美白护肤的柠檬水，竟然还能预防这种病

有约君说

清晨的蝉鸣、入夜的蛙声……自然界的声音告诉我们——我大广州的夏天马上就要到了。广州的夏，素以“湿热”闻名，这些年，用柠檬泡水喝成为不少人夏季养生美容的选择，因为这“护肤又美白”的柠檬水，顺带火了淘宝上五花八门的“柠檬杯”。然而，喝柠檬水真有坊间传说的种种养生效果吗？柠檬水怎么喝才健康呢？且听听中医专家的说法。

夏季适合吃酸 柠檬确实是首选

“五味之首的酸味，在夏天不可缺少。中医也认为夏季宜采取‘增酸减苦、调养胃气’的饮食原则。”广州市第一人民医院南沙医院中医世家、副主任中医师邓聪介绍说，这是因为：

1、夏季高温，出汗多，适当吃酸味食物，能生津解渴、敛汗止泻，可预防流汗过多而耗气伤阴。

2、夏季人体饮水增多，会稀释胃液，降低胃酸杀菌能力，适当吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾开胃，帮助杀菌和消化。

“所以，柠檬是夏季‘吃酸’的很好选择。”

除了美白 柠檬汁还能预防肾结石

邓聪告诉记者，柠檬是药食兼用的水果之一，柠檬之所以在食疗养生届赫赫有名，归功于它富含维生素C。

柠檬富含维生素c、维生素B1、维生素B2、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精等以及高度碱性，对人体十分有益。有抗氧化、抗衰老、抗癌防癌、预防和治疗坏血病、促进钙吸收、促进胶原合成、促进肠道蠕动、加快排便等作用。

除了现代医学，其实我们的老祖宗对柠檬早有认识。清代《本草纲目拾遗》中记载了柠檬的食疗作用，称其“腌食，下气和胃”。《脉药联珠药性食物考》中也有关于柠檬的记载，“浆饮渴瘳，能辟暑。孕妇宜食，能安胎”，指出柠檬制作的饮品可止渴、消暑，孕妇食用柠檬有安胎的作用。

研究发现，柠檬肉汁富含的柠檬酸、维生素C有很强的抗氧化作用，其超氧化物歧化酶活力高，对自由基抑制能力强，可促进肌肤的新陈代谢及抑制色素沉着等。除了美白这道杀手锏，柠檬水原来还有一个神奇功效，相信很多人都不知道，这就是——能预防肾结石！

此话怎解？

邓聪解释说，饮用含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体，简单地说，就是防治肾结石；此外，由于富含维生素C，柠檬还可促进钙的吸收、沉积，有利于维持骨骼的正常功能。

 柠檬皮你会扔掉吗？慢着！

原来柠檬除了果肉有药食价值外，柠檬皮也十分有用。

柠檬皮中的柠檬苦素，虽然是柠檬苦味的主要来源，但研究发现其有抗病毒、抑菌和抗肿瘤的作用；橙皮苷和圣草枸橼苷是柠檬中类黄酮的主要成分，前者有消炎、抗高血压等作用，后者有抗氧化、调节血脂等作用；

柠檬皮中还含有香豆素，它除了具有很多人都知道的抗凝作用，还有抗病毒、抗肿瘤等作用；柠檬皮中的柠檬果胶是良好的水溶性膳食纤维，有调节血糖、血脂和润肠通便等作用。

当然了，有约君绝对不会建议你把柠檬脸皮吞了。怎么制作最养生的柠檬水？听听专家的说法：

专家教你DIY养生柠檬水

1、柠檬一定要新鲜。制作柠檬水时，最好选择新鲜柠檬，因干柠檬的香气和维生素C等成分含量都有一定损失。

2、连皮薄切。柠檬切片泡水更有利于营养物质的释放及香气成分泡出，且一定要带皮切薄片。因柠檬皮含有丰富的有益成分，如橙皮苷、柚皮苷等物质；柠檬精油也主要存在皮里面。

3、温水冲泡。宜用60℃-70℃的水温冲泡柠檬水，因水太凉，柠檬香味不易泡出来，若用沸水，则会溶出较多的苦味物质。

之前一直用凉水泡柠檬的有约君惭愧地飘过~~

4、适量。如果用柠檬水代替白开水来解渴时，泡水时宜淡些。一般1-2大片带皮柠檬泡200毫升水，反复冲泡2-3次，没有柠檬味道时换片新的即可。

泡水喝 青柠更胜一筹

柠檬品种众多，一般而言，主要分为黄柠檬和青柠檬。

黄柠檬体形较大、果皮较厚；青柠檬比黄柠檬更酸、皮更薄、汁更多。在营养方面，厚果皮的柠檬有较浓的香味，富含柠檬苦素、类黄酮、香豆素等；果肉比例大，果汁多的柠檬所含的柠檬酸和维生素C较多。

因此，黄柠檬多用于烹饪，而青柠檬多用于制作饮品。

这几类人不适合喝柠檬水

1、不宜空腹大量饮用柠檬水，尤其是胃病患者、老人和小朋友；

2、胃溃疡、胃酸过多者，不宜经常饮用柠檬汁；

3、柠檬水容易腐蚀牙釉质，造成牙齿问题，龋齿患者不宜经常饮用柠檬汁；

4、柠檬皮含有香豆素，临床使用的抗凝药华法林就属于香豆素类药物，此类患者需要注意柠檬的食用量。 

文／广州日报全媒体记者黎蘅 通讯员魏星、黄月星

医学指导／广州市第一人民医院南沙医院中医世家 副主任中医师 邓聪

图片@视觉中国

编辑/何家

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