“亏了5亿，但卖房卖车也要让餐厅员工有饭吃！”
文丨职业餐饮网 孙佳瑶
“哪怕是卖房子、卖车子，我们也要千方百计地确保你们有饭吃、有班上！”
2月8日晚，疫情当中至少损失了五个亿的老乡鸡董事长束从轩，手撕“员工免薪联名信”的视频迅速刷屏餐饮人的朋友圈！不到10分钟就获得了10万+的阅读量！
他在这个短短5分钟的短视频里金句频出，鼓舞士气，让无数餐饮老板转发！
“不要给疫情添麻烦，躺着给社会做贡献！”
“今年的春节是个‘劫’！因为疫情的爆发，给鼠年留下一道疤！”
“这段时间大家都宅在家，躺着给社会做贡献，我也不例外！大家偶尔也要到外面的客厅、厨房走一走！”
“老乡鸡保守估计至少有五个亿的损失！”
“最近和西贝的老贾以及几个餐饮老板聊天，大家都是：我太难了！老铁，最近压力很大！可见疫情对整个社会经济的重大影响！”
目前，老乡鸡有员工16328人，仅工资一项，每月就要支出8000多万！800多家直营店房租压力更大。
“虽然受疫情影响，老乡鸡保守估计，至少有五个亿的损失！但是我们把顾客和员工的安全拿捏的死死的，所以再多损失都不足为惜！比起国家的损失，又算得上什么呢？这都不是事！”
“哪怕卖房卖车，我也要确保你们有饭吃、有班上！”
面对门店现金流吃紧，老乡鸡的员工写了一封联名信，说在关店期间，愿意不领工资，与公司共度难关。
“你们说疫情期间都不拿工资，还都在上面签字按手印，我觉得这个是你们糊涂！感谢你们的大爱，哪怕是卖房子卖车子，我们也要确保你们有饭吃、有班上！”
老乡鸡董事长束从轩用乐观的态度，给了老乡鸡全体员工一颗定心丸：就算是倾家荡产，我也要爱护、保护我的员工家人们！
“白猫、黑猫，活下来就是好猫！”
“这种躺着把钱赚的日子也不多了，疫情结束之后，有你们的忙，白猫、黑猫，活下来就是好猫！”
“你们在家也不要做室内流浪汉，小鲜肉宅也要宅出精气神，小丫头们在家也要勤洗头，面对疫情，防控千万条，隔离第一条！”
“疫情结束后，有的是生意可以做！”
受疫情影响，大家都不好过，尤其是餐饮行业倍受重创，损失上千亿！
“餐饮同行的老板们，还有我们的上千家合作伙伴，别怕，当前最重要的是不给抗疫添麻烦，疫情结束以后，有的是生意可以做！”
“没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会降临！”
在视频的结尾，束从轩大声呼吁：“从现在开始，我们要在家上班、在群上岗、在线培训。没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会降临！”
“这场抗疫之战必将胜利！我们要相信祖国，相信老乡鸡人，加油，奥里给！”
的确，疫病无情，人却有情！
目前全国的大多数餐饮企业都属于歇业状态，现金流十分吃紧。不少的员工都明白“一荣俱荣、一损俱损”的道理，体恤餐饮老板，主动提出免薪、减薪的请求，希望老板振作，挺住！餐饮老板们在感动的同时，也对员工非常心疼！
正所谓患难见真情，在这样的坎坷、困难时期，就是考验员工和老板的关键时刻！
员工能体谅、支持老板，老板就能信心大增，身后也就多了一双支持的手共克时艰！而老板们此时对员工的温暖承诺，就更是应了那句话：你若不离不弃，我必生死相依！等待抗击疫情大获成功，员工也必将为老板们竭尽全力，重拾刀枪，征战沙场！
当然，老乡鸡作为实力雄厚的快餐龙头企业，有能力有底气大力“撕信”，而更多的中小餐饮企业现在面临的是存活的问题，需要互帮互帮，二者不能放在同一标准下要求！也不能道德绑架任何人！老板也好，员工也罢，大家面临的情况不一样，但一样的是团结一致活下去的斗志和勇气！
职业餐饮网在这里呼吁所有餐饮人都要保护好自己和家人，我们已经躲过了初一和十五，接下来就是要静待春暖花开之时，餐饮行业必将迎来空前爆发的黄金期。
让我们牵起彼此坚定的双手，时光必定不会辜负你！这场抗疫之战，必将胜利！
职业餐饮网小调查：
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主编丨陈青 编辑丨马聪
（文中部分图片来源于网络）
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