补气血、调阴阳，四款靓汤任你拣

有约君说

“三九补一冬，来年无病痛”。气温进一步下降，一年中进补的好时机即将到来。针对不同人群的需要，如何补气、补血、补阴、补阳？广医三院荔湾医院中医科主治医师毛湄推荐了四款靓汤,对照适应的症状，有需要的街坊不妨一试——

01

补气靓汤

灵芝人参鸡汤

材料：灵芝25克，人参3克（党参或太子参25克），龙眼肉40克，鸡肉150克，姜一片。

做法：鸡肉切块、过水备用，将人参切成薄片，灵芝、龙眼肉洗净；加净水适量，大火煮沸后、放入所有材料，先用大火煮10分钟，再转文火煮2钟头后调味即可。

适用人群：适合气虚体质者，常见表现为：语声低微，形体消瘦或偏胖，面色苍白，气短懒言，精神不振，体倦乏力等，易患感冒、内脏下垂，抵抗力差，病后康复缓慢。

02

补血靓汤

当归生姜羊肉汤

材料：当归30克，生姜60克，羊肉750克，葱30克，，黄酒50毫升，盐适量。

做法：将羊肉切块焯水备用；当归清水洗净，葱姜切片备用。羊肉、葱、黄酒、当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时左右，放盐调味后即可食用。

适用人群：适合血虚体质者，常见表现为：神倦乏力、头晕、心慌、面色发黄无光泽、怕冷、倦怠等。亚健康或健康人群可适当食用。但口干口苦、咽喉肿痛及大便干结者慎用；食后如果出现大便干、小便黄、口干苦或口中发黏等症状，说明体质偏热或夹有实热、湿热，也不宜食用。

03

补阴靓汤

甲鱼枸杞地黄汤

材料：甲鱼1只（300克以上者），枸杞子10克，熟地黄15克，生姜1片。

做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入瓦锅内；再放入洗净的枸杞子、熟地、姜片，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至甲鱼肉熟透即成。

适用人群：适合阴虚体质者，常见表现为：形体消瘦，两颧潮红，手足心热，潮热盗汗，心烦易怒，口干，头发、皮肤干枯等。

04

补阳靓汤

鹿茸北芪仙茅鸡肉汤

材料：鹿茸25克，北芪12克，仙茅12克，淫羊藿12克，鸡肉150克。

做法：鸡肉去皮、去肥膏，放入开水中稍煮，取出，洗净；鹿茸、北芪、仙茅、淫羊藿分别用水洗净。再将以上材料放入瓦煲内，加入适量水，炖至烂熟，加入细盐调味，即可饮用。

适用人群：适合阳虚体质者，常见表现为：面色苍白，气息微弱，体倦嗜卧，畏寒肢冷，或有肢体浮肿等。

文：广州日报全媒体记者翁淑贤 

通讯员邓兴华、白恬

编辑：王婧

图@视觉中国

广州日报健康有约工作室出品

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