米粒，忍不住开动啦！
每天现杀的鲫鱼骨便会拿来煲靓靓的例汤，一碗鲜鱼汤下肚，配上鲫鱼饭，别提多舒服啦。
头菜丝鲫鱼腩蒸饭
头菜丝鲫鱼腩蒸饭也是每天供不应求的菜品之一。头菜丝很吸味，口感爽滑，老一辈做菜喜欢用，现在家里一般比较少能吃到。
鱼腩用料也十分大方，满满当当一蒸笼，铺满了鱼腩和鱼籽，十分诱人。每日新鲜现杀现用的鱼腩，稍带糯糯的口感，与头菜丝的爽脆融合在一起，让人不禁一口接一口，胃都打开了。
荷叶饭饭菜的分量都很足，女生胃口比较小的话可以点个两人份一起分享，男生胃口大的话可以两人份自己吃哦。
面鼓排骨蒸饭
排骨一直是下至3岁儿童，上至70岁老人都爱的肉肉。这个排骨饭的排骨分量超级多，并且排骨不加任何调料，只进行简单的腌制，原蒸出炉，肉汁的香气就快溢出屏幕了。
这家店只做原盅炖肉汁，肉用的是上好的土猪肉，水用的是山泉水，原盅原味出炉。每天限量发售，售完即止，想喝要早点去哦！
小时候妈妈经常炖的肉汁汤，竟然在这里也喝的到！以前老一辈人常说的补正气，就是喝肉汁汤，专给小孩子补充营养。一笼饭，一盅原汁肉汤，养身走起！
竹蜂陈皮炖肉汁
竹蜂陈皮炖肉汤是现在的季节新品。竹蜂是东莞人民常见的煲汤食材，竹蜂加陈皮的组合可以清热泻火，很适合咽痛，烟酒过多，熬夜过多的人。
不敢吃竹蜂的同学下单也可以标注不要竹蜂哦。
竹蜂洋参炖肉汁
洋参补气养阴，清火除烦的功效，很适合当代女士。山泉水把洋参的清甜感煲到极致，口感顺滑，带着肉汁的香气。
黑蒜松茸炖肉汁
黑蒜松茸炖肉汁具有抗癌抗疲劳的功效，很适合现在的年轻人食用。祁叔唠叨说现在的年轻人都爱熬夜，所以才专门弄这些配方给大家调理身子。
鲜益肝草瑶柱炖肉汁
鲜益肝草瑶柱炖肉汁在外面是比较难喝到的，利水消肿，保肝护肝！快快手喝多几口啦！
虽然只做肉汁汤，但是店里很注重营养搭配，很有老一辈做菜健康的理念。
人均不到30元，店里几乎人手一盅汤，小孩喝，老人喝，上班族都在喝！食材就被简单的放在玻璃罐里，营养看得见！这种健康的食补法让我又忍不住想立马去店里来一碗原盅炖汤啦！
店里除了荷叶饭和养身炖汤外，还有许多自家研发的甜品和小吃，走的都是健康养身路线，不仅是附近街坊的到店必点，也是很多新客的惊喜。
最近火爆的椰皇炖鲜奶在这也吃的到，不是普通的椰子冻，用的是只有3天保质期的水牛奶，做出来的奶冻口感十分顺滑。
冷热都可以做，惊喜的是就算做热的炖鲜奶出炉也不会化成水，这是店里经过很多次试验，靠高质量的水牛奶和新鲜的椰皇才能做到的。
店位于樟村的主干道上，主打怀旧老店的风格，挂了很多东莞老街照片，东莞人一看就会有归属感。
曾经的东莞运河，东莞县邮电局，友谊理发店和椰林餐厅，都是老一辈东莞人的回忆。
祁叔也是因为从小在椰林餐厅旁长大，为了怀念椰林的老味道，自己的店名也沿用了椰林两个字。
来这吃饭，就像回到自己家般亲切，一笼荷叶饭，一盅热汤，满足的一天又过去啦！
马上带上福利走起
▼
到店按照店员指示参与活动
【活动内容】
到店消费即送餐前小吃一份
◆杭式酱萝卜◆
◆陈醋拍青瓜◆
◆陈醋伴云耳◆
◆陈醋云耳拼青瓜◆
（四选一）
【活动时间】
6月6日-6月9日
椰林丰饭
地址：东莞市樟村综合楼1层108
（点击阅读原文可以直接导航）
电话：0769-2311 6112
营业时间：11:00-22:00
人均：30-50元
文案 | 搜罗姐姐
摄影 | 俊杰
后期 | 罐罐
▼点『在看』都比我好看