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如何用5分钟,做出好吃又上镜早餐

2016-08-05 菜菜 菜菜美食日记



昨天看到一段关于早餐的话:


吃早餐这件事,跟人生经历有关。阅历越丰富的人,早餐就吃得越繁复,日子过得简单而一成不变的人,早餐也吃得越简单,可以天天都是一样的东西。

看完忍不住反思了下自己的早餐,立马飚了冷汗。一年365天,凡是工作日我不是白粥小菜,就是牛奶麦片,很少改变过。(有多少小伙伴跟菜菜一样的,举手!)


不是不想把早餐吃得精致,只是懒。痛定思痛,为了证明咱的日子并非如此乏味。从今天开始,菜菜以身作则,将陆续为小伙伴们做各种味美颜高快手早餐。




今天,第一道:马苏里拉煎蛋。蔬菜粒焯水、混蛋液里煎、出锅开吃,5分钟搞定~


食材准备


鸡蛋:3个

马苏里拉芝士:随你高兴

玉米、胡萝卜、青豆:一小碗


顺便科普下:马苏里拉芝士(Mozzarella):是一种产自意大利南部砍帕尼亚和那不勒斯周边的淡味芝士,黄颜色,质地软,有弹性。其烹调法方主要是将其融化。


比如做匹萨,意大利焗饭,lasagne(千层面)。奶味丰裕。特色就是吃的时候可以拉出丝来的东西,很有口感。


做法


1.锅里水开后,倒入玉米、胡萝卜粒、青豆焯熟。




2.大概1分半钟后,把这些粒粒捞出来沥干水分。




3.鸡蛋打散,加入适量蔬菜粒,撒一点点盐,搅拌均匀。


菜菜说:马苏里拉芝士本身有咸味,盐不要加太多啦。





4.平底锅小火,预热。倒一点点油,然后用纸巾抹开。


菜菜说:这样可以去除多余的油,不会太腻。




5.倒入蛋液,中火开始煎蛋。




6.鸡蛋差不多煎到背面凝固,表面还未凝固的状态。下马苏里拉

继续煎一会儿。




7.看马苏里拉差不多溶解了就把蛋饼对折。




8.出锅喽~




9.为了方便吃,可以把蛋饼切成适口的大小。




开动


看到没?芝士的拉丝,就是少得可怜。没办法,想要瘦成闪电,芝士嘛,有味道就好,绝不贪多,哈哈~



总的来说,马苏里拉芝士煎蛋:营养有,膳食纤维、蛋白质样样不缺;美味有,浓郁的蛋香、芝士香,包裹着蔬菜粒的清爽,咬一口,还能享受芝士的拉丝感;颜值有,五彩缤纷colorful。


做起来呗~


菜菜闲话:今天做这个菜,刚好冰箱里有幸福社的鸡蛋。一时心血来潮想起网上说,能把牙签插在蛋黄里稳住不倒的鸡蛋,就是好鸡蛋。一时手痒,测试了下。


以下图为证,果然优秀,哈哈哈~





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(拍摄 | Cima)





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