冬季怎么吃大白菜最有益？你需要掌握这九种妙用法

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有约君说

大白菜可算得上是冬季“看家菜”，但它的用途不仅仅是果腹。广东省中医院芳村医院脾胃病科主任陈延主任告诉广州日报健康有约（微信号gzrbjkgj），大白菜性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。

妙用这一家常菜，可以防治感冒、燥热咳嗽、声音嘶哑、便秘等“家常病”。快跟健康有约（微信号gzrbjkgj）一起来学习这九种吃大白菜的正确姿势吧！

大白菜的九种妙用法

1、治感冒

大白菜根3条洗净切片，红糖30克，生姜3片，水煎服，每日2次。

2、治百日咳

大白菜根3条，冰糖30克，加水煎服，每日3次。

3、治胃及十二指肠溃疡、出血

小白菜250克，洗净，切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取汁液，加入适量的糖食用。1日内分作3次，空腹服下。 

4、治秋冬肺燥咳嗽

白菜干100克，豆腐皮50克，红枣6枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日2次。　

5、治便秘、烦渴

白菜用开水煮汤食。　

专家点评：大白菜含有多种维生素及碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质。白菜中还有大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅。

6、治咽炎声嘶、病后食少

干冬白菜50克，大米50克，加适量水煮粥，粥熟时，用花生油少量调味服食，每日2~3次。　　

7、治木薯中毒

鲜白菜、生萝卜各1200克，用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服。　

8、治燥热干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者

白菜1000克，牛百叶300克，猪瘦肉100克。白菜洗净，梗、叶切开；猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌；牛百叶放入开水中浸2~3分钟，取出刮去黑衣，洗净，切梳形，沥干水。把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放入白菜叶再煲10分钟，放入猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味，取适量食用。 

9、白菜干腐皮红枣汤治咳嗽

白菜干100克左右，豆腐皮50克，红枣10个，一起放入锅内加清水煮汤。用油盐调味佐餐食用。煮熟、煎汤、绞汁服均可。每次常用量白菜干50~100克，鲜白菜100~500克。可清肺热、润肺燥。　

专家点评：白菜干腐皮红枣汤适用于支气管炎干咳、秋冬肺燥咳嗽、胃热肠燥、大便干结等病，但肺气虚寒所致咳嗽痰白而多、脾气虚寒所致的腹泻腹痛者，不宜服用。

文/广州日报全媒体记者 任珊珊

通讯员宋莉萍、查冠琳
图@视觉中国

编辑 何家

广州日报健康有约工作室出品

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