涨价还算好的！食品行业将进入有钱无货状态！

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秋意渐浓，今年的食品行业的旺季战也已经拉开序幕。

从中秋、国庆到来年三四月份的业绩，对于每一家食品企业，都有着举足轻重的意义。

然而，猪肉、鸡肉等大宗原料价格猛涨，食品企业迫于成本压力，纷纷上调产品价格。

新一轮涨价，安井领跑

“原料涨得生无可恋了！”

自去年下半年至今，类似的感叹频频刷爆冻品人的朋友圈。由于猪肉、鸡肉等大宗原材料涨价，整个食品行业受到巨大影响

日前，由安井、佳士博领衔，多家企业宣布上调产品价格。

主原料价格上涨

业内几家龙头企业也受到波及

8月21日，惠发食品发布2019年半年报，称实现营业收入3.78亿元，同比下滑1.81%；归属于上市公司股东的净利润亏损4638.79万元。报告期内主要原料鸡肉、鱼泥、木薯变性淀粉等价格上涨幅度较大，导致产品成本增加，是亏损的两大主因之一。

8月5日，海欣食品2019年半年报出炉，营业收入5.42亿元，同比增长18.15%，净利润701万元，同比减少32.95%。增收难增利，同样与主原料上涨有密切关系。

同在8月5日发布2019年半年报的安井食品，营业收入23.36亿元，同比增长19.93%；净利润为1.65亿元，同比增长16.04%。作为三家火锅料上市公司中唯一实现增利又增收的企业，安井食品半年报同样提到，可能面对成本上涨的风险。

不止上述上市公司，广大中小企业同样承受着原料上涨压力。

“我们既没资金，也没仓库来储备原料，过得战战兢兢。”山东一位不愿意具名的企业老板无奈地说，“小企业抗风险能力差，熬不过去的就垮掉了。”

“今年原料肯定是高位运行的，至于高到什么程度不好预测。”福建升隆食品有限公司总经理张特忠认为，涨价也只能是小幅度、部分产品。“市场竞争这么激烈，不适合做大幅度调价，还要看竞品的反应。我们计划9月份涨一点。”

大品牌涨价来袭，经销商纷纷逃离

近年来，很多大品牌经销商突然甩手不干，案例越来越多。为什么，因为现在大品牌不吃香了。过去，大品牌是很吃香的。为什么大品牌吃香呢？因为大品牌能够为代理商带来巨大利益。

大品牌带来的利益，或许不是直接利润，但一定能间接带来利润。因为大品牌经常会沦为“带货产品”，大品牌与小品牌搭配，既有销量也有利润。

那是一个什么样的时代呢？总结为两句话：井喷式的低端消费，无止境的销量增长。

那个时代，所有中国企业，无论厂家还是商家，都是增长依赖型企业。只要销量增长，利润就能增长。企业的所有问题，都会被销量增长所掩盖。

但是这个时代终止于2013年，2013年，中国多数行业达到了销量历史最高峰。2014年和2015年，面对销量下滑，厂家的正常工作就是“抢救销量”。

怎么抢救销量，一是推新品，二是加大力度压货，三是有些基层营销人员为了救销量，开新户、对部分窜货变相鼓励。

这些做法，在2014年和2015年，代理商们只能承受。一是厂家强势惯了；二是大家都认为下滑可能是暂时的。过去，厂商信奉一个道理：销量是挤出来的。压货、促销，总能挤出销量。2014年以后，厂商还在寄希望于挤销量，大致工作就是围绕挤销量展开的。但是，逐步发现，销量挤不出来了。

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