热播剧里的阿胶粥适合你吗？这些人要慎吃 | 附5道阿胶食补方

有约君说

近日，孙俪主演的《那年花开月正圆》正在热播，其中几个角色生病后都用阿胶粥进行调补 →_→

一夏无病三分虚，秋天到了估计不少人张罗着怎么补补身子。那么这个被电视里反复“广告”的阿胶粥究竟适合什么病后进补呢？

据广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁介绍，

“

阿胶，味甘，性平。

归肺、肝、肾经。

有补血滋阴，润燥，止血之功。

用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏等。

从其主要功效上来说来阿胶主要还是用来养血、止血。对于贫血、气血虚弱者比较适合。

但阿胶是胶质类药，比较难以消化和吸收。入药或食疗都会配上陈皮、砂仁等帮助运化。阿胶熬成粥相对还是比较好吸收的。

服用时注意事项：

1. 不要同时喝茶水和白萝卜。

2. 因阿胶滋腻恋邪，感冒、咳嗽、腹泻、脾胃虚弱、痰湿、湿热体质的人不宜食用。

3. 经期、产后恶露未净，不宜服用阿胶。因阿胶有止血作用，防止瘀血排出不净，所以不宜。

4. 高脂血症、高血压、中风患者，因阿胶能增加血液粘稠度，加重瘀滞，诱发血栓，故不宜。

5. 患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用阿胶后，很容易发生过敏。因其能激活抗体，可能会加重红斑狼疮等自身免疫性疾病的病情，故此类病人须谨慎使用。 

阿胶粥的做法

材料：阿胶10克，大米100克，红糖适量，陈皮1角。

做法：将阿胶捣碎备用。先取大米淘净，与陈皮放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时，调入捣碎的阿胶、红糖，煮为稀粥服食，每日1-2次。

功效：养血止血，固冲安胎，养阴润肺。

适应症：适用于虚劳咳嗽，久咳咯血，吐血等；妇女月经过多，崩漏、胎动不安，先兆流产及各种失血性贫血，缺铁性贫血等。

阿胶还可以这么吃

1. 阿胶莲子粥

材料：莲子30g，阿胶10g，糯米100g。

做法：将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后备用；将阿胶打成细粉，放入莲子碗中，拌和均匀，隔水蒸熟，待用；将糯米淘洗干净，入锅，加水煮沸，调入蒸熟的莲子、阿胶拌匀，按常规法制成糯米粥即成。

用法：每日早、晚分食。

功效：益气健脾，宁心安神。贫血、失眠、肺燥咳嗽、月经不调、安胎等人群可食用。

2.  瘦肉阿胶汤

材料：瘦猪肉250 g，阿胶15 g，精盐，酱油，葱花，姜丝适量。

做法：将阿胶打粉备用，猪肉洗净切块；锅内放入猪肉、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝，加水适量，煮沸，改为小火炖至肉烂入味；加入阿胶烊化，出锅即成。

用法：吃肉喝汤，隔日一次，连服20日。

功效：滋阴润燥，补中益气。贫血、失眠、肺燥咳嗽、月经不调、安胎等人群可食用。

3.阿胶红枣鸡蛋汤

材料：阿胶12克，红枣5颗，鸡蛋1个。

做法：红枣和鸡蛋同煮至沸腾8分钟，鸡蛋捞起剥壳后放回汤内再煮8分钟，再放入红糖炖煮片刻，最后倒入碗内，混合碎阿胶后服用。

用法：在女性月经干净后连续吃4~5天，每天1次。

功效：健脾养胃，补血养血。能改善女性手脚冰凉的情况。

4.牛奶阿胶饮

做法及用法：将阿胶打粉，粉碎成细粉状，或者直接购买阿胶原粉，每次取阿胶粉一匙（大约8至10克）放入杯中，依个人口味，可冲入热牛奶、热豆浆或开水等（80摄氏度以上）边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用。

功效：健脾养胃，补血养血。

来源：广州日报

医学指导/广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师 唐梁

文/广州日报全媒体记者 黎蘅 通讯员 黄月星
图片来自网络

广州日报全媒体编辑 吴婉虹

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