熟客 | 跟艺术家aaajiao去吃盒饭
▲ 本期音乐由特约嘉宾aaajiao友情选送
想做这样一个子栏有段时间了，主要的想法是跟着一些好玩的人去他们熟悉的地方吃吃喝喝，顺便聊聊天、轧轧三胡、走走心。
只是名字一直定不下来。本想叫食堂，后来一转念，这样岂不是把喝酒的地方都排除在外了。这不行。前天在曼谷转机，关在小黑屋里做马杀鸡，被一个虎背熊腰的大婶用脚踩着屁股的时候，忽然想到了“熟客”这个名字，甚好。
大婶一脚把我踹回现实，啊，腰要断了⋯⋯
第一个带我吃的熟客，是我的好朋友，新媒体艺术家aaajiao。你们也可以喊他阿角，或者徐文恺。不要问我新媒体艺术是怎么回事，反正和互联网有关，贴几个阿角的作品，我觉得挺牛逼的，你们自己感受一下。
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=s0146728ff2&width=500&height=375&auto=0
▲ 阿角今年早些时候个展Alias: aaajiao的回顾视频
▲ 我个人非常喜欢的枯山水
▲ 去市中心的厉峰别墅搞了一下子
▲ Ornament 一批3D打印的首饰，其中有一件可以吃
▲ 用电脑合成中医经络纹身，纹自己腿上了
看不懂？没关系，还是说吃的吧。
这次，阿角带我光顾的，是他连续6年每天中午都吃的中式快餐店，爱诗。
如果爱诗有VIP制度，阿角大概早就是终身荣誉会员了。
这是喜北（觅食）的第55篇文章，希望你喜欢 😝
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2007年，阿角从北京搬来上海，落脚在武康路一栋老洋房二楼面东的独间。
2008年，阿角开始吃爱诗，一家五原路上的中式快餐店，这一吃就是六年。
我跟阿角说过很多次，你吃爱诗这件事，已经是一件作品了。
阿角生活规律，每天睡到自然醒，不吃早饭，待到11点钟，准时叫份爱诗外卖，两荤两素，日日不同，几乎成为一种仪式；下午有时去工作室，晚上偶有饭局；空气好就出去跑个步，不然就在家请出纸牌屋同款划船机，划上半个小时。其他时间，工作，回邮件，聊群，聊群，聊群。
我们有个群，尽是些八竿子打不到一起去的人，能聚一起，是因为多年前偶遇在Soulseek（一个音乐下载软件）的“Chinaroom”聊天室（简称CR），不小心变成了一辈子的朋友。
群是生活的云备份，聊群的阿角活在群里，每天被现场直播的爱诗盒饭，也顺理成章地变成了群生活的一部分常态。群里一位旅居法国的插画师卡麦，还为专门为爱诗便当画过一个专属微信表情。
群里的上海帮，大多都被带去吃过爱诗，这一次，终于轮到我了。
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五原路是一条神奇的马路。安静，车少，只八百米长，不比永康路惹人非议，却也不似衡山路昨日黄花。能遇见光线暧昧的西式小餐厅，也会发现日光灯嗡嗡的拥挤烟杂店，有衣着登样的外国青年立在马路牙子上飙英文，也有上了年纪的老太接孙辈下学，用上海普通话轻声细语地讲，“侬走慢一点呀，走慢一点。”
路口一块地，荒了多年，围墙已显出破败。倒是情愿它一直空置，至少不会有扰人心神的打桩机、起重机和搅拌机轰隆隆进场。真不敢想象，机器轰鸣、尘土飞扬的五原路会是个什么卖相。
正对这片空地的爱诗美食，开了7年，从一家颇考究的改良日料，逐渐演化成了接地气的中式快餐店，兼送外卖。小小一间门面，看着有些旧，素面朝天的开放式厨房倒是收拾得干干净净，里面人怎么做饭，放多少油盐酱醋，瞟一眼就心知肚明。外面沿街，摆两张白色木头折叠圆桌，款样洋气，坐下来望望头顶的梧桐树，可以假装在野餐。
阿角已经不太去店里，多数叫外卖，是我要吃，才劳他大驾陪我去了一趟。实言相告，如果不是阿角，路过爱诗，我是怎么都不会想到要坐下吃饭。它给人留下的第一印象实在太没印象，也太容易让人想起居民区里那些外来务工人员扎堆的盒饭店，空气里永远闻得到一式一样的添加剂味道。
把爱诗想成一家普通盒饭店，你就错了。午餐一份双拼，早几年是16块，这几年涨到了28，南乳肉拼白灼河虾，炸猪排拼洋葱肥牛，配菜都是酱油南瓜和水煮西兰花，盛在干净的白瓷圆盘子里，比从前流行的泡沫塑料饭盒，用户体验提升了不知多少个档次。东西和味道么，28块是良心价了：河虾鲜味足，猪排是裹了面包屑现炸的，和洋葱肥牛一样都是日式做法，至于南乳肉，反正我吃了三块。
▲ 新鲜与否，看就能看出来
所有菜品都是两小时内烹制完成，只做很少几个菜式，几乎全由老板亲自掌勺。
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这家店的老板叫杨爱诗。爱诗美食之所以叫爱诗美食，而不是什么大杨小杨老杨美食，当然是有道理的。阿角常在采访里提到爱诗外卖，而老板也曾在今年早些时候，携老板娘去阿角个展捧场。
到店那日，老板点头寒暄，又去招呼其他客人 – 店里回头客多，都是老板叫得上名字的人。过了一会，老板拖了张椅子加入我们这桌，坐定五分钟，已同阿角侃侃聊起阿角的那次展览、他的一位研究三元论的法国奇葩朋友，还顺便带到几句《易经》。
我在一旁笑而不语，又一个标准话唠。
据说，老板以前是学化学的，去日本深造时在餐厅打工。他说，自己做的都是过去的回忆。他把做菜比作练武，有一套基本功、内功护身，然后每天放一个大招，天天不同。如此看来，今天的大招，估计是南乳肉了。
当然，回忆有时也会妥协。譬如，店里的员工喜欢在酥脆的猪排上挤点番茄酱，又或者把日式炸鸡块做出旧时肯德基骨肉相连的味道，也配上番茄酱⋯⋯说到这些，老板有点不好意思，表示细节有待提高。
阿角和杨老板，体型相若的两人在五原路街头，拍下了相识六年来的第一张合影。而我在这里，见证了一个新媒体艺术家与一个快餐店老板的跨界友谊。
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你说爱诗有多好吃，其实也不见得—你硬要拿它和高级商场里的午间套餐比，那我也没辙。但如今的上海，还有多少立着梧桐树的街头，能够容下一张餐桌，让你安安心心吃完一顿营养不贵的午饭，不必担心自己吃进去了地沟油、防腐剂和添加剂？
阿角说，这里的菜，虽是快餐卖相，却有家里的味道。
“我吃爱诗，是因为这里的食物是做减法的。”
做减法的食物只是起步，难还是难在如何给生活做减法。阿角说，自己想要的，是活得更纯粹简单。这样的生活，当然是奢侈的。
但28块钱一份的爱诗，却还是吃得起的。
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最后给大家拔个草。离开时，路过嘈杂纷繁的乌鲁木齐路，阿角随意点评着路边的餐厅，从牛肉火锅到盒饭快餐，好吃、不好吃、尚可，挥斥方遒，犹胜昔日我做纽约人肉Yelp时候之风采。路过武康路上Rachel’s旁边新开的Grains咖啡店，要了一个外卖冰淇淋和两杯Espresso咖啡消食。
冰淇淋点的是盐味焦糖味道，30元一支，外面蛋筒是自家烘的，有甜甜的蛋奶香气；冰淇淋部分只能打4分，说是冰淇淋，却基本是软冰淇淋（两者储存温度不同，融化速度也不同），甜得要死不说，焦糖的部分根本没有拌匀到冰淇淋乳霜里面，每咬一口都能看见丝丝缕缕的焦糖糖浆。
咖啡，看在咖啡杯的面子上给个2分，味道实在是酸到妈妈都不认识了，去问了店员，否认是拼配的问题，说可能是店员制作的问题，下次欢迎告知，可以换一杯。下次么？没有下次了⋯⋯
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