菜菜说 | 筷子砧板发霉了会致癌？太夸张！
双十一每天免费送呐，今天秒杀的是总理同款、口碑爆好的绿豆糕，下午两点开抢，快去预约~
拉到最后 点击阅读原文即可抢购
网上谣言很多，看了经常让人心慌。最近菜妈就转发了一个筷子发霉可致癌的消息给我，让我小心。我也不是第一次见了，之前还见过说砧板发霉也致癌的……
发霉常见，但发霉真的有那么恐怖，还会导致癌症？究竟该怎么防止筷子长霉呢？
今天就给大家讲讲这几个问题。
01
- 长霉未必就是黄曲霉 -
案板和筷子长霉其实挺常见的，尤其是在南方潮湿的梅雨季节。
但霉菌污染有多种，其中，黄曲霉确实被证实会致癌，只是，平时我们生活里发生的霉变，多数不是黄曲霉，并不会对人体健康造成那么大的危害。
黄曲霉产生毒素需要一定的条件。比如20多度的温度，潮湿的环境，合适的营养。
黄曲霉最喜欢的食物是大米、小麦、玉米、花生等，一般筷子和案板上不会有这么丰富的营养，想产生黄曲霉，挺不容易的。
02
- 不同材质筷子优劣分析 -
[ 竹筷子、木筷子 ]
使用时间长了容易变形开裂，表面磨损比较明显，受潮易发霉。如果颜色变深，多数是因为油渗进去了，并不等于坏掉了。过去为了美观，常常涂漆，现在很少。
[ 一次性筷子 ]
餐馆和外卖用的居多。近年来环保意识加强了，竹的较多。由于加工门槛低，价格便宜，劣质产品挺多，有些能闻到刺鼻的味道，甚至看到霉点。
[ 金属筷子 ]
多数为不锈钢或其他合金材质，结实、耐磨、不易变形、不易长霉、容易清洗。缺点是有点沉，当然有些产品是空心的。
[ 塑料筷子 ]
小餐馆和食堂用的比较多，密胺材质为主。密胺就是三聚氰胺，是高分子聚合状态，安全性没问题。容易清洗，不易长霉，缺点是韧性不足，容易摔断，受热易变形。
| 筷子安全须知 |
1.筷子洗完别急着放进筷子盒，稍微沥一下水。
2.镂空的筷子盒更利于干燥，下面要有出水孔，筷子要头朝上。
3.筷子盒里不要放太多餐具，多余的晾干后收进橱柜。
4.定期清理筷子盒，底部容易长霉。
所以，注意清洁通风，保存得当就好啦。没必要惶恐~
图片源自网络
- 你可能感兴趣的 -
（点击图片/标题即可回顾）
菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意
长按二维码轻松关注
[ 广告 ]
↓↓点击进入双十一活动页面，今天秒杀素直绿豆糕哦