菜菜说 | 生姜除了入菜还有这些妙用，收藏了
生姜是中国人厨房里不可或缺的调配料 。除了入菜去腥、提鲜，生姜还能怎么吃、怎么用？
今天菜菜想和大家分享，生活中最常见的生姜，还有哪些你可能不知道的妙处。
昨天还有朋友问菜菜，家里的姜放了一两个月都发芽了，还能不能吃。有同样困惑的可以复习之前的这篇：菜菜说 | 土豆发芽绝不能吃，但它们发芽还可以吃
生姜发芽不会有毒素产生，并且一般也不会伴随霉变腐烂，所以可以吃！
01
- 生姜还能怎么吃 -
生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。老生姜多用作调味，嫩生姜则多用于炒、拌、爆等煮法。分享几个跟姜有关的饮品和小吃：
红糖姜枣茶
天气转凉，用红枣、桂圆、枸杞、姜和红糖煮的一锅茶，暖心又暖胃，最适合体寒的女孩子啦。
猪脚姜
“猪脚姜”又叫“姜醋”，是广东最具特色的女人月子美食。选用猪脚、鸡蛋、姜及广东特有的甜醋精心烹饪出来，非常滋补。
姜汁汽水
在西餐，生姜通常用于甜食，如姜汁啤酒、姜糕、姜饼等。
姜汁汽水也是比较西式的做法：煮好的姜汁，与薄荷汁、青柠汁、气泡水混合，加点冰块就是一款很特别的饮品。广州这几天还那么热，大家可以试试，哈哈。
姜撞奶
超好吃的广式甜品，上周给大家做过，戳这里回顾：《做这道料理就像男女谈恋爱，timing很重要》
02
- 生姜有何妙用 -
1.受凉感冒：用生姜3～4片加半勺红糖煮水喝，一日2～3次。
2.感冒伴有咳嗽：生姜3～4片、大蒜7～8瓣加红糖半勺一起煮，一日2～3次。
3.感冒伴有发热：在生姜、红糖水中再加入大葱1根，一次2～3次。
4.吃过食物后腹胀：可直接口含生姜片，或喝生姜水，一会儿就能缓解。
5.受凉引起腹泻：用烧开的生姜水冲鸡蛋，一日2～3次，很快就好，腹泻停止后再喝一天，以巩固疗效，暖胃肠。
6.咽喉肿痛：在热姜水中加入少许的食盐，当茶饮用。
7.孕期呕吐：经常口含一片生姜就能治疗和预防。
8.消化不良、食欲不振：生姜和红枣（切片）一起煮水喝，一日2次，就能开胃。
9.关节痛：每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝，一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。
10.手脚已生冻疮但未破溃：可用生姜煮水泡手、泡脚。
11.长痱子：用生姜切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。
12.头屑多、掉发：经常用温姜水洗头，效果不错可试试。
图片来源于网络，请作者留言联系每日菜谱
参考资料：果壳
- 你可能感兴趣的 -
菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意
长按二维码轻松关注