藏在老街里的钦州味道，吃的不只是猪脚粉，更是一种情怀……
钦州没有古城，只有一片老街，这里见证了钦州市的历史沧桑巨变，而今依然熙熙攘攘。白天就是闹市，晚上就是夜市，在这承载着一代代钦州人的记忆的地方最能感受到真实的钦州。而最能让我感受到老街味道的，还是那一碗在一马路到二马路的猪脚粉。
钦州猪脚粉
钦州猪脚粉是钦州的招牌美食，俗话说：钦州猪脚粉，神仙也打滚。有人问钦州哪里的猪脚粉最好吃，这个问题不同的人有着不同的答案。对于我来说，还是对一马路到二马路的猪脚粉情有独钟。
记得小时候我第一次去吃猪脚粉就是在那边，那时候总觉得碗里猪脚如此巨大，所以对于猪脚粉的记忆，是一碗总吃不完的猪脚粉。
而现在年近三十，只要离开钦州一段时间便情不自禁的想念猪脚粉的美味，去外面久了回钦州来一碗猪脚粉，就能让我感受到了美好，这是最熟悉的家乡味道。
现在最喜欢去的就是老街的这两摊猪脚粉（晚上才营业），选上好米粉或河粉，猪脚肉更是软而不烂、肥而不腻、汤水鲜美，还略带甜味。这里的叉烧粉也很不错，叉烧都是现烤的一条一条的，老远就能闻见香味。
据一家老板娘说做猪脚粉也是很讲究，首先，是猪脚的炮制，一般是晚上烤猪脚，凌晨三四点就起来炸猪脚，起一个大锅，放入足够的油，炸到一定程度，再放到锅里加入配料焖炖，炖到猪脚肉里都渗够了配料的味道，而那些炖猪脚的汁最香， 即使不吃猪脚单吃汤素粉也很过瘾。
二马路猪脚粉对面的醉老猪脚粉也是很喜欢去。跟大多数钦州的粉店一样，这里都免费提供一些调味的咸菜：黑豆豉、芋檬、酸菜等等，桌上放着几罐调料——泡着的酸辣椒、咸咸的红辣椒酱和酱油醋盐不等。
坐在历经沧桑的老街小道的板凳上，晚上清凉的夜风吹来。看着碗里的猪脚粉，我知道我吃的不是一碗15块钱的普通米粉，而是这正宗的钦州味道，也是小时候的记忆和情怀。
在老街吃着猪脚粉，看着这些老旧的街道，能感受钦州多年来的变化。在车来车往及人声嘈杂中，吃上一口猪脚粉，那些成长的珍贵记忆也随着这钦州味道清晰的浮现，这也是土生土长的钦州人才能感受到的美妙滋味。
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来源：钦州360网@白石湖太美啦
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